Cele Mai Bune 10 Feluri De Mâncare Tradiționale Japoneze
Sushi
Sushi este, fără îndoială, una dintre cele mai renumite alimente din Japonia. Un fel de mâncare care sa născut în cele mai vechi timpuri, sushi provenind din procesul de conservare a peștelui în orez fermentat. Astăzi este făcută cu orez de orez și pește proaspăt, prezentat în mai multe moduri și forme.
O varietate de sushi | În secolele înainte ca oamenii japonezi să mănânce sushi, s-au bucurat mai întâi de pește crud, fără orez. În timp ce numele "sashimi" se referă la orice fel de mâncare crudă subțire, inclusiv carnea de vită (gyu-sashi), pui (tori-zashi) și chiar cal (basashi), peștii și fructele de mare sunt cele mai populare soiuri. sashimi | © Tempus
Tempur
este o farfurie de pește batrat și prăjit, fructe de mare sau legume. Se acordă o atenție deosebită modului în care se taie ingredientele, precum și temperaturii aluatului (răcit cu gheață) și uleiului (foarte fierbinte) pentru prăjit, astfel încât fiecare bucată să fie o bucățică de perfecțiune prăjită. În regiunea Kanto din jurul orașului Tokyo,
tempura
este mâncată cu un sos de săpun, în timp ce în regiunea Kansai din jurul orașului Kyoto și Osaka se scufundă în sare aromată.
Tempura de legume | © Yakitori Yakitori Yakitori este un fel de mâncare de bucăți de carne de pui la grătar. Se folosește de fiecare parte a puiului - inclusiv inimă, ficat și chiar pieptene de pui - pentru a evita risipa, un element important al culturii alimentare japoneze. Spre deosebire de alimentele tradiționale japoneze,
yakitori
a fost consumată doar de la mijlocul secolului al XVII-lea, deoarece consumul de carne a fost în mare parte tabu în Japonia timp de câteva secole.
Yakitori | © canonn / Flickr Supa Miso Supa Miso poate părea simplă înșelătoare, dar este o mâncare japoneză esențială care este servită cu orice fel de mâncare tradițională. Supa este fabricată din stocuri - fie din pește, fie din carne - combinată cu pastă miso pentru a aduce un element umami
la orice masă. Tofu și ceapa verde tăiată, precum și ingrediente precum pește, scoici și carne de porc, pot fi adăugate și pot varia în funcție de sezon.
Supă Miso cu pește | © Hiroshi Ishii / Flickr
Mărfurile Tsukemono Tsukemono sunt muraturi tradiționale care au fost consumate în Japonia încă din perioada preistorică. Fabricat cu o varietate largă de ingrediente, inclusiv legume ca ridiche daikon și vinete și fructe, cum ar fi prune, tsukemono nu numai adaugă o atracție vizuală la o masă, cu culori luminoase, dar și un aliment extrem de sănătos. Murături japoneze | © City Foodsters / Flickr Udon Udon
este o tăiță densă și de mestecat făcută din făină de grâu. Este una dintre cele mai populare alimente din Japonia datorită gustului său delicios, punctului de preț ieftin și versatilității -
udon
poate fi consumat la cald sau la rece și personalizat cu orice număr de toppinguri. Există trei soiuri regionale celebre de udon tăiței:
sanuki udon
din prefectura Kagawa din sud-vestul Japoniei,
kishimen din Nagoya în centrul Japoniei și inaniwa udon de la Akita din nordul Japoniei. Sanuki udon din prefectura Kagawa | Soba Soba este un alt tip de felinar care a fost consumat în Japonia timp de secole. Făcut din făină de hrișcă, soba are o lungă formă subțire și o textura fermă și este foarte sănătoasă. Ca fidea Udon, soba poate fi servit într-un bulion fierbinte sau răcit cu un sos de săpun, făcându-l o opțiune delicioasă și sănătosă în orice moment al anului. Tăiței de rățuit cu smântână pentru scufundare | © Sukyyaki Sukiyaki Sukiyaki Sukiyaki Sukiyaki
Sukiyaki
Sukiyaki
Sukiyaki A devenit extrem de popular după ce interdicția de a mânca carne de-a lungul secolelor a fost ridicată în timpul perioadei Meiji și este modalitatea perfectă de a se bucura de carnea de vită incredibil de bogată și drăguță din Japonia.
Sukiyaki | © Kaiserki
Kaiseki
Kaiseki este un curs de degustare alcătuit din mâncăruri mici, tematice sezoniere, artizanale cu cea mai mare precizie și atenție la detalii. Kaiseki sa născut din ceremonia tradițională de ceai, unde au fost oferite mici bucăți de mâncare alături de ceaiul verde amar și, în timp, aceste oferte au evoluat într-o masă de bucătărie haute cu mai multe cursuri. Curs de vară kaiseki la un han tradițional japonez | © Minakami Onsen Minakamikan / Flickr
