10 Feluri De Mâncare Tradiționale Pe Care Trebuie Să Le Încercați În Vizită La St Petersburg
Stroganoff de carne de vită este un fel de mâncare care se numește de la una dintre cele mai bogate familii nobile din Rusia. Ea a apărut în secolul al XIX-lea, însă povestea creației sale rămâne necunoscută. Ceea ce este sigur este că antena a câștigat popularitate în întreaga lume și acum vine în multe variante. Antena constă, în principal, din bucăți mici de carne de vită într-un sos de smântână, cu adesea adăugate în ea legume diferite. De obicei, este însoțită de diferite feluri de mâncare.
Stroganoff de carne de vită | © Shutterstock
Clatite Savory
Clatite pot parea acum ca o farfurie internationala, dar in Rusia, acestea au variatiile lor specifice. Este deosebit de popular să mănânci clatite savuroase, făcute cu umpluturi precum carne, varză sau brânză de vaci. Aceste clătite sunt gătite, umplute și apoi prăjite din nou pentru a le etanșa într-o rolă. În timp ce acesta nu este cel mai drăguț fel de mâncare, este delicios. Clatite mai simple sunt, de asemenea, o optiune, cu smantana si caviar ca o raspandire.
Borscht
Desi supa de bors este de origine ucraineana, a gasit oa doua casa in Rusia, alaturi de alte tari est-europene. Principalul ingredient al supă este sfeclă roșie, care conferă farfuriei o culoare roșie recunoscută. Reteta, desigur, are o serie de variații. Oamenii pot mânca borscht fierbinte sau rece, în funcție de perioada din an. Borsch-ul tradițional este servit cu o lingură de smântână, sau mai mult, de smântână și chifle mici, savuroase, cunoscute sub numele de
pampushki . Borscht | © Shutterstock
Shchi
Shchi
este o supă tradițională rusească care datează din secolul al IX-lea, când poporul rus a achiziționat pentru prima dată varza. Baza de shchi este, într-adevăr, varză, care se află într-un bulion de carne. Acest amestec simplu a fost ulterior îmbogățit cu alte legume și condimente. Acesta este în mod tradițional servit cu o lingură de smântână și pâine de secară. Pirozhki
Pirozhki
sunt chifle mici, umplute cu o varietate de umpluturi. Ideea acestor tratamente compacte a venit ca o alternativă la o plăcintă de dimensiuni mari. Umpluturile pot fi atât dulci cât și sărate. Unele dintre cele mai populare sunt cartofi, varză, ciuperci sau carne. Pentru un gust dulce, sunt pirozhki cu mere, cireșe, brânză de vaci sau lamaie. Exteriorul bunului este glazurat cu ouă, oferindu-le o culoare aurie delicioasă. Pirozhki sunt bune ca o gustare sau o mare fel de mâncare pentru o supă. Pirozhki | © Shutterstock
Salată Olivier
Salata Olivier este un fel de mâncare pe care majoritatea familiilor o face pentru Revelion, dar pot fi făcute excepții de la încercarea acestei salate delicioase. La fel ca multe alte salate rusesti, este imbracata cu maioneza, facand salata o aventura usoara. Celelalte ingrediente din salată sunt cartofii, morcovii, murăturile, mazărea, ouăle și, uneori, carnea de pui sau șuncă, topită cu un coajă de mărar. Poate fi un aperitiv sau un fel de mâncare, în funcție de cantitate.
Pelmeni și Vareniki
Cel mai bine tradus ca găluște rusă,
pelmeni sunt foarte diferiți de omologul lor asiatic. Unele surse, însă, sugerează că pelmeni sunt o variantă a celor care au călătorit din China în Siberia și apoi s-au răspândit peste tot în Rusia. Aluatul pentru pelmeni este foarte simplu - făină, apă și un pic de ouă. Umplerea este făcută în mod tradițional cu diferite tipuri de carne, deși versiunile moderne includ umpluturi vegetariene. Când este servită cu o umplutură dulce, cum ar fi fructe de padure sau brânză de vaci, vasul se numește vareniki și este puțin diferit în formă și dimensiune, dar este la fel de delicios. Pelmeni | © Shutterstock
Cartofi și ciuperci
Este discutabil dacă acest lucru poate fi considerat un fel de mâncare, având în vedere simplitatea rețetei. Unii se referă la el ca pe un fel de mâncare în bucătăria rusească, deoarece este vorba de soți pe care soții ar face-o singură atunci când soțiile lor nu sunt acasă să gătească. Cel mai bun moment pentru a încerca acest lucru într-un restaurant este în timpul sfârșitului verii și începutul toamnei când ciupercile sunt în sezon. Cartofii cu ciuperci de chanterelle, care dau farfuriei o culoare de toamna-portocaliu, este un favorit special.
Pui Kiev
Un alt fel de mancare cu origini relativ necunoscute care a devenit un favorit absolut nu numai in Rusia, , un piept de pui umplute în ouă și fripturi de pâine și apoi fie prăjite, fie coapte. Un pui bun de la Kiev va avea o mulțime de unt cu ierburi care se scurg, dând puiului un gust foarte piquant.
Pui Kiev | © Shutterstock
Solyanka
Unii spun că această supă a încântat oamenii din Rusia încă din secolul al XVI-lea, deși acest fapt este dificil de dovedit. În ciuda acestui fapt, a fost cu siguranță servită în gospodăriile rusești în timpul secolului al XIX-lea și a crescut doar în popularitate.
Solyanka prezintă un amestec de ingrediente - și cu atât mai mult, cu atât mai bine. În mod tradițional, poate include bucăți diferite de carne și murături, care îi conferă un gust sărat. Cele mai multe solyankas sunt foarte condimentate și servite cu un număr de ierburi
