Ghidul Iubitorilor De Brânză Pentru Amsterdam

Olandezii sunt pasionați de brânză. Este o piatră de temelie a dietei naționale și fiecare provincie are o specialitate specială. Amsterdam este centrul comerțului cu produse lactate din Olanda și este înconjurat de ferme de terenuri fertile în care brânzeturile de renume mondial au fost produse timp de secole. Există o mulțime de vânzători de brânză în capitală și pentru a vă ajuta să navigați prin orașul în care am pus împreună ghidul următor.

Muzeul de brânzeturi din Amsterdam este la câțiva pași de casa Anne Frank din partea de nord a străzii Prinsengracht . Personalul prietenos al muzeului este instruit în arta fabricării brânzeturilor și este bucuros să împărtășească înțelepciunea lor cu privire la tehnicile onorate în spatele industriei olandeze de produse lactate. Fiecare ghid este îmbrăcat în îmbrăcăminte tradițională olandeză și vă va ajuta să alegeți dintr-o selecție fină de produse, tăind bucăți de brânză de pe roți uriașe pentru a oferi degustători. Există câteva delicatese reale în interiorul muzeului de brânză, inclusiv o gouda de epocă care a fost maturată timp de patru ani.

Muzeul de brânzeturi din Amsterdam | © Pamela Loreto Perez / Shutterstock

De aici se află doar o scurtă plimbare la Singel și la rândul său lung de vânzători de brânză. Pe stradă adiacentă pieței plutitoare de flori din Amsterdam există numeroase magazine dedicate brânzei. Nume mari, cum ar fi Henri Willig și Old Amsterdam, își vând produsele pe acest pasaj lateral al canalului și deservesc mostre gratuite din boluri enorme. Vechiul Amsterdam este deosebit de popular în Olanda de Nord, făcând o varietate de gouda care este deosebit de subțire și are o textura distinctă. Brânza are un amestec încântător de arome solide și este undeva între un cedru puternic și un parmezan ferm.

Piața de flori din Amsterdam | © arkanto / Shutterstock

Mai multe magazine de brânzeturi pot fi găsite în de Jordaan și de Kaaskamer este la mai puțin de un kilometru nord de piața de flori. Acest magazin este plin de brânză și vinde atât soiuri importate, cât și soiuri locale, ceea ce înseamnă că este un loc minunat de a servi specialități franceze sau belgiene.

Kaashuis Tromp este, de asemenea, în apropiere și are o echipă cunoștință de cunoscători de brânză ajutați clienții să aleagă între produsele lor ecologice.

Window of De Kaaskamer, Amsterdam | © Arthur Greenberg / Shutterstock

În timpul nopții restaurante servesc o placă de brânză locală, fie ca intrări sau deserturi. Berea și brânza din Olanda sunt perfect potrivite, iar cele mai multe baruri din Amsterdam au un fel de plăcuță de brânză în meniul său de gustări. De obicei, puburile olandeze oferă o placă de brânză mare care să însoțească băuturile - un platou care este de obicei servit cu o parte a muștarului pentru scufundare.

În afara centrului orașului, merită întotdeauna vizitarea uneia dintre piețele zilnice din Amsterdam pentru a găsi o brânză bună lovit. Albert Cuyp și Dappermarkt au o gamă impresionantă de tarabe de brânză, iar cei mai mulți vânzători sunt comercianți dedicați cu legături strânse cu fermele și distribuitorii locali.

Orașele precum Gouda, Edam și Alkmaar sunt, de asemenea, relativ apropiate de Amsterdam, mare excursie de o zi. În aceste orașe este obișnuit să se vadă comercianții de brânză îmbrăcați în costume tradiționale, în timp ce își comercializează produsele pe piețele săptămânale.

Piața de brânzeturi din Olanda, Alkmaar | © wjarek / Shutterstock