Cele Mai Bune Feluri De Brânză Mexicane Pentru A Încerca Pe Călătoria Dvs.
Chilaquiles
Chilaquiles sunt steaua stralucitoare a brunch-ului din Mexic. Deși este într-adevăr cantitate de mic dejun nachos, atunci când a făcut bine acest fel de farfurie va sufla mintea ta și vă lasă cu o hankering în fiecare zi în jurul valorii de 11am. Chilaquilele sunt chipsuri prăjite de tortilla (spațiile bune se prăjeau) suflate în salsa roșie sau verde (atenție, fierbinte!), O smântână ușor mai subțire pur și simplu numită crema , brânză proaspătă și ceapă crudă. Puteți să o comandați cu un ou prăjit deasupra, pui mărunțit, carne de vită subțire sau pur și simplu să mâncați versiunea vegetariană - indiferent de ce, veți găsi fericiți la sfârșitul anului
Chilaquiles cu ouă │ | © Ron Dollete / flickr
Freshly squeezed OJ
Nu subestimati niciodata puterea actului simplu de stoarcere a sucului. O mulțime de latini nu o bea nici măcar dacă vine dintr-o sticlă sau un recipient! Disponibilitatea amplă a jurnalului proaspăt stors în Mexic (și mandarina sau sucul de grapefruit amestecat în funcție de sezon) este una dintre marile binecuvântări culinare ale țării. Standuri se deschid în fiecare colț în weekend și în timpul săptămânii și puteți obține sucuri delicioase pentru majoritatea dimineții și după-amiaza.
Conchas y nata
Încă o dată, magia este în a face acest drept. Conchas este o pâine dulce mexicană, cu o coajă de zahăr fărâmit, care formează o crustă solidă pe vârful pâinii. Nata este versiunea din Mexic a cremei coagulate. Ambele articole trebuie să fie făcute în stare proaspătă pentru o bucurie maximă. Conchas tind să fie puțin uscat în gură, astfel încât crema coagulată ajută la echilibrarea acestei senzații. O concha proaspătă cu nata proaspătă este înălțimea luxului pentru brunch-ul mexican.
Conchas │ | © Regan76 / Flickr
Tamales
De obicei, un mic dejun de dimineață devreme dimineața, multe restaurante servesc tamales speciale pentru brunchers întârziere dimineața peste week-end. Varietatea de tamales pe care le găsiți în Mexic ridică mintea - cu carne sau fără, dulce sau sărată, înfășurată într-o frunză de banană sau învelită într-o coajă de porumb, minusculă sau masivă, făcută cu aluat de porumb sau făină de orez, proaspătă și pufoasă sau prăjit. Va fi nevoie de luni să le încercați pe toți, de ce să nu începeți acest week-end?
Molletes
Molletele sunt o mâncare preferată de brunch pe întreg continentul, și cel mai probabil a venit cu spaniolii care au colonizat America. În Mexic, molletele sunt o felie de castraveți și castraveți cu un strat de fasole rece, învelite în brânză și servite cu salsa pico de gallo proaspătă tocată cu roșii, ceapă, cilantru și chile fierbinte. Nivelul de căldură al pico de gallo este întotdeauna la îndemână, așa că mergeți ușor la început! Molletes cu ciuperci │ | © La Cadencia Lonchería / flickr Barbacoa
Barbacoa este o tradiție de weekend în multe părți ale Mexicului. Carnea de miel sau de capră este de obicei gătită subteran timp de 24 de ore, încetinind încet și ieșind la final moale sub formă de unt și cu un indiciu de aromă distinct de sălbatic. Barbacoa se servește, în mod tradițional, cu salsa de chipot și un castron de consomme sau bulion făcut din picurarea cărnii și cu câteva
garbanzos
(gălbenuș) sau cu boabe de orez aruncate. Enchiladas infamul enchilada este o mâncare pentru micul dejun în Mexic (spre deosebire de SUA, unde îl veți găsi în cea mai mare parte ca o farfurie pe timp de zi). Enchiladas sunt tortilla, fie scufundate în salsa, fie înăbușite în ea, umplute cu carne - pui sau carne de vită - sau pur și simplu brânză. Există la fel de multe versiuni ca și locuitorii lor din țară. Poti sa-i faci cu moale, sos verde, sos rosu, sos de fasole (trebuie sa mergem mai departe?) Si de obicei sunt acoperite cu
crema
și brânză proaspătă pentru a echilibra căldura "Enciladas în stil elvețian" © Steve Dunham / Flickr | © 2010 Steve Dunham / Flickr cafea mexicană
Pete ieftine pe stradă vă vor servi instantaneu Nescafé, dar intrați într-un restaurant elegant sau o cafenea de specialitate și veți descoperi că Mexicul își redescoperă industria de cafea incredibilă și păstrând unele lucruri bune pentru sine. Cafeaua din Veracruz este de obicei puțin mai fină, cu puțină aciditate și fasole Oaxacan și Chiapas puțin mai îndrăzneață, dar trebuie să gustați berea să știți cu siguranță, deci mergeți mai departe, comandați-vă o ceașcă!
