10 Feluri De Mâncare Tradiționale Baliene Pe Care Trebuie Să Le Încercați

Satay

Satay sau

sate în limba indoneziană, sunt în mod esențial felii de pui la grătar, capră, carne de vită sau carne de porc rătăcită pe bastoane. Este un turist tradițional care poate găsi în aproape orice oraș din Indonezia. Fiecare cultură are propriile sale și variantă pe acest fel de mâncare clasică. Satul lilit este creația proprie a lui Bali, care este marinată cu lapte de nucă de cocos și alte condimente. Turiștii se vor bucura, de asemenea, de lilita de sare în bastoane, dar carnea tăiată este înfășurată mai degrabă decât bătută, astfel numele lilit (învelit). Sosul suplimentar este opțional, deoarece satul are deja o combinație delicioasă de gust picant, savuros și dulce. Sate Lilit Bali | © Niek van Son / Flickr

Babi Guling

Babi guling sau carnea de porc prăjită din Balinese este una dintre indulgențele de a încerca în Bali. Carnea de porc poate fi prăjită doar ca un întreg, deoarece va fi laminată (

guling ) peste foc, deci este inițial un vas comunal. De multe ori a servit ca un tratament în timpul spectacolelor culturale sau ceremonii, acum babi guling pot fi, de asemenea, se bucură în setările restaurantului. Deși carnea de porc proaspătă (adesea purcei) contribuie foarte mult la sucul principal al băuturii, amestecul de mirodenii tradiționale umplute și uns în toată carnea joacă, de asemenea, un rol important în a face babi să gătească un vas de neuitat. Betutu

Legendă o face ca betutu a fost odata masa preferata a regilor. Nu este surprinzător faptul că mâncarea este pregătită într-un mod atât de sofisticat. Un pui sau o rață întregă este adesea ales drept ingredientul principal al mâncării, care va fi apoi umplut cu un amestec complex de condimente care include ceapă, usturoi, ghimbir, chili, arahide și multe altele. Masa necesită cel puțin opt ore pentru preparare, cele mai multe fiind consumate în coacere sau în abur a păsărilor de curte cu amestecul special. Gustul nu trădează efortul, totuși, deoarece acest proces lung dă o aromă bogată în fiecare mușcătură.

Ayam Betutu Bali | © angels. / Flickr

Lawar

Lawar se face prin amestecarea cărnii tocate cu diferite legume verzi și nucă de cocos rasă. În ceea ce privește carnea, alegerile sunt fie carne de vită, pui, rață, carne de porc, broască țestoasă, sau o combinație a acestora. Balinezii cunosc două tipuri de legi: roșii și albe. Legea roșie își obține culoarea din sângele animal adăugat la amestec, care adaugă o anumită aromă savuroasă și

umami întregului antena. Pe de altă parte, legendarul alb nu conține sânge și înlocuiește deseori carnea cu jackfruit. Bubur Mengguh

Bubur Mengguh este un anumit fel de terci din Buleleng, Bali. Acest fel de mâncare savuroasă este o masă importantă pentru poporul balin, deoarece este unul dintre tratamentele obligatorii care trebuie servite la festivaluri sau ceremonii tradiționale. Terciul este acoperit cu un amestec lichid, obținut din mirodenii, carne de pui tăiat, arahide prăjite și telina. Deseori, mengguh cu bule este servit cu urab, o salată de legume cu pansament de nucă de cocos. Cald, proaspăt gătit mengguh este perfect pentru micul dejun sau ca o masă într-o zi ploioasă.

Nasi Jinggo

Deși vine în porții mici, nasi jinggo este o mare parte din viața de zi cu zi a localului. Se spune că poți potrivi o porțiune de nasi jinggo în palma mâinii tale și se pare că e drept. Conținut din orez, legume și un fel de mâncare și condiment înfășurat împreună într-o frunză de banană, nasi jinggo este o alternativă la prețuri accesibile pentru localnici și pentru turiști. În mod obișnuit, opțiunile pentru vasele laterale sunt carnea de pui, ou sau tăiței. Turistii pot gasi nasi jinggo vandute pe motociclete parcate pe marginea strazilor principale din Bali

Nasi Tepeng

Nasi tepeng este bucătăria locală din Gianyar, Bali. Deși populare cu numele de

nasi (orez) tepeng, textura sa este undeva între orez și terci. Grâul moale, mushii se bucură cu un amestec special de mirodenii și ierburi, care dă o aromă puternică, alături de pui prăjit, ouă, fructe de ciocolată, fasole și vânătă. În Gianyar, nasi tepeng este un mic dejun comun pentru localnici, iar aroma îndrăgostită de dimineață este un tratament în sine. Urab

Mulți turiști își vor găsi dieta baliască dominată de carne, în special carnea de porc și pui. Dar oamenii din Bali știu exact cum să lucreze legumele lor. Urab (de asemenea, urap) este o salată de legume tradițională cu pansament de nucă de cocos. Se compune dintr-o gamă largă de legume aburite sau crude, incluzând fasole verde, varză, germeni de fasole, spanac și frunze de cassava. Vă puteți bucura de urab singură sau ca o farfurie. Este o masă prietenoasă cu vegetarienii bogată atât în ​​aromă, cât și în nutrienți.

Urab | © mainur risyada / Flickr

Tum

Turiștii și entuziaștii din bucătăria pot găsi deliciosul

Tum învelit cu frunze de banane. Mâncarea este alcătuită din pui tocată sau carne de vită, împreună cu mirodenii și ierburi cum ar fi usturoi, șobolani, chilis, frunze de dafin, degete, lemongrass și multe altele. Totul se pune compact, făcându-l convenabil să mănânci ca un curs principal sau o gustare în mișcare. Sambal Matah

Acest delicios sos balsamic (

sambal ) sa îndreptat către restaurante și gospodării din toată Indonezia. Fiecare cultură are propria lor creație a unui condiment pe bază de chili, dar sambal matah este iubit pentru senzația ei proaspătă. Shallots, usturoi și chilis, care sunt ingrediente comune pentru sosurile fierbinți indoneziene, sunt tocate sau amestecate, conferindu-i o textura încântătoare. Secretul pentru senzația proaspătă este atingerea frunzelor de tei și a lemnoasă. Sambal matah poate îmbunătăți aroma unei pui simplu, de porc sau de ouă.