12 Feluri De Mâncare Care Dovedesc Bucătăria Lao Ar Putea Fi Următoarea Mâncare Alimente

În timp ce Laos a jucat mult timp fratele mai mic în Thailanda, a sosit momentul să aruncem o lumină reflectoarelor pe bucate distincte care fac din bucătăria Lao unic. Multe restaurante thailandeze din vest sunt proprietatea Lao și se adaugă meniuri Lao. Pe măsură ce mai multe alimente descoperă ceea ce face ca mâncarea Lao să iasă în evidență, mai multe restaurante din Lao se găsesc în Statele, Europa și Australia. Aici sunt o duzină de feluri de mâncare care arată cele mai bune din bucătăria din Lao.

Păcatul tătic Barbeque

Amintirea coreeană a barbecuții la masă, tatăl păcat este o experiență culinară distractivă și comună. O găleată de cărbuni fierbinți este așezată pe masă sau într-o gaură tăiată în masă, iar o tavă rotundă din metal, cu un jgheab în jurul marginii, este așezată în partea superioară. Praful este topit pe tavă pentru a preveni lipirea, iar carnea și fructele de mare sunt grilate pe partea de sus. Stocul este turnat în jgheab, care captează, de asemenea, picăturile de carne. În ciorbă merge ou, verdeață, ciuperci, tăiței și legume pentru a crea o supă. Servit cu sos de boabe de soia fermentat, chilli și usturoi, tatăl păcătos este un favorit printre localnicii din Lao și este un mod distractiv și interactiv de a împărtăși o masă.

Mok Pa

Peștele alb pișat este condimentat cu condimente și înfășurat în banane lasă aburul într-un coș de bambus peste cărbuni calzi pentru a face mok pa. Multe case Lao au copaci de banane care cresc în afara și frunzele sunt folosite pentru gătit, precum și pentru a face frumoase oferte pliate în templu. Peștele este zdrobit cu un amestec de condimente, adesea conținând frunze de kefir, ceapă de primăvară, ardei iute, busuioc, sos de pește și sare. Peștele aburit este fulgi, moale și servit cu orez lipicios. Se poate mânca manual sau cu furculiță.

Mok Pa | © James Antrobus / Flickr

Sau Lam Stew

sau Lam | © Misterbenzen / WikiCommons

Această tocană groasă de carne și legume afumate sau la grătar vine din nordul Laosului. Sau Lam este ușor picant și are carne de bivol și piele cu vinete, bambus și alte legume. În timp ce o versiune a acestei tocanuri este consumată în toată țara, este o specialitate a regiunii Luang Prabang, unde era un vas servit în palatul regal când Laos era o monarhie. Soiurile acestui fel de mâncare pot conține carne de porc, pui sau alte păsări de curte. Este servit cu orez lipicios și sos picant de Lao.

Salata Yum

Alimentele Lao pot, la prima inspecție, să pară foarte carne și pești grei. Salata Yum este o fel de mâncare ușoară pe bază de legume, făcută cu ouă fierte, salată verde, roșii și castraveți într-un dressing pe bază de maioneză. Ingredientele includ adesea arahide, ceapă de primăvară, usturoi, ridiche și sos de pește sau padek. Lao padek este un pește fermentat ascuțit, adesea făcut cu hamsii, uneori fierte și uneori crude. Bucătăria din Lao include adesea legume cu frunze crude și alte legume crude. Salata yum rochie aceste legume proaspete cu un delicios dressing tangy.

Khao Lam Bambus Sticky Rice

Această gustare este vândută pe stradă și servită în interiorul unui tub gol de bambus. Orez alb sau negru lipicios este aburit și amestecat cu cremă de nucă de cocos și uneori cu fasole roșie sau neagră. Amestecul este umplut în tuburi apoi prăjit. Khao Lam este cel mai bine consumat la cald atunci când toate ingredientele au fost suficient de amestecate și topite împreună într-un deliciu dulce și de umplere.

