10 Feluri De Mâncare Tradiționale Din Cambodgia Trebuie Să Încercați

Deseori greșit umbrită de bucătăria vecinului Thailanda și Vietnam, bucătăria din Cambodgia are o gamă largă de feluri de mâncare. Folosind mai multe plante medicinale și mai puțin condimente decât alte țări din Asia de Sud-Est, lovitura este adăugată din diferite feluri de mâncare care includ adesea ardei iute și usturoi. Cu puțină locație de mâncare locală în întreaga Cambodgia, aici sunt câteva feluri de mâncare pentru a mânca apetitul.

Pește amok

Deseori denumit fel de mâncare de semnături din Cambodgia, această currie cremoasă poate fi găsită în abundență. Făcată cu fileuri de pește de apă dulce, este cubată și acoperită cu lapte de nucă de cocos, ouă, sos de pește și zahăr de palmier. Kroeung - pastă din condimente și alte ingrediente cum ar fi turmeric, și șobolani - este comună în gătitul Khmer, și este de asemenea adăugat. Modul tradițional de a găti un fel de mâncare este aruncat într-o frunză de banană în formă de bol, în care este servită.

Fish amok | © kuruneko / Shutterstock.com

Salată de flori de pui și de banane

Remediul perfect pentru o zi cu aburi, acest fel de mâncare răcoritoare este bogat în aromă. Oferă piept de pui în mijlocul unei flori de flori de banană crocantă, bostoane prăjite, usturoi, ardei iute și lemongrass, cu var stins strâns pe partea de sus.

Kuy teav

Un alt fel de mâncare populară pentru a începe ziua cu kuy teav - sau supa de tăiță - este de asemenea disponibilă pe tot parcursul zilei. Făcut din carne de porc sau din carne de vită și vermicelli de orez, bujorul aromat este înmuiat cu ceapă prăjită și usturoi, varză de fasole, ceapă verde și ierburi aromatice. Se adaugă bile de porc sau de pește, unele varietăți având carne de vită. Porții laterale sunt adesea alcătuite din pastă de ardei iute, jumătate de var și sos de găină.

Loc de vită lac

Un alt fel de mâncare comună în meniurile restaurantului este carnea de vită loc lac . În timp ce adăugarea de cartofi prăjiți este o modernizare relativ recentă, loc lac este o salată. Aici, benzi prăjite de carne de vită sunt așezate pe un pat de frunze de salată crocantă, roșii felii și castraveți și inele de ceapă crudă. Adesea, este servit cu un ou prajit plasat pe partea de sus. Cu toate acestea, ceea ce face cu adevărat acest fel de mâncare specială este sosul de imersare a sucului de lămâie și a piperului - face ca piperul piper să facă arome cu adevărat pop.

loc de vită lac | © Kika Mika / Shutterstock.com

Prahok

Indiscutabil, un gust dobândit atunci când este servit ca o cursă principală alături de orez și o salată laterală, prahok este un produs esențial pentru orice fel de mâncare cambodgiană. Pasta de pește zdrobită, sărată și fermentată este folosită în mod nemaipomenit ca o condimente, adăugând o aromă puternică de sărat. Mirosul său mirositor a câștigat porecla brânzeturilor cambodgiene. Indiferent dacă vă iubești sau urăsc sunetul, nu există nici o evitare în Cambodgia.

Khmer curry

În timp ce rețetele pot varia în mod sălbatic - împreună cu clasamentul condimentelor - un curry Khmer este în general blând și moale, postgust. Cu pui; nuca de cocos si lapte; sos de pește; ierburi și cartofi dulci; usturoi; eșalotă; turmeric și ghimbir, bulionul gros, aromat și aromat este servit fie cu orez, fie cu o baghetă.

Carne de porc și orez

Treziți-vă destul de devreme și veți vedea trotuarele pline de mese din plastic și scaune pline de oameni înăbușite peste boluri. De cele mai multe ori, vor mânca carne de porc și orez sau bai sach chuk - vasul de mic dejun național din Cambodgia. Disponibil doar dimineața, jucătorul de stele al vasului este carnea de porc subțire marinată în usturoi și uleiul înainte de a fi încet la grătar pe un grătar cald. Este servit peste orez cu castraveți feliate și legume murate.

carne de porc și orez © KAE CH / Shutterstock.com

Lort cha

Acest fel de mâncare se numește de la fidea scurtă de grăsime, care este principala sa caracteristică. Acestea sunt prajite cu carne de vită, broccoli, fasole proaspete pentru a adăuga criza, ierburi și legăturile de sos de pește și sos de soia. Un ou prăjit este așezat pe partea de sus, cu un acompaniament de sos dulce de ardei iute. Acesta este vândut în cărucioare de stradă în toată țara.

Nom banh chok

Dispozitivul popular nom banch chok este disponibil în întreaga regiune, fiind fabricat din fidea subțire de orez, frunze de banane tocate, fasole, castravete, menta și busuioc. Este adesea vândută de către femeia care echilibrează în mod precaios un stâlp pe umeri care conține ingredientele de pe ambele părți.

Salată de mango verde

Complet de aromă și culoare, acesta este un alt fel de mâncare care împachetează o pumn. Curățătoare, zest și super răcoritoare, are chilli proaspeți, sos de pește, mango tăiată verde, roșii felii și șepte, castraveți, ceapă, ardei și busuioc proaspăt sau menta. O altă opțiune bună de prânz atunci când umiditatea se lovește.

salată de mango | © bmnarak / Shutterstock.com