Cum Să Mănânci Hummus Ca Un Israelian

Autor: Casey Munoz | Ultima Actualizare: Ianuarie 2024

Uitați de lucrurile prefabricate, refrigerate din supermarketuri. Hummus în Israel este altceva în întregime. Ajungeți și murdari cu una dintre cele mai iubite feluri de mâncare ale lui Israel, folosind aceste reguli simple.

Humus Amabilitatea lui Rachel Myerson

Hummus este o masă

În străinătate veți găsi hummus rece, printre babaganoushes < și salsa, servind doar ca o baie, nimic mai mult decât un starter. Acest lucru nu este cazul în Israel, unde hummus este un curs principal și unul de prestigiu. Este acceptabil să mănânci în orice moment al zilei, iar metoda standard de propunere este: "Vrei să faci niște hummus?" "Yalla". Acest fel de mâncare este de asemenea ieftin; ca o regulă generală, mai murdar locația, mai gustoase produs. Urmați acest lucru pe propriul dvs. risc. Toppings

Nu există nici un hummus de piper roșu în Israel, care pur și simplu nu este un lucru real. Hummus "este baza de năut, fără loc de experimentare. Există, totuși, suficiente variații aprobate pentru a asigura că felul de mâncare rămâne interesant. Umpluturile clasice sunt un praf de paprika, o stoarcere de lamaie, un lingur de ulei de masline si o stropire de patrunjel. Ciupercile prăjite și vinetele sunt adaosuri acceptabile, așa cum este

shakshuka

. Făina de fasole completă ( fava ) este o opțiune extrem de respectată și atinge vârful când este servită cu tahini și un ou fiert dur, cunoscut sub numele de humus triplu. Pentru a atinge hummus nirvana, du-te pentru hummus basar, literalmente "hummus cu carne [pământ]." Humus Amabilitată de Julia Purcell castronul în gură: pita moale, pufoasă sau jumătate de lună de ceapă albă. Nu lupta cu sistemul, du-te cu el. Acest lucru explică regula "două pitas, un hummus"; este atât o parte, cât și o lingură. Fața ta va fi murdară la sfârșitul mesei, dar, din fericire, există întotdeauna dozatoare de șervețel și un castron metalic pentru coșul de gunoi de pe fiecare masă. Asta e serviciul. Falafel este un alt instrument acceptabil pentru mâncare.

Variații

Mulți susțin că cea mai autentică formă de hummus este

masabacha

. Principala diferență dintre cele două este textura; în timp ce hummus este cremos,

masabacha este mai ciudat. Năuturile sunt lăsate întregi / înjumătățite în loc de pământ într-o pastă, apoi amestecate cu chimen, suc de lamaie, patrunjel, usturoi tocat și tahini. Nuci de pin, prăjiți în ulei de măsline, sunt adesea turnați pe partea de sus ca mijloc de decorare, iar pasta picantă de chili verde este servită la o parte. Humus Amabilitatea lui Rachel Myerson Încercați! să te îmbraci pe tema humusului. Luați aceste recomandări cu un sir de sare și nu vă învinuiți.