Bambus Sticky Rice | © Wagaung / WikiCommons

Proteine ​​împotriva insectelor

Insectele cum ar fi greierii, viermi de viermi de mătase, omizi, lăcuste și supă de ouă celebre au fost parte a dietei Lao de secole. Proteina de insecte se îndreaptă acum spre dieta vestică, în principal sub formă de făină de cricket și granola. Jucătorii aventuroși își pot împinge limitele cu unele delicatese în crawl în bucătăria Lao. Această proteină durabilă poate fi o masă completă sau o gustare prajită spălată cu o bere rece Lao.

Insekten | © An-d / WikiCommons

Rolurile proaspete de primăvară

Rolurile proaspete de primăvară din Laos sunt inspirate de verii lor vietnamezi și au servit cu o varietate de sosuri dulci și picante, inclusiv sosul perene preferat: sos de arahide. Ingrediente standard includ fidea de orez, morcov, cilantru, castravete, varza de fasole si salata verde. Proteina poate veni sub formă de creveți, carne de pui, carne de porc, curcan sau ouă. Cresterea proaspata a unui rola de primavara perfect echilibrata este de neegalat.

Role de primăvară | © T. Tseng / WikiCommons

Salata Papaya

Dtam Mak Hoong, sau salata de papaya este o reteta chintesenta Lao. Nu vă lăsați păcăliți de nume, ceea ce înseamnă papaya; acesta este un fel de mâncare fierbinte, fierbinte, cu o grosime de fierbere, făcută cu baza benzii de fructe verzi. Papaya este preparată cu o mulțime de usturoi, sos de pește și ardei iute. Bucătarii din bucătăria bucătăriei Lao sunt cunoscuți că folosesc mai mult de 15-20 "pet pet" în fiecare salată. Componentele opționale includ sparanghel, fasole de coarde, vinete sau roșii. Un pic de zahăr și citrice taie condimentele. Este un mare aperitiv împărțit cu prietenii.

Salată Papaya | © Takeaway / WikiCommons

Salată de carne tocată

Laap, uneori splendid larb, este farfuria națională a Laosului. Această salată de carne tocată este gătită sau servită în stare brută și marinată în sos de pește, citrice și ardei iute. Baza de carne de laopă poate fi carne de porc, pește, carne de vită sau rață. Ciclul vegetarian conține tofu sau ciuperci și ambele stiluri au legume adăugate. Se serveste cu orez prăjit și se mănâncă la temperatura camerei cu orez lipicios sau într-o învelitoare de salată. Acesta este un vas din Laos și trebuie să încercați.

Laap Khua Mu | © Takeaway / WikiCommons

Tăiței Khao Poon

Aceste fidea de orez proaspăt sunt făcute cu orez fermentat pentru câteva zile. Se fierbe apoi pentru a crea o consistență de aluat, apoi se presează printr-o matriță pentru a crea forma tăiței. Tart cu un gust ușor acid, sunt grozave în salată de tăiță cu roșii, pastă de fasole, chilis, sare și zahăr.

Nuci de orez | Frunzele tropicale

Jungla din Asia de Sud este adăpostită de multe fructe tropicale, cum ar fi pepeni, ananas, mere de cremă, mango, rambutan, fructe de dragon, guava, mangosteen și durian dulce-dulce. Frunzele și piureurile de fructe cu iaurt ajută la baterea căldurii și sunt vândute pe stradă și în restaurante. Pătrunderea pepenei este o adevărată formă de artă Lao și rezultatele pot fi văzute pe mese de banchet la nunți și alte evenimente. © Anna ER / Pixabay

Lao Fried Rice

Laosul orez prăjit se numește khao khua sau, uneori, prin numele Thai khao pad. Este un fel de mâncare în care toate pariurile sunt dezactivate și totul intră în wok. Arome tradiționale includ busuiocul thailandez, ceapa verde, morcovul, sosul de pește, sosul de soia, zahărul și ardeiul fierbinte. Comandați-o cu legume sau adăugați creveți sau pui la amestec. Garnisite cu roșii și castraveți, este o mâncare confortabilă, care izbucnește cu aromele din Laos.

Fried Rice | © Karin Chang / Pixabay