Cele Mai Bune Găluște Din Chinatown, New York

Găinuțele sunt ubicuoase în cartierul chinezesc al Manhattan-ului Chinatown. Cu o multitudine de buzunare de mărimea mușcăturilor care străbate fiecare colț de stradă, chiar și cunoscătorii de găluște ar putea să se întrebe ce capodoperă prajită domnește supremă. Uită-te mai atent.

Ordinul renumit de porc și păpușă al casei Vanessa's House Amabilitatea Cindy Liu

Casa de vanatoare a lui Vanessa

O autoritate din Chinatown, acest loc are găluște care sunt prajite în ulei extrem de fierbinte, cu un raport ridicat de umplere la umplere. În timp ce marginea interioară a ambalajului sa dovedit a fi prea lipicioasă și păstăi prea înverșunată, aceste găluște sunt cele mai clare din ciorchine. Ei se împerechează bine cu clatite legendare de susan din magazin (cereți-vă să fie umplute cu rață și legume).

Vanessa's Dumpling House, 118A Eldridge St, New York, NY, SUA, +1 (212) 625 8008

Mănunchii Jin Mei | Amuzament Cindy Liu

Mâncăruri Jin Mei

Găluștele care au fost aruncate de această gaură în perete, atât de neplăcute că ar putea merge chiar pe partea de sus a acesteia, sunt atât de dense și exagerate cât vin. Pielea, aproape guma, deși extrem de aromă și reconfortantă, a eclipsat o porțiune slabă de umplutură. Deși proporțiile au fost dezactivate și umplutura în sine greu să ajungă prin ambalaj, umplutura de porc Jin Mei se remarcă. Doar echilibrul corect între joc și grăsime, fără o suprasarcină de MSG, completează păstrăvul de iarbă. Adevărul aici, totuși, sa dovedit a fi clătirea de scallion - un triunghi perlat de aluat al celor mai delicioase vise.

Casa de confecționare Jin Mei, 25B Henry St. (între Catherine și Străzile Pieței), New York, NY, SUA, +1 (212) 608-8962

Numerele de porc și paiete din Fried Dumplingl | Amuzament Cindy Liu

Brânză prăjită

Într-un cartier al traducerilor ca literal la care vin, Fried Dumpling este la fel de important ca și cum veți găsi. Cristalele, exteriorul cu crack-uri, subbobinele ușor dense și umpluturile suculente sunt singurele lucruri pe meniu, altele decât laptele de soia, băutura chinezesc chinezesc. Ambalajele cu dimensiuni mari încorporează o porție mică de carne, dar aceste găluște se încadrează pe partea mai slabă a spectrului. Doamnele afectuoase, fermecătoare la wok și spattering-ul impresionant al gălucilor lovind uleiul, sunt doar motive pentru a vizita acest magazin neconfundabil. Fried Dumpling, 106 Mosco St., New York, NY, SUA, +1 (212) 693 -1060 Cinci mușcături frumoase de la găluște gustoasă Amuzament Cindy Liu

Prăjitură gustoasă

Pielea de pe aceste găluște (gustoase) a fost neclară; o prăjitură mai adâncă la o temperatură mai scăzută dă exteriorul lor o bucată mai moale, mai densă, fără a fi prea lipicioasă. Din punct de vedere textil, găluștele gustoase sunt cele mai echilibrate dintre cele din această listă, și același lucru se poate spune și pentru aromă. O combinare nuanțată de carne de porc și paiete înseamnă că carnea de umplutură compensează piperitatea fără a fi o supradoză de sodiu sau de grăsime. Acestea sunt preferate printre bucătari locali și turiști locali.

Prăjitură delicioasă, 42 Mulberry St., New York, NY, Statele Unite ale Americii, +1 (212) 349-0070

Lam Zhou Handpull Noodle | Amuzament Cindy Liu

Tăieturi de mâncare Lam Zhou

Această găluște clasică de Chinatown găzduiește și găluște de carne de porc și pâine prăjită ca scrupule precum taiații tăiați manual. Cele mai bune din ambele lumi, găluștele de lamaie Man Zhou lucrează manual într-o piele translucidă, mult mai puțin gălăgioasă decât celelalte pe această listă și li se administrează imediat după fierbere. Rezultatul este un amestec de mătăsos, crocant și dependență, toate înfășurate într-o singură parcelă frumoasă. Plăcintă de 10 pentru 3 dolari face aceste găluște unul dintre cele mai rentabile în toate Chinatown. Acest lucru este valabil mai ales atunci când sunt asociate cu taiteii lor la fel de ispititori, foarte elastici (încercați carnea de vită clasică sau cea mai aventuroasă pisică). > +1 (212) 566-6933

Prosperitate Amuzament Cindy Liu

Prosperitate

Această instituție din Chinatown persistă în minte, limbă și stomac mult timp după ce se extrage (în mod minuțios) din magazinul mic, care izbucnește la cusături care dețin cel mult cinci persoane. Umplutura este delicioasă și este delicioasă și suculentă, iar pielea este suficient de crocantă încât să treacă sub formă de tempură, înainte de a se amesteca fără probleme cu un interior mai dens și mai curat. Toată bucățile explozive sunt cele mai bune găluște din Chinatown. Cuplează deja o găluche armonioasă deja cu sosul de găluște de la Prosperity (și se scufundă peste unele sriracha

, de asemenea, care niciodată nu doare pe nimeni). Apoi, veți avea patru dintre cele mai delicioase mușcături din această parte a Pacificului.

Prosperitate Dumpling, 46 Eldridge St, New York, NY, SUA, +1 (212) 343-0683