Chile Vs Peru: Cine A Inventat Cu Adevărat Pisco?
În timp ce ambele țări au dreptul să pretindă dreptul de a spune că au inventat pisco, precum și partenerul său în crimă, Pisco Sour, Chileanii au mult timp a luptat pentru proprietatea exclusivă a celei mai apreciate brandy de struguri din America de Sud. Dar pe ce motive? Rising pentru a argumenta pentru partea lor, prima linie de apărare a poporului chilian este de a susține că pisco a fost inventat pe sol chilian și, prin urmare, le aparține. Dar a fost într-adevăr gazonul lor? Un litigiu privind frontierele teritoriale datând din anii 1500 le pune problema locului în care lichiorul ar fi putut să provină din apă murdară. Astăzi, vecinii sud-americani Chile și Peru coexistă independent și se bucură de culturi, tradiții și identități separate, dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. Înapoi în 1613, Peru și Chile nu erau țări diferite, ci două părți distincte ale aceluiași teritoriu, ambele situate în cadrul vicerenței spaniole a Peru. "Toată lumea își trimitea alcoolul și vinul în portul internațional Pisco", Charles de Bournet, creatorul noii chiliani KAPPA Pisco, a argumentat vehement.
Chile are un sat numit Pisco, chiar dacă acest lucru face parte din schema lor. Chilienii cred că Aymaras, o veche civilizație chiliană tribală, au fost primii care au făcut versiunea lor de pisco în Valle de Elqui (lângă La Serena). În 1936, fără îndoială, prezicând bătăile de marcă de la cei doi frați latino-americani, fostul președinte al Chinei, Gabriel Gonzalez, a făcut o încercare sensibilă, dacă nu cinică, de a schimba numele Valle del Elqui în Pisco Elqui. "Ei au schimbat numele orașului pentru a-și da o moștenire" - poporul peruvian strigă.
Avem istorie și etimologie în favoarea noastră; Pisco este al nostru - Peru îi spune lui Chile
În mod incontestabil, există dovezi pentru ambele părți. Datorită unei multitudini de surse istorice, precum și a unei cereri acceptate pentru unicul drept de a produce de către Organizația Mondială pentru Drepturile Intelectuale pentru Peru, partea peruană pare să aibă o pretenție mai puternică doar ca pe o istorie. Peruvianul pretinde că spiritul a fost înrădăcinat în ideea că spiritul derivă din orașul portuar, denumit eponim, la 230 de kilometri de capitala țării, Lima, care a existat încă din epoca pre-hispanică. Documentele englezești și americane care derivă din anii 1800 indică faptul că pisco-ul chilian a început să apară doar după ce Chile a câștigat războiul din Pacific. - Ei au câștigat războiul și acum vor și Pisco? - peruvienii nu au nimic din ele.
Problema este deosebit de sensibilă în Peru, care are o economie mai slabă decât fratele sudic și mult mai mult un trecut turbulent. Aruncați în faptul că Chile produce de obicei de peste trei ori mai mult pisco în fiecare an, aproximativ 30 de milioane de litri, comparativ cu 9,5 milioane de litri în Peru (2013), precum și faptul că beau mai mult pisco, iar resentimentele peruane sunt adânci. Din fericire, mulți perueni indică, de asemenea, etimologia cuvântului "Pisco" pentru a soluționa disputa.
Pentru peruvienii, trebuie doar să privim la cea mai veche utilizare a cuvântului "pisco" și la aplicațiile multiple ale aceluiași termen - "o pasăre", "o vale", "un râu", o parte, un tip de lichior , o navă - pentru a susține fundamentele sale istorice. Înainte de crearea băuturii, pisco era deja numele unei văi, a unui râu și a unui port din Peru, motiv pentru care adesea se spune că este peruviană. Inițial, cunoscută ca o "pasăre" în vechea Quechua, cuvântul a fost folosit pe toată coasta Pacificului, deoarece se credea că această pasăre particulară locuia în anumite zone ale statului Inca, inclusiv Valea Prisnosului, Pisco.
O dezbatere acră despre cocktailul lor
Două puncte pentru Peru? În timp ce unele țări recunosc revendicarea Peru, iar alții recunosc Chile, pentru noi, noi suntem indeciși. Cocteilul de renume mondial, Pisco Sour, este, de asemenea, o sursă de conflict. Versiunea peruviană deține bambul american Victor Vaughen Morris ca inventator principal - care, după ce sa mutat în Peru pentru a lucra pentru o companie feroviară, și-a deschis bara, Morris 'Bar din Lima, Peru, unde a creat pentru prima dată acest Pisco Sour ca o variantă whisky-ul acru.
Chilienii insista insa ca cocktail-ul a fost inventat in tara lor - multi cred ca este din orasul Iquique. Rețeta peruviană Pisco Sour tradițională include pisco peruvian, suc de lămâie, sirop simplu, ouă albă, gheață și biscuiți Angostura. Între timp, în Chile, băutura este preparată în mod similar, dar cu pisco chilian, pica lime și fără bitter și ou alb.
Pisco Sour - La Mar, Lima | © Catherine Lindblom Gunasekara
În timp ce disputa în curs de desfășurare se referă la cine a inventat cu adevărat pisco și cocktail-ul său, punctul important de abordat este că o astfel de dezbatere este absolut inutilă și doar motivează o ură continuă în rândul ambelor țări care ar trebui să fie frați. "Este brut", afirmă Jerry Mitchell, geograf de la Universitatea din Carolina de Sud, care a scris o lucrare academică despre lupta de lungă durată. "Ei au încercat să rezolve acest lucru acum pentru ultima jumătate de secol", dar de ce continuăm să luptăm?
Să prăpădească două țări sud-americane unul împotriva celuilalt atunci când ambele națiuni sunt atât de asemănătoare vor ajuta doar la combaterea rivalității. S-ar putea spune că peruenienii reclamă mai mult sau mai puțin originile pisco și Pisco Sour, în timp ce Chile produce și consumă mai multe lucruri, dar în loc să argumenteze, cele două națiuni inovatoare ar trebui să se bucure de invenția celei mai mari din America de Sud faimoasa brandy de struguri. Indiferent de țara pe care a creat-o, pisco este o băutură flexibilă și delicioasă, care oferă o mare alternativă la opțiunile standard de vin și bere atât de răspândite în cele două țări. Nu este înțelept chiar să rostiți cuvintele "doar pisco" fie în Santiago, fie în Lima, două locuri care ar putea să lovească o frânghie împotriva onoarei naționale.
O opțiune mai bună este să ridici un pahar mic și să spuneți
iSalud
"în onoarea lui Pisco.
