Top 10 Vinarii Vizitați În Niagara, Canada
Există un sentiment izolat față de această mică vinărie din St. Este, de obicei, pe partea mai silențioasă, ceea ce este minunat dacă doriți să discutați despre vinurile pe care le degustați. Și tu ar trebui; Coyote's Run oferă una dintre cele mai accesibile lecții din
terroir , conceptul că strugurii reflectă anumite caracteristici ale locului în care sunt cultivate. Printre vinurile aflate pe afișaj, veți observa unele etichete "Paw Black" și altele, "Red Paw". Aceste denumiri se referă la două tipuri diferite de sol argilos. Gustați pinot noir de la fiecare podgorie din același an pentru a înțelege cu adevărat ce este terroir . Coyote's Run Estate Winery, 485 Concession 5 Rd, Niagara-on-the-Lake, ON , +1 905 682 8310
Rădăcina roșie a Coyotei Pinot Noir | Amuzant al vinotecii "Run Estate of Coyote"
Stratus Vineyards
Pe partea stângă, Stratus pare puțin cam intimidant. Zborurile lor de degustare sunt prețuri peste media regională - probabil pentru că și vinurile lor sunt. Clădirea fabricii de vinuri arată ca o pivniță de oenofilă a unui milionar oenofil; tavanele înalte, lumina soarelui care se toarnă prin ferestrele lungi, și rândurile ordonate de vin, găzduite de bibliotecile alb-negru. Chiar și ușa grea ar putea trece peste cap. În ciuda primelor impresii, Stratus este una dintre cele mai prietenoase vinării din Niagara. Angajații sunt în chat și în jos, astfel încât să rămână o vreme și să învețe puțin despre regiune.
Stratus Vineyards, 2059 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake, ON, Canada, +1 905 468 1806
Podgoriile Southbrook
Este greu să părăsești Southbrook fără a învăța ceva nou despre durabilitate. Sunt la fel de pasionati de practicile verde aici ca si vinul - dar ce altceva te-ai astepta de la prima vinarie din Canada certificata LEED Gold? Southbrook produce vinuri organice și biodinamice, motiv pentru care veți vedea roamingul de oi printre viță-de-vie, efectuând o întreținere esențială, cum ar fi controlul buruienilor (și furnizarea gunoiului de grajd). Dacă sunteți parțial vinuri de desert, ridicați o sticlă de Framboise. Aroma de zmeură este atât de bogată și concentrată încât, așa cum a pus-o unul dintre iubitorii de vin din casa ei, vă veți imagina semințele din dinți dvs.
Podgoriile Southbrook, 581 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake , ON, Canada, +1 905 641 2548
Ovine Southbrook Vinovaturile de la Southbrook
Podgoriile Kacaba
Oricine este încă sceptic în legătură cu roșul Ontario are ceva sau doi să învețe despre Syrah de climă rece, așa că du-te la Twenty Mile Bench pentru o lecție de la Kacaba. De la înființarea primelor viță de vie Syrah din Ontario, această fabrică de vinuri tip boutique a câștigat o reputație pentru vinurile în stil Rhône care gustă mai scumpe decât sunt. Deși unele vinuri Kacaba sunt acum disponibile la LCBO, majoritatea nu sunt, deci trebuie să vizitați sursa pentru a gusta ceea ce au de oferit.
Vineyards Kacaba, 3550 King St, Lincoln, ON, Canada, +1 905 562 5625
Tawse Winery
Tawse este una dintre cele mai celebre vinări din Ontario, și pentru un motiv bun. Chiar și cu angajamentul enorm al a șase vii plantate în trei sub-nume, Tawse a obținut certificări ecologice și biodynamice. Vinăria este încă în proprietatea familiei și funcționează, și la fel ca Southbrook, este acasă pășunatul oilor. Cu atât de multe soiuri premiate, este greu să vă restrângeți degustarea la doar patru probe. Printre acestea se numără și noile lor pinot - "Growers Blend 2011" este un exemplu excelent, cu note strălucitoare de cireșe și mirodenii elegante pe nas și vinurile lor spumante.
