8 Motivele Pentru Care San Sebastián Este Capitala Alimentară A Planetei

Autor: Claudia Curtis | Ultima Actualizare: Ianuarie 2026

San Sebastián sau Donostia către Basci, este situat pe coasta de nord a Spaniei în Țara Bascilor și a devenit cunoscut pentru bucătăria excelentă. Acasă la nenumărate restaurante cu stele Michelin, pintxos baruri , piețe de alimente proaspete și magazine de gourmet, aici sunt cele opt motive pentru care San Sebastián este capitalul alimentar al planetei. 1. Orașul are unul dintre cele mai multe stele Michelin pe metru pătrat.

Este mai mare decât orice alt oraș din lume, cu excepția Kyoto-ului din Japonia, și mai mult decât Parisul sau New York-ul. twk3 / Pixabay

2. Trei dintre restaurantele sale au câștigat cel mai mare premiu.

Trei dintre restaurantele din San Sebastián au fost premiate cu una dintre cele mai înalte onoruri din lume - trei prestigioase stele Michelin. Aceste trei restaurante de top includ Akelarre, Arzak și Martín Berasategui.

3. Acesta este acasa, pentru unele dintre cele mai bune fructe de mare din lume.

Fiind situat chiar pe coasta, de-a lungul Golful Biscaya, San Sebastián se află într-o locație excelentă și are acces la cele mai proaspete fructe de mare. Unele dintre cele mai iconice feluri de mâncare ale orașului se bazează pe fructe de mare și includ

bacalao pil pil

(cod prajit în ulei de măsline până când pielea devine crocantă și emulsifică sucurile), pecebes barbecu), calmar în propria sa cerneală și kokotxas (obrajii de cod sau de merluciu) . © Petr Kratochvil / publicdomainpictures.net 4. Ea are un stil propriu de tapas.

Tapasurile basce sunt cunoscute sub numele de

pintxos

și sunt, de obicei, bucăți mici de pâine, însoțite de o varietate de ingrediente diferite - de la șuncă, creveți și hamsii spaniole brânzeturi, crocituri de ciuperci sau ciuperci sălbatice. Acestea sunt de obicei sparte cu bastoane și plasate de-a lungul barului pentru ca meseriașii să vină și să se ajute singuri, costând între 1-3 euro fiecare. La sfârșitul nopții, bețele sunt numărate și vă plătiți factura. San Sebastián este regele pintxos , care găzduiește numeroase soiuri de locuri care le vând din restaurante clasice vechi în stil gastronomic. Pintxos | © Katina Rogers / Flickr 5. Unul dintre restaurantele sale este numit pe lista celor mai bune 50 de restaurante din lume.

Restaurantul Arzak din San Sebastián a fost numit pe locul 21 pe lista celor mai bune 50 de restaurante din lume din 2016. Bucătăria clasică bască a servit oamenii din San Sebastián de patru generații și este condusă de bucătarul Juan Mari Arzak și de fiica sa, Elena Arzak. Motto-ul restaurantului este că este un loc unde să mănânci, să cunoști și să experimentezi.

6. Mâncarea pentru majoritatea spaniolilor este o modalitate de a socializa și a petrece timp de calitate cu familia și nicăieri nu este mai adevărat decât în San Sebastián, unde ieșirea cu prietenii sau întâlnirea cu familia aproape întotdeauna înseamnă mese într-un restaurant, gătit la domiciliu sau petrecut în

pintxos

baruri

7. Acolo sunt cele mai bune piețe de alimente proaspete. Produsele proaspete, de calitate, sunt cele despre care se vorbește San Sebastián, iar cele mai bune locuri pentru a le descoperi (sau pentru a le lua pe ale tale) sunt piețele din San Martín și La Brexta. Produsele din aceste două sunt sezoniere și locale, obținând cele mai bune ingrediente din regiune, cum ar fi fasole din Tolosa, ardei guindilla

din Ibarra, vinuri Txakolí de Getaria și brânză Idiazábal. Unele dintre cele mai importante restaurante din oraș își sursă ingredientele de pe aceste două piețe.

pintxos

devin acum cunoscute, deserturile sunt încă de fond;

Pastel Vasco și pantxineta sunt doar două dintre cele mai delicioase pe care ar trebui să le încercați Pastel Vasco este un fel de tartă, cu produse de patiserie tip spongioasă, înfășurate în jurul unei cremă de vanilie sau de migdale (uneori se adaugă și cireșe). Pantxineta, , umplute cu cremă și acoperite cu migdale.