Cele Mai Renumite Restaurante Peruviane Din Londra
Coya
Alimentele peruvian ajung la Mayfair sub forma unui bar plin de farmec și restaurant, Coya. Alimentația este pregătită într-una din cele trei bucătării deschise, inclusiv un bar din Ceviche, un grătar de cărbune și o bucătărie centrală. Un bar Pisco separat are peste 40 tequila și este specializat în perfuzii speciale Pisco. Meniul este lung, astfel încât puteți avea un amestec fantastic de alimente, inclusiv ceviches, tiraditos, anticuchoes, și alte grătar de carne și pește. Un motiv major pentru popularitatea produselor alimentare peruvian este faptul că este grozav pentru oamenii conștienți de sănătate și este ușor să evitați preparatele grase și excesul de carbohidrați. Coya servește chiar și un meniu sănătos stabilit și un suc de însoțire și o selecție de flori.
Lima în Fitzrovia a fost primul restaurant peruvian din Londra pentru a câștiga o stea Michelin, iar datorită popularității sale, bucătarul Virgilio Martinez a deschis un al doilea restaurant și Pisco Bar în strada Floral. Lima este bine-mese, dar nu așa cum o știm; în schimb, există ziduri din caramida vopsite, lucrări de artă aztece, podele cu gresie și flori importate din Amazon. Chiar mănânci cu ochii la Lima, iar mâncarea este un carnaval de culori, reflectând cultura vibrantă a Americii de Sud. Are și un gust incredibil, fabricat din ingrediente cu grijă din Marea Britanie, care prezintă și produse ecologice și sălbatice de la cultivatorii din Peru. Recomandat este somon tiradito și ceviche fierbinte de bas de mare la grătar, piure de porumb și piper galben aji a fost un mare hit. Lima Floral, 14 Garrick Street, Londra, WC2E 9BJ, UK
020 7240 5778
Ceviche
Odată cu deschiderea primului său restaurant din Londra, Ceviche din Soho, Martin Morales a pionierat bucătăria peruviană la Londra. Conceptul său de a-și aduce la capăt pe Lima în capitală era unul popular; el a deschis curând Andina, restaurantul sora lui Ceviche din Shoreditch și, cel mai recent, o nouă filială a lui Ceviche în Old Street. Primul restaurant are acel buzunar casual Soho pe care v-ați aștepta, dar decorul se bazează pe un Bar Juanito, un restaurant boem din Lima și fiecare detaliu mic este gândit aici. Semnătura ceviche este incredibilă și este făcută chiar în fața oaspeților, astfel încât să fie cât se poate de proaspătă. Mâncărurile includ ingrediente originale din Peru, precum și ingrediente provenite din surse locale și produse cât mai durabile cu putință. Este evident că trebuie să fie și un Pisco Sour tradițional din bara Pisco. Ceviche, 17 Frith Street, Londra, W1D 4RG, UK
, 020 7292 2040Ceviche © erin
Chotto Matte
Dacă sunteți în căutarea unei nopți de top într-un magazin strălucitor buzzy, vă recomandăm Chotto Matte în Soho. Mâncarea este Nikkei, o fuziune japonez-peruviană provenită de la imigranți japonezi din Peru, iar aromele nu sunt deloc spectaculoase. Chef Jordan Sclare a creat un meniu care conține o varietate de sushi, sashimi, supe, salate și grătare, care sunt perfecte pentru partajare. Restaurantul are o atmosferă distractivă de club, cu interioare întunecate și graffiti strălucitoare pe pereți. La parter este un bar plin de viață care servește Pisco, Shochu și Sake, inspirat de Nikkei.
Chotto Mate, Soho © Ewan Chotto Mate, 11-13 Frith Street, Londra, W1D 4RB, UK
020 7042 7171
Munro
UNI
UNI este un superb restaurant intim din Belgravia. Există un bar la etaj care servește cocktailuri creative și Pisco, iar la parter este zona confortabilă de luat masa, perfectă pentru o noapte specială. Sushi și sashimi sunt excelente, precum tiraditos, tacos și ceviche. Dar o mențiune specială se referă la tempura, care este lumină ca o pene și total non-gras. Asigurați-vă că ați terminat masa cu o selecție delicioasă de mochi.
UNI, Strada Ebury 18a, Londra, SW1W 0LS, Regatul Unit
, 020 7730 9267
