10 Feluri De Mâncare Tradiționale Indiene Pe Care Trebuie Să Le Încercați
Masala Dosa
Orezul este un preparat din bucătăria sudică indiană datorită utilizării sale în majoritatea preparatelor, inclusiv lingerea cu degetele masala dosa . În timp ce dosa este o farfurie generică sudică indiană, masala dosa are origini specifice în coasta Karnataka. Pregătirea cretei de orez este relativ simplă; orezul și lămâia sunt înmuiate în apă timp de cinci până la șase ore, pentru a pregăti aluatul și apoi se fierbe pe o tigaie. Tipurile de umplere în masala dosa variază, dar este de obicei o curry de cartofi și ceapă, înmuiată în chutney.
Masala dosa | © Connie / Flickr
Rogan Josh
Acesta este un curry de miel aromat, care a venit din Kashmir, deși are rădăcini care revin la bucătăria persană. Compoziția unui sortiment de mirodenii, roșii, ghimbir și usturoi, Rogan Josh este un fel de farfurie adorată în întreaga țară. Deși rețeta poate varia de la un loc la altul, esența subiacentă rămâne aceeași.
Rogan Josh | © Miansari66 / Wikimedia Commons
Hyderabadi biriyani
Biriyani a intrat în calea gastronomiei indiene cu Mughalii care au intrat și nu a plecat odată cu plecarea lor. Printre stilurile biriyani , hyderabadi biriyani se evidențiază datorită modului de gătire și ingredientelor - orez, carne (miel sau pui), iaurt, ceapă și cantități semnificative de condimente (
)> Chaats
Chaats (snacks-urile savuroase) sunt suportul alimentatiei stradale indiene. Gustări populare includ kachori , pani puri , bhel puri și masala puri . Chaats provine din nordul Indiei și se răspândește treptat în fiecare colț al țării. Nu este exagerat să spui că odată ce ai încercat chaats , vei continua să te întorci pentru mai mult!
Pani puri | (
Makki ki Roti
) și o felie de mâncare pe bază de mustar ( Sarson ka Saag )> Hari Prasad Nadig / Flickr ) împreună sunt o hrană de bază a regiunii Punjab din India. Este posibil să nu pară deosebit de atrăgător, dar aroma este bogată și satisfăcătoare. Valoarea nutritivă a Makki ki Roti aur Sarson ka Saag are o mână în toată proeminența pe care o savurează. Makki ki roti aur sarson ki saag | © Yash Kapoor / Wikimedia Commons
Tunde ke Kabab
Acest kebab din carne tocată de Lucknow este renumit pentru ingredientele sale care cuprind aproximativ 150 de condimente diferite.
Tunde ka Kabab este principalul dintre felurile de mâncare ale bucătăriei Awadhi cunoscute pentru delicatesele sale ambroziale. Vada Pav Străzile din Maharashtra sunt incomplete fără prezența vânzătorilor
vada pav
, astfel că este vorba despre gastronomia locală. Vada pav , ardei iute și alte mirodenii sandvișate într-o pâine numită pav . Ceea ce a început ca o gustare simplă și rentabilă a continuat să câștige popularitate pe scară largă în India. Vada pav | © Krista / Flickr Friptura de carne de vită și parotta
Oamenii din Kerala din India sunt cunoscători de bucate de carne de vită. Prezența de carne de vită în bucătăria din Kerala a inspirat unele dintre cele mai bune feluri de mâncare care tentează mereu gusturile dvs. și friptura de carne de vită este cea mai mare dintre ele. Savurând friptura de carne de vită cu pâinea proprie a lui Kerala,
parotta,
este orice deliciu al cărnii. Friptură de carne de vită | © Shobha Elizabeth John / Wikimedia Commons Carne de porc afumat
Bucătăria din nord-estul Indiei are caracteristicile sale distinctive din restul țării, făcând-o o aventură culinară unică. Carnea de porc afumată de la Nagaland, de exemplu, încorporează elemente fascinante, cum ar fi plantele de bambus și
raja mirchi
- una dintre cele mai fierbinți ardei iute din lume. Carnea de porc afumată este o hrană tradițională tradițională din Nagaland, consumată de obicei cu orez. Carne de porc afumat | © Sumit Surai / Wikimedia Commons Dhokla
Gustările vegetariene în India nu vin mai bine decât
dhoklas
, făcute din orez și năut. Băutura de orez fermentată este amestecată cu năut și aburit, apoi este servită cu garnisit cu semințe de muștar și coriandru. Printre multitudinea de feluri de mâncare vegetariană din Gujarat, dhokla este, fără îndoială, precursorul. Dhokla | © Nitish Mehta / Wikimedia Commons
