O Scurtă Introducere A Vinului De Șarpe
Vinul de șarpe este pregătit? - într-un borcan de vin de orez sau alt tip de alcool din cereale. Apoi este lăsată să absoarbă câteva luni. În mod ocazional, se adaugă ierburi și condimente, cum ar fi ginsengul.
O formă alternativă a băuturii nu face apel la marinarea șarpelui. În schimb, un șarpe viu este ucis pe loc, iar sângele și bilele sunt apoi amestecate cu alcool, care este consumat imediat de client sub formă de împușcături.
© Jacek Karczmarczyk / Wikimedia Commons
Care sunt beneficiile pentru sănătate asociate cu vinul de șarif?
Diferitele părți ale unui șarpe au fost de mult considerate a avea beneficii variate pentru sănătate în medicina tradițională chineză. De exemplu, se crede că carnea de șarpe îmbunătățește circulația și pielea, în timp ce galoanele, oasele și șarpele sunt considerate a vindeca afecțiuni precum sciatica, migrenele și reumatismul.
Venomul de șarpe este totuși cel mai valoros ingredient derivat de la șarpe. Apărută ca un "medicament divin" în timpurile străvechi, a fost prezentată ca un remediu pentru afecțiuni variind de la dureri articulare până la căderea părului la lepră și se spune, de asemenea, că îmbunătățește performanțele sexuale.
Studiile moderne au arătat că vinul de șarpe are analgezic (painkilling) și proprietăți antiinflamatorii, sugerând că poate fi într-adevăr bun pentru anumite afecțiuni.
Este sigur să beți? Deși vinul de șarpe este fabricat din șerpi veninoși, este sigur să bei, deoarece etanolul din vinul de orez denaturează veninul șarpelui. Cu toate acestea, cei care caută vinuri de șarpe în Hong Kong sau China ar trebui să evite vânzătorii suspecte sau necunoscute ca vin de șarpe de casă. Șerpi sunt cunoscuți pentru hibernare și, în cazuri rare, pot fi încă în viață chiar și după ce au fost bătuți de vin timp de câteva luni. În 2013, povestea unei femei care a fost mușcată de un șarpe care era încă în viață, în ciuda faptului că sa păstrat în vin timp de trei luni, a fost împărtășită pe internet.
© shankar s./Flickr
Ce gust are ea?
Vinul de orez este un alcool puternic cu un gust de pământ, slab dulce, în timp ce prezența șarpelui aduce o aromă asemănătoare peștelui sau puiului. Uneori, adăugarea de ierburi sau condimente extra va da băuturii o aromă medicinală.
Cum se servesc și unde o găsesc în Hong Kong?
Vinul de șarpe se găsește de obicei pe piețe și restaurante tradiționale de șarpe, și este servit de obicei în propriile contexte ocazionale, nu ca un acompaniament la o masă.
În Hong Kong, vinul de șarpe poate fi găsit la restaurantele tradiționale de șarpe, cunoscute sub numele de
se wong,
Ea Wong Lam în Sheung Wan sau Sher Wong Fun în Central. Aceste restaurante sunt, de obicei, întreprinderi familiale cu multe decenii de experiență în procurarea și manipularea șerpilor veninoși. În plus față de vinurile de șarpe și de șoareci cu șoareci, aceste restaurante servesc și alte delicatese pe bază de șarpe, cum ar fi supa de șarpe, care este făcută din carne de șarpe.
În afara unui restaurant de șarpe din Hong Kong | © Jeff / Flickr
