O Scurtă Istorie A Câinelui Fierbinte

Câinele fierbinte poate fi înfășurat în slănină, acoperită cu brânză, gătită în ketchup sau îngroșată cu chili; indiferent de topping-uri, această bază americană poate fi găsită în întreaga țară. Deși majoritatea oamenilor ar prefera să nu știe ce este în ea, steak-in-a-bun este o parte râvnită din bucătăria națională a SUA. Dar câinele fierbinte nu este nativ pentru SUA. Această gustare de baseball chinezesc are rădăcini în istorie cu secole înainte ca Columb să plece spre Lumea Nouă. Iată cum sa făcut cârnații în America.

Originea cârnaților poate fi urmărită încă din c. 700 î.Hr., cu apariția în Odiseea lui Homer , dar unii istorici cred că primul cârnați nu a fost creat până în secolul I d.Hr. Legenda spune că bucătarul împăratului Nero, Gaius, a blocat un cuțit într-un porc prăjit, care nu fusese curățat cu desăvârșire, și intestinele goale, goale au căzut. El a exclamat la descoperirea sa și a umplut carcasa cu carne și mirodenii. De-a lungul secolelor următoare, cârnații au călătorit în toată Europa, făcându-și drumul spre Germania, o țară care a adoptat-o ​​pe Wiener ca fiind proprie. Astăzi, Frankfurt și Viena se pretinde la crearea sa, o bază în dieta germană contemporană. Dar cum a ajuns câinele cald din Germania în Statele Unite?

Frankfurter este LOC Public Domain / WikiCommons Hot dog în Praga © Ashley Deason / Flickr | Un mozaic care ilustrează un banchet în timpul unei călătorii de vânătoare de la Villa Romana del Casale din Sicilia târziu | © Jerzy Strzelecki / WikiCommons

În anii 1800, mulți imigranți germani au venit în Lumea Nouă, aducând împreună cu ei propriile lor tradiții culinare. Se crede că primul câine fierbinte - numit odată "cârnați de dachshund" - a fost vândut de un imigrant german dintr-un coș de alimente în New York în anii 1860. În jurul anului 1870, un imigrant german, pe numele lui Charles Feltman, a deschis primul stand de hot dog pe insula Coney. El a vândut peste 3600 de frankfurtere (într-un bun) din acel an. În 1880, un vânzător de cârnați din St Louis, care a dat mănuși albe clienților să-și țină cârnații calzi, a ieșit din mănuși; el a început să dea afară legăturile fierbinți în interiorul unui bun alb. Până în 1893, cățelul fierbinte a fost un favorit favorit de parc de baseball. Unii cred că acest lucru se datorează lui Chris Von de Ahe, proprietarului St Louis Browns și barului local, care a introdus câini calzi pentru a se împerechea cu berea; alții susțin că a fost Harry Stevens, concesionar la stadionul de baseball Giants din New York, care de fapt a popularizat "roșu" în jocurile sportive.

În 1916, Nathan Handwerker - imigrant polonez și angajat al lui Feltman - starea lui proprie, vânzându-le la jumătate din prețul concurentului său; În cele din urmă, Feltman a fost forțat să închidă magazinul. În anii 1920, renumitul lui Nathan a fost doar acela: faimos. Câinii lui au devenit cunoscuți la nivel național. Cu cuvântul cățelului fierbinte care a făcut-o dinspre est spre vest, a devenit răspândit în cultura americană: a apărut în grădinile din curtea din spate și în sărbătorile din 4 iulie, făcându-și drumul într-un meniu al Casei Albe în 1939. Pentru a discuta despre modul de abordare probleme cu naziștii, regele George al VI-lea al Angliei și regina Elisabeta au făcut prima vizită regală în SUA. FDR și prima doamnă au găzduit un picnic, unde Eleanor a decis să servească câinele fierbinte al Americii. Încercând niciodată înainte, regina a întrebat: "Cum mănânci asta?" In acelasi an, Coasta de Vest a raspuns cu propriul stand de caine: Paul si Betty Pink au deschis celebrul Pink's din Los Angeles.