10 Feluri De Mâncare Tradițională Slovacă Trebuie Să Încercați

Slovacia se bucură de o locație excelentă în Europa Centrală, înconjurată de Ungaria, Austria, Cehia, Polonia și Ucraina. Din punct de vedere istoric, Slovacia a făcut parte din Imperiul Austro-Ungar și mai târziu sa alăturat Republicii Cehe ca Cehoslovacia. Datorită localizării centrale a Slovaciei și a istoriei complexe, multe feluri de mâncare slovacă există și în țările învecinate. Dar aproape întotdeauna, slovacii și-au adăugat propria lor specialitate în bucătăria locală. În timp ce puteți obține găluște în orice țară din Europa Centrală, puteți găsi doar un adevărat b ryndzové halušky într-un singur loc: Slovacia. Bon appétit sau Dobrú chuť!

Bomboane cu brânză de oaie (Bryndzové halušky)

Bryndzové se referă la brânza de oaie de înaltă calitate, cremoasă și moale, care este unică pentru Slovacia. Deși acest tip de brânză este produsă și în țările învecinate, fiecare țară are propria sa rețetă specială, iar slovacii sunt deosebit de mândri de ei. Brânza este servită în vârful de halušky , sau găluște de cartofi, foarte asemănătoare cu gnocchi italiene. În cele din urmă, pentru a crea cea mai bună combinație posibilă, bucăți de slănină afumată și cârnați sunt de obicei stropite în partea de sus.

Trebuie să încercați bryndzové halušky în timp ce în Slovacia! | © SoniaBelviso / Flickr

Pierogis umplute cu bryndza (Bryndzové pirohy)

Brânza Bryndza face o altă apariție în Slovacia pe un clasic polonez - pierogi. Slovacii cheltuie aceste găluște de cartofi cu brânză bryndza , apoi smântână smântână pe partea de sus, și terminați-o din nou cu bucăți de slănină prăjită. Acest fel de mâncare este adesea însoțit de un pahar de žinčica , lapte de oaie acru.

Supa de varza (Kapustnica)

Supa de varza apare la fiecare cina traditionala de Crăciun, dar se bucură de asemenea pe tot parcursul anului ca aperitiv înainte de masă principală. Sauerkraut este amestecat într-o bază cremoasă cu cartofi fierți, ciuperci, șuncă tocată, boia de ardei, piper negru și usturoi. Supa este servită caldă și, împreună cu pâinea proaspăt coaptă, se umple foarte mult pe cont propriu.

Kapustnica | ©

Carne de porc cu găluște și varză (Vepřo knedlo zelo)

Varza gătită însoțește bucăți moi de carne de porc acoperită în usturoi, lângă knedle, sau găluște de pâine, pentru acest clasic slovac. Knedle este un tip diferit de găluște - seamănă cu o bucată de pâine. În mod frecvent vă serviți patru sau cinci bucăți cu carnea de porc. Mancarea este foarte moale si delicata si absoarbe aromele suculente din carne si usturoi, facand-o irezistibila!

Supa de Guls (Gulášová polievka)

Iata o alta mancare care are o varietate de modificari in multe Țările din Europa de Est. În Slovacia, de obicei se compune din carne de vită, ceapă, cartofi, ardei, roșii, usturoi și un amestec de condimente. Această mâncare este foarte populară la evenimentele sportive și este adesea gătită într-un cazan pe un foc deschis. Puteți găsi supă goulash lângă terenuri la un turneu de tenis sau la linia de sosire a unei curse de 5K. Mirosul intoxicant te atrage în bucătăria supă timp de mai multe ore. Modalitatea perfectă de a vă recupera energia după schi la Jasná Nízke Tatry.

Gulașul slovac este de obicei gătit într-un incendiu deschis | © erge / Pixabay

Brânză prăjită cu cartofi prăjiți și sos tartar (Vyprážaný syr)

Permiteți copilului interior să strălucească în timp ce vă bucurați de acest deliciu delicat, dar foarte delicios. Singurul mod de a mânca acest fel de mâncare este însoțit de o bere mare, sau o bere mare, sau poate chiar de două. Acest fel de mâncare este perfect după ce a petrecut ore de vânătoare pe râul Hron sau coborând un traseu provocator în Tatra. Tipul de brânză folosit este de obicei Edam, iar murăturile adesea însoțesc acest fel de mâncare pentru a înfrumuseța aromele sărate. Schnitzel (Vyprážaný rezeň) Carnea de porc populară de

Wiener schnitzel

sau carne de porc prăjită din Viena. La fel ca în Austria, veți găsi diferite soiuri de schnitzel în meniul din aproape fiecare restaurant. O felie subțire de carne de porc este mai întâi tăiată și apoi prăjită cu paiete. O salată de cartofi pe bază de maioneză este adesea servită drept farfurie. Dacă doriți să vă faceți o experiență de școțel într-o crestătură, comanda bačovský rezeň , care este schnitzel acoperit cu șuncă și brânză topită. Schnitzel este un clasic central european | © Hans / Pixabay Clatite de cartofi (Potiakové badly)

Acestea sunt adesea oferite elevilor ca o gustare după școală, dar sunt servite și un fel de mâncare sau un acompaniament pentru supă. Cele mai bune clătite de cartofi sunt prajite în ulei de calitate bună și sunt crocante în exterior, dar sunt gooey pe interior. Acestea ar trebui să fie consumate cald cu smântână, kefir sau lapte curat.

Pâlnie de ciocolată (Trdelnik)

Pâinea de pâine este uimitoare în timpul iernii, servită cald pe o piață de Crăciun cu o cană de vin fiert. Zaharul si scortisoara se topesc delicat in gura, iar tortul va ofera energie pentru a petrece ore de mers pe jos in orasul vechi din Bratislava. Dar recent, slovacii au adaptat tortul de pâine pentru a include un soi de vară - unul care este servit cu înghețată vanilie umplute în interior. Acum vă puteți bucura de acest desert tradițional slovac pe tot parcursul anului!

Trdelník | © Jorge González / Flickr

Clatite slovace (Slovenske palacinky)

Versiunea de desert a clatite! Acestea sunt chiar crêpes ... cu tot felul de umpluturi minunate. Crêpes doughy sunt subțiri și se topesc în gură atunci când sunt servite cald și stratificat cu gem de caise de casă. Gem de căpșuni, alunecare de alune, zahăr pudră și scorțișoară sunt alte acompaniamente populare. Modul perfect de a termina o masă în după-amiaza balmecă în Košice.