Tawse Winery, 3955 Cherry Ave, Vineland, ON, Canada, +1 905 562 9500
Tawse Winery | Amenajarea vânatului Tawse
Vinăria Cattail Creek Estate
Magazinul și barul de degustare al lui Cattail Creek sunt ascunse dincolo de grinzi și de o copertină din lemn fermecătoare; într-o zi liniștită, ți-ar fi iertat că ați confundat intrarea pentru o casă de familie. Vinăriile mici, de familie, cum ar fi aceasta, sunt exact ceea ce face scena de vin din Niagara atât de îndrăzneață. Dacă vizitați în timpul lunilor mai calde, chemați un picnic în podgorie. Cuprindeți-vă selecția de brânzeturi, mâncăruri și ciorbe cu un pahar de mușchi chardonnay, un alfabet prietenos cu alimente, cu un sarut de citrice.
Cattail Creek Estate Winery, 1156 Concession 6, Niagara-on-the-Lake , ON, Canada, +1 905 988 9463
Pillitteri Estates Winery
Pillitteri are o reputație internațională pentru vinul cu gheață, și pe bună dreptate. Dacă ați renunțat vreodată la chestii pentru că ați fost prea dulce, merită să faceți o altă încercare aici. Pillitteri a experimentat un număr imens de soiuri de vinuri de gheață și au stăpânit arta echilibrului, ceea ce înseamnă că puteți încerca un vin desert care este bogat și rotund, cu o aciditate satisfăcătoare, în loc să creeze dulceața. Încă nu sunt convinși? Încercați unul dintre francurile lor cabernet; mai multe au castigat premii
Pillitteri Estates Winery, 1696 Niagara Stone Road, Niagara-on-the-Lake, ON, Canada, +1 905 468 3147
Iarna la Pillitteri | Amabilitatea vinificatiei Pillitteri Estates
Vinificatia Vineyard Estate Ravine
In ultimii ani, Ravine a preluat o calitate mai lucioasa. Restaurantul viticolului face încă o primă impresie rustică, cu mese în aer liber împrăștiate în fața verandei unei ferme verzi, dar meniul este acum un pic mai puțin adăpost și puțin mai luxos. Vinurile, deși întotdeauna excelente, par să fie mai bune și mai bune. Puteți să vă gustați în magazin; cei care preferă albul ar trebui să opteze pentru un chardonnay, în timp ce fanii roșii ar trebui să preleveze Redcoat, un amestec de merlot, cabernet franc și cabernet sauvignon.
Ravine Vineyard Estate Winery, 1366 York Road, St. Davids, ON, Canada, +1 905 262 8463
Vinificația Good Earth
Indiferent dacă vizitați pentru prânz sau petreceți mai mult timp la una dintre orele de gătit preferate de fanii, planificați să stați un pic la Good Earth. Ospitalitatea aici este pe un alt nivel - veți fi întâmpinați cu o asemenea căldură, chiar vă veți simți ca parte a familiei. Luați o sticlă de Betty's Blend, un vin alb care conține riesling, gewürztraminer și chardonnay. Este un deliciu de vară minunat, care merge foarte bine cu alimentele.
Bunul Pământ alimente și vinuri, 4556 Lincoln Ave, Lincoln, ON, Canada, +1 905 563 6333
Pământul bun | Am făcut-o de la The Good Earth Food and Wine Co.
Trei zeci de producători de vinuri
Este surreal să vedem orizontul din Toronto de la această minunată fabrică din Beamsville Bench. Cu clădirea în stil hambar și drumul de murdărie și pietriș, pare prea ciudat să fie așa de aproape de oraș. Dar când vine vorba de vinificație, nu există nimic provincial despre Treizeci de Bench. Acestea sunt cele mai cunoscute pentru rieslings lor, și de a produce mai multe mici mici de lansări în fiecare an. Mergeți la rezervarea unei degustări personalizate pentru a le încerca și pentru a afla mai multe despre ceea ce le face unice.
Producătorii de Vinuri Trei Bench, 4281 Mountainview Rd, Beamsville, ON, Canada, +1 905 563 1698
