11 Feluri De Mâncare Locale Și Băuturi Pentru A Încerca În Jamaica

Autor: Yvette Hardy | Ultima Actualizare: Ianuarie 2026

Tehnicile de gătit, aromele și condimentele din bucătăria jamaicană o fac să fie cele mai cunoscute produse alimentare din Caraibe, precum și una dintre cele mai populare bucătării din lume. Istoria colonială a insulei a creat un vas de topire a alimentelor influențat de țările din întreaga lume. Iată o privire la 11 mâncăruri și băuturi locale pe care trebuie să le încercați când sunteți în Jamaica.

Ackee și Saltfish

Fructele ackee au fost importate în Caraibe din Ghana înainte de 1725 de sclavi africani. Ackee și saltul (codul) este vasul național din Jamaica, care este servit în mod tradițional ca o masă de mic dejun sâmbătă și / sau duminică, sau la ocazii speciale. Fructele de ackee seamănă foarte mult cu ouăle amestecate și sunt gătite cu pește sărat și servite cu găluște, pâine prăjită sau preparate de pământ (yam sau cartofi). Dacă nu este gătit corect sau nu este luat înainte de a fi copt, ackee poate fi otrăvit.

Ackee & Saltfish | © Carl Lender / Flickr

Jerk Chicken

Jerk este un stil de gătit originar din Jamaica, în care carnea este uscată sau marinată cu un amestec de mirodenii fierbinți, numit condiment jamaican. Amestecul de ierburi, mirodenii și frunze de pimento, inventat de Maroons Jamaican, a făcut ca puiul lui Jerk să fie cel mai faimos fel de mâncare jamaicană. Jerk Chicken este o delicatesă de la sine, dar este servită de obicei cu pâine sau de festival (găluște din Caraibe).

Chicken Jerk | © Naotake Murayama / Flickr

Pâine prăjită

Pâinea prăjită este cea mai satisfăcătoare adiție de amidon din Jamaica, la aproape orice fel de mâncare, în special micul dejun. Istoricii cred că fructul de pâine a fost adus în Jamaica din Tahiti în 1793. Deși inițial nu a fost popular cu jamaicani, acest preparat ușor de făcut reprezintă acum un fel de mâncare de legume bine-iubită, potrivită pentru a însoți multe mese diferite.

Supa de mazăre rosie jamaicană

Supa de mazăre roșie este o supă caldă delicioasă care se vinde pe toată insula. Se folosește în cea mai mare parte aceleași ingrediente ca și alte supe, cu excepția unei doze sănătoase de fasole roșie, care conferă farfuriei un gust și o culoare unice. Unii bucătari jură că supa de mazăre roșie nu ar putea fi niciodată completă fără un mic adaos de pigtails, dar alții insistă că este la fel de gustoasă și fără.

Oxtail

Oxtail este numele culinar pentru coada bovinelor. Fosta sa referit doar la coada unui vițel sau a unui vițel. Jamaicanii au făcut popularul fel de mâncare și acum este un favorit ferm. Carnea este condimentată cu ierburi și mirodenii locale, prăjite, apoi fierte până la perfecțiune într-o aragaz sub presiune. Acest vas de umplutură poate fi găsit la aproape toate restaurantele jamaican.

Oxtail și cartofi prăjiți | © jeffreyw / Flickr

Rum Punch

Jamaican Rum Punch este un favorit printre mulți jamaicani și entuziaști de rom. Această băutură alcoolică este făcută în mod obișnuit cu sirop de căpșună Jamaican și un alt favorit, Jamaican Wray & Nephew White Overproof Rum sau Appleton Rum. Unde se petrece o petrecere sau o altă adunare plină de viață, ești obligat să găsești și niște Rum Punch!

Planter's Punch | © Wikimedia Commons

Capra curry

Jamaicanii au dezvoltat o dragoste speciala pentru curry si si-au adaugat propria lor twist pentru ao face unica. Capra curry este o farfurie de curry pregătită cu carne de capră originară din Asia de Sud și se îndreaptă spre bucătăriile și stomacurile din Jamaicani. Acest fel de mâncare poate fi găsit pe orice meniu tradițional pe insulă și este deosebit de popular la festivaluri și petreceri.

Capră jamaicană | Prin amabilitatea lui hardlyhome.com

Jamaican Beef Patty

Patlajul delectabil al Jamaicei, unul de bază pentru prânz este acum un tip de masă oricând. O legumă tradițională jamaicană este umplute cu o carne de vită măcinată și ardei fierbinți, amestecată și gătită într-o coajă de patiserie. Este adesea asociat cu pâine de cocos ca parte a unei mese complete. Patlajul jamaican a evoluat de-a lungul anilor pentru a oferi soiuri precum pui, brânză, creveți, homar și soia.

Carne de vită Patty | © stu_spivack / Flickr

Escovitch Fish

Acest fel de mâncare din fructe de mare este un favorit pentru iubitorii de pește și este, de asemenea, frecvent consumat în jurul Paștelui. Escovitch este un stil de gătit cu oțet, ceapă și mirodenii aduse în Jamaica de evreii spanioli care au trăit pe insulă acum aproape 500 de ani. Pestele Escovitch este servit încărcat cu resturile marinadei sale, care adesea include o porție generoasă de morcovi, ceapă și ardei.

Sorrel

Sorrel este cea mai populară băutură de vacanță din Jamaic în timpul Crăciunului și a Anului Nou. Florile hibiscus sabdariffa, cunoscute sub numele de sorrel în Jamaica, sunt recoltate la sfârșitul lunii noiembrie până la începutul lunii decembrie. Florile uscate sunt fierte și amestecate cu ghimbir, apă și rom pentru a face băutura. Băutura are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv controlul nivelurilor ridicate de colesterol și gestionarea tensiunii arteriale ridicate.

Manish Water

Această supă picantă este un afrodiziac. Apa mâncată este uneori numită "apă de alimentare" și este făcută din capete de capră (unii bucătari includ și ciorchinul și picioarele), usturoiul, carapacele, bananele verzi, ardeii capotei scotch și spinerii (găluște mici). Albul rom este un ingredient opțional. Adesea, oamenii se bucură de un castron de apă manișă înainte de a bea rom, dar acest articol este o raritate în meniurile restaurantului. Se vinde de obicei la standuri de pe marginea drumului, impreuna cu yam prajit.

Autor: Yvette Hardy

Yvette Hardy este o jurnalistă de 29 de ani. Gânditor general. Introvert profesional. Pasionat de cafea fanatic. Travelaholic. Evanghelist pe internet. Rezolvarea problemelor.