10 Alimente Tradiționale Irlandeze Trebuie Să Încercați

Un mic dejun irlandez

Deși versiunea originală a micului dejun gătit a fost inventată în Anglia, irlandezii au făcut "prăjitura" . Un mic dejun irlandez va consta, în general, dintr-o combinație de slănină, cârnați, ouă, roșii prăjiți, ciuperci, maroniu, budincă albă și neagră - carne de porc cu făină de ovăz și cârnați de sânge și fasole coaptă. Toastul și ceaiul sunt părți esențiale pentru acest favorit național, care este, de asemenea, cunoscut ca un remediu pentru mahmureala garantat după o seară de băut Guinness. Casa de mese de toaletă de lână din Dublin face una cu cârnați și bacon, carnea de vită, budinca neagră a lui O'Doherty și un ou prăjit și o toastă.

Mierele de lână, 42 Ormond Quay Lower, Dublin 1, Irlanda +353 1 828 0835

Irlandeză Stew

Ouă tradițională irlandeză vine în mai multe forme, dar cele mai răspândite rețete se rotesc de obicei în jurul mielului, cartofilor și cepei ca ingrediente centrale. Acest fel de mâncare datează de mai multe secole, iar înainte ca mielul să devină obișnuit, capra de carne de oaie sau de copil ar fi fost folosită. Foarte popular în timpul lunilor de iarnă, încălzirea tocană irlandeză este cea mai bună mâncare de mâncare. Ierburi precum cimbru și rozmarin face chiar mai gustos. Încercați-l la unul dintre cele mai vechi puburi din Irlanda, The Head of Brazen din Dublin.

Capul Brazen, 20 Lower Bridge Street, Dublin 8, Irlanda, +353 1 677 9549

Amenajarea lui Enrich și Endure

Stridie Galway

Vestul Irlandei are cele mai bune stridii din țară, iar cele obținute în Clarinbridge, County Galway sunt cunoscute peste tot pentru gustul lor superior. Iubitorii de fructe de mare ar trebui să încerce cu siguranță să facă cel puțin o dată la Galway International Oyster și Festivalul de fructe de mare, unde pot viziona campionatele Irlandei și World Oyster Opening sau "shucking" și gustă unele dintre cele mai bune crustacee care se găsesc în Atlanticul.

Stridiile © Pixabay

Pâine de sifon

Irlandezii își iubesc pâinea, iar rețetele de pâine cu sifon au fost transmise de la părinte la copil de generații. Pâinea cu pâine este o formă de pâine rapidă, adică este îndulcită cu altceva decât drojdie, în acest caz suc de coacere. Celelalte componente sunt făină, zară și sare, și vine în ambele soiuri de culoare brună și albă. Mulți care o fac să-și pună propriul răsucire pe rețetă, adăugând extrasuri, dar una dintre cele mai bune rețete de urmat este cea simplă, dar minunată de la Casa Ballymaloe.

Ballymaloe Café, Ballymaloe House, Shanagarry, Midleton, County Cork, Irlanda , +353 21 465 2032

Pâine de sifon irlandez | © Mike McCune / Flickr

Cockles and Mussels

Nu trebuie să călătoriți în Wild Atlantic Way pentru a gusta fructe de mare. Realizată în piesa "Molly Malone", bucătăria tipic Dublin din cockles - mici scoici de apă sărată - și midii pot fi găsite la restaurantul The Winding Stair lângă podul Ha'penny din inima orașului. Meniul lor se mândrește cu cocoșuri aburite și cu mușchi Roaring Bay din County Cork cu crabul Clogherhead, pâine prăjită cu brânză maro și cani de castraveți maro.

