12 Feluri De Mâncare Tradiționale Cantoneze Trebuie Să Încercați La Vizita Dvs. În Hong Kong

Gâscă de gătit

Gâsca de gătit este un fel de meu sau o felie de mâncare la grătar în stil cantonez. O bucată ideală de gâscă de prăjit are o piele exterioară crocantă și carne suculentă, umedă, marinată într-un sos care conține sos de soia, usturoi, scalioane și miere.

Gâscă prăjită | City Foodsters / Flickr

Ciorchini de porc prăjiți (char siu bao)

Char siu bao este alcătuit dintr-un pâine albă pufoasă, umplută cu bucăți de carne de porc (car siu). Chiflele sunt în mod tradițional aburit, dar carnea siu bao este de asemenea populară. Puteti gasi char siu bao pe meniurile dim sum, precum si pe furnizorii de snack-uri din strainatate.

Char siu bao |挪威 企鵝 / Flickr

Porc de lapte de prăjit

Considerat o delicatesă, porcul de lapte fript comandă prețuri ridicate la restaurantele cantoneze. Un porc care alăptează este un purcel neînvins, de obicei între doi și șase săptămâni. Prăjirea purceii produce o piele delicată, subțire, care se pare că se topește departe de carne, de îndată ce o mușcați în ea.

Orez de pui Hainan

Numit după insula tropicală Hainan, această mâncare înșelătoare simplă poate fi găsite pe meniuri din China și Asia de Sud-Est. Orezul cu aromă de usturoi este asociat cu bucăți de pui rece, suculent, însoțit de sos de soia și de ghimbir proaspăt măcinat cu scallions.

Orez de pui Hainan | Matt @ PEK / Flickr

Congee cu carne de porc macră și ou secolului

Un castron de terci de orez cald cu sîni de carne de porc macră și bucăți de ouă de secol (ou conservat extrem de bogat și aromat) Hong Kong. Ouăle bogate în ouă se deosebesc perfect față de aromele simple, de încălzire ale orezului alb și ale cărnii de porc.

Carne de vită prăjită cu orez tăiat de orez

Acest fel de mâncare clasică constă din carne de vită amestecată cu fidea, , care sunt cunoscute pentru textura lor minunat chewy. Sos de soia, ceapa si varza de fasole sunt, de asemenea, componente esentiale ale acestui fel de mancare.

Rulouri cu taitei (cheong distractie)

formă. Foi subțiri de fidea de orez alb sunt înfășurate în jurul unei umpluturi savuroase, cum ar fi creveții, carnea de vită sau char siu.

Cheong distracție | Fotografiile lui Jnzl / Flickr

Picioarele de pui cu abur

Persoanele occidentale care sunt înșelate de ideea de a mânca picioarele de pui evită acest fel de mâncare, ceea ce este păcat, deoarece sunt incredibil de delicioase și suculente atunci când sunt fierte în sos de fasole neagră. Doar asigurați-vă că ați scuipat oasele pe măsură ce mâncați.

Picioarele de pui fierte |挪威 企鵝 / Flickr

Torturi de ouă

Această patiserie delicioasă combină o crustă groasă, fulgi, cu o umplutură de ouă dulce dulce și este cel mai bine servită tubulatură fierbinte. Puteți găsi torturi de ou în multe brutării locale.

Torturi de ou | llee_wu / Flickr

Orez lipicios aburi

Acest fel de mâncare sub formă de găluște vine înfășurat într-o frunză de lotus. Când îndepărtați ambalajul, veți găsi o movilă aromată de orez lipicios, cu o umplutură care constă din carne de pui, ciuperci și cârnați înmuiate într-un sos maroniu de aur. Unele variante necesită, de asemenea, ou sărat și creveți uscați.

Pește aburit

Cantonezii de coastă au fost perfecționa căi de a găti pește din timpuri imemoriale. Bucătarii din Hong Kong folosesc apă la fierbere până la peștele abur până când este foarte delicat, înainte de a cumpăra peștele într-un sos făcut din ceapă de primăvară, sos de ghimbir și de soia.

Orez cu orez

Acest fel de mâncare este în mod tradițional lent gătit o sobă de cărbune, dând vasului o aromă și aromă distinct de fum. Cu toate acestea, majoritatea bucatarilor moderni folosesc sobe pentru a "sparge" partea de jos a vasului, atingand baza de aur crocanta pe care orezul din oala de lut este cunoscut.