10 Feluri De Mâncare Tradiționale Bosniace Trebuie Să Încercați

Autor: Claudia Curtis | Ultima Actualizare: Ianuarie 2024

Alimentele tradiționale bosniace împărtășesc asemănări cu bucătăria turcească și mediteraneană, o moștenire de 400 de ani de dominație otomană. Mâncărurile tipice includ carnea organică, de obicei mielul sau carnea de vită pentru a satisface cerințele halal, lent-gătite în sucurile lor, cu condimente de condimente. Mesele tind să fie ușoare, cu o porție generoasă de legume. Iată câteva feluri de mâncare delicioase pentru a încerca următoarea vizită.

1. Cevapi

Cevapi sunt niște kebaburi mici, în formă de alungită, din miel și carne de vită servite în somun (pâine bosniacă pită) cu ceapă crudă. Locuitorii mănâncă acest lucru pentru prânz, cină sau ca o gustare. Bucătarii servesc gratar carnea și servesc între cinci și zece kebaburi individuale pe o farfurie cu sos de smântână. Fiecare restaurant gătește și sezoane într-un mod diferit, făcând fiecare cevapi puțin diferit. Puteți găsi, de asemenea, variante regionale care folosesc carne de miel sau de miel.

Bosnian Cevapi with somun | © Smooth_O / WikiCommons

2. Burek

Burek vine din Turcia adus în Balcani de către otomani. Burekii au o patiserie cu fulgi de carne, brânză sau spanac. Aproape fiecare brutărie din țară vinde această gustare grasă, care se vinde uneori individual sau în greutate. Bosniaci și turiști tind să aibă o relație de dragoste-ură cu ea. Pe de o parte, o gustare delicioasă și de umplutură, pe de altă parte, sunt foarte grași și plini de grăsimi.

Burek | © Coralie Ferreira / WikiCommons

3. Begova Corba

Begova Corba, sau Supa lui Bey în engleză, a fost un favorit otoman. Pui și legume răcoritoare, cum ar fi morcovii, cartofii și țelina, se fierbe într-o tocană groasă, cremoasă, făcând un aperitiv cald. Bey's este adesea servită cu o smântână sau sos într-un castron de lut și localnicii gătesc și mănâncă această supă în special în timpul sărbătorilor și festivităților.

Begova Čorba | © BiHVolim / WikiCommons

4. Klepe (găluște de carne tocată bosniacă)

Balcanii sunt grozavi la găluște, iar Klepe este versiunea bosniacă. Imaginați-vă un aluat umplute cu brânză tangy sau carne (miel sau carne de vită) înainte de a fi aburit pentru a crea o textura moale ravioli-ca. Klepe vine cu un iaurt sau sos de usturoi și aproape se topește în gură.

5. Dolma

Dolma este o altă fel de mâncare găsită în jurul Balcanilor și mediteranean, Bosnia adaugă o variantă delicioasă. Legumele, cum ar fi vinetele, ardeii și dovleceii, sunt umplute cu carne sau orez și condimente. Bosniacii servesc calda dolma caldă, adesea cu sos de lămâie și dolma de orez, la temperatura camerei, cu un sos de usturoi pe bază de iaurt. În Mostar, o specialitate regională este Sogan Dolma folosind o ceapă ca bază de legume.

Sogan Dolma | © Fanny Schertzer / WikiCommons

6. Supa bosniacă

Imaginați-vă o supă caldă cu fasole moale într-un castron de lut într-o zi de iarnă rece. Grah este o supă tradițională bosniacă de fasole folosind fasole Peruano ca ingrediente principale, servite alături de ardei grași, ceapă și morcovii. Adesea, carnea de vită lentă se adaugă la supă, creând o masă sănătoasă și caldă chiar și pentru cele mai reci din zile.

7. Bosanski Lonac

Bosanski Lonac se spune că este una dintre mâncărurile naționale. Făina este unică pentru Bosnia și folosește o modalitate specială de a pregăti masa. Bucătarii pun bucăți mari de carne și legume în straturi alternante până când vasul este plin. După fierberea și gătitul pentru ceea ce se poate simți pentru totdeauna, supa delicioasă și tocană vine ca o masă consistentă.

8. Tufahija

Otomanii i-au plăcut deserturile dulci și au introdus Tufahija în Bosnia. Un măr fiert în zahăr și umplute cu nuci este servit cu sirop și frișcă într-un pahar mare. Super dulce Tufahija completează gustul puternic și amar al cafelei bosniace, iar localnicii tind să se bucure de ambele în același timp.

9. Ustipci

Fiecare Ustipci este diferit. Probabil, tratamentul cel mai delicios din Bosnia este Ustipci, sau mici bile de aluat prăjit, fie cu o umplutură dulce sau cimbru. Retetele trec de la o generație la alta, făcând fiecare versiune puțin diferită de următoarea. Cei dulci folosesc gem sau miere, în timp ce omologii lor savori au brânză sau carne. Pe măsură ce mâncați gustul mic, crocant și puțin gras, veți observa o textură de pâine moale, când mușcați în jos și o explozie de aromă, deoarece conținutul a izbucnit în gură. Locuitorii de multe ori gusta pe aceasta cu ceai sau cafea.

10. Baklava

Baklava, găsită în întreaga regiune a Balcanilor și Caucazului, este o epocă de desert făcută din foi de foi de patiserie. Baclava bosniacă pare un pic ca un tort mic cu straturi de nuci, sirop și miere. În timp ce otomanii și-au extins Imperiul, au adus acest dulce preferat, care a evoluat acum în Bosnia. Conținutul ridicat de zahăr și aroma dulce fac din aceasta o parte perfectă pentru a merge cu cafeaua.