Scara înfășurării, 40 Lower Ormond Quay, Dublin 1, Irlanda, +353 1 872 7320

midii la Statia de Bobinare © Dave Sweeney

Barm Brack

Barm Brack - în general doar numit brack în Irlanda - este un fel de paine dulce făcută cu sultanele și stafide, servite în mod tradițional cu ceai. Acest desert este deosebit de popular în jurul Halloween-ului atunci când obiectele folosite pentru a fi adăugate la aluat pentru a face un fel de joc festiva de avere-teller. Elemente precum o monedă, un mazăre și un inel au fost adăugate în mod tradițional, și oricine a găsit inelul a fost considerat că este probabil să se căsătorească în decurs de un an. Astăzi, brațele de Halloween cu un inel de jucărie pot fi cumpărate în supermarketuri. Brack poate fi găsit în multe cafenele, dar dacă vă simțiți curajoși, puteți încerca să-l faceți singur, urmând redactorul de celebritate Donal Skehan și starul Youtube.

Barm brat de Donal Skehan Dansul lui DonalSkehan.com

Colcannon

Un alt fel de campion al cartofului umil, colcannon este un amestec de cartofi piure, varza sau lapte, lapte, unt, sare si piper. În general, a servit ca o parte cu șuncă fiartă, a inspirat un cântec nostalgic cu același nume, cu versuri poetice, cum ar fi: "Ați făcut vreodată o gaură în sus pentru a ține flaconul topit / Din untul cremos, aromat folosit de mama ta a face?'. Ciudat, acesta este un alt fel de mâncare cu o cravată puternică la Halloween, când oamenii obișnuiau, din nou, să ascundă un inel și alte surprize în interiorul lui. Restaurantul Oliver St. John Gogarty din Temple Bar servește colcannon cu toate cursurile principale.

Oliver St John Gogarty, Strada Anglesea 18-21, Dublin 2, Irlanda, +353 1 671 1822

Colcannon | © VegaTeam / Flickr

Tortul Guinness

Puține lucruri sunt mai irlandezi decât Guinness, așa că un tort făcut cu întunericul tau este ultimul desert irlandez. Un tort de ciocolată bogat, umed, este înghețat cu brânză cremă pentru a arăta ca o halbă de "chestii negre". Cel mai bun din Dublin se află la deliciosul Cake Café de pe Place Pleasants.

Cafenele Cake, Clădirea Daintree, 8 Pleasants Place, Saint Kevin's, Dublin, Irlanda, +353 1 478 9394

Cupcakes Guinness | © Alexis Lamster / Flickr

Boxty

Un boxty este un tip de clătită făcut din cartofi prăjiți îngroșați. Cel mai bun loc pentru a încerca această țintă natală Leitrim Country este la Boxty House din Gallagher's din Temple Bar din Dublin - un întreg restaurant dedicat susținerii felului de mâncare irlandez. Înființată de un bărbat descris ca un "expert recunoscut în cartofi", vasul Boxty House este o cutie Gaelică cu medalioane de carne de vită irlandeză într-un sos de whisky și cremă de ciuperci. De asemenea, le fac cu chilli și fasole amestecată, pui de carne și șuncă afumată sau nuci prăjite și brânză Corleggy Drumlin. Alte feluri de mâncare irlandeză trebuie să includă plăcinta păstorului.

Casa lui Gallagher's Boxty, 20 Temple Bar, Dublin 2, Irlanda, +353 1 677 2762

Chicken Boxty Quesadilla | © Fado Irish Pub / Flickr

Coddle

Foarte asociat cu Dublin, mâncarea este în general formată din obiecte rămase din alte mese, cum ar fi cârnații, slănină, ceapă și cartofi. Făcut prin micșorarea stocului și prepararea ingredientelor înăuntru, această cină ar putea părea ceva de altă natură, dar este iubită de Dublineri și chiar are legături literare - se pare că a fost masa preferată a dramaturgului Seán O'Casey și

Gulliver's Travels autorul Jonathan Swift. Adevărata marcă a unei tradiții din Dublin, apare chiar și în lucrările lui James Joyce. Pubul lui O'Neill este atât de bine cunoscut pentru faptul că are o rețetă pe site-ul lor. Pubul și bucătăria lui O'Neill, 2 Suffolk St, Dublin 2, Irlanda, +353 1 679 3656