Cele Mai Tradiționale Feluri De Mâncare Pe Care Ar Trebui Să Le Încercați În Salamanca, Spania
Hornazo
Inițial, consumul acestei plăcinte de carne a fost limitat la sărbătorile de familie de la sfârșitul Paștelui din Salamanca . Cu toate acestea, acum este steaua tuturor produselor coapte din oraș. Această plăcintă este vândută la majoritatea brutăriilor și magazinelor de prăjituri, deși este posibilă și găsirea unor pachete individuale în lanțurile de supermarketuri. hornazo are un model caracteristic cu diagonală-grila deasupra aluatului, în timp ce interiorul este alcătuit din diferite straturi de carne. Carnea de porc și chorizo sunt principalele ingrediente, dar sunt adesea folosite și ouăle, sunca sau slănina uscată
Hornazo | © Tamorlan / WikiCommons
Paloma
Paloma, în afară de a fi un nume comun de sex feminin, este o apreciere foarte apreciată și exclusivă în bucătăria locală. Se compune dintr-o crustă de grâu prajită înfășurată în jurul unei porțiuni de salată rusă. Rezultatul este o combinație crocantă și răcoritoare de arome, și în mod normal este servit la rece. Compoziția salatei poate varia și poate include ingrediente vegane. Palomas sunt disponibile pe scară largă în majoritatea cafenelelor și barurilor de tapas pe tot parcursul anului, deși acestea se bucură cel mai bine în primăvară și vară.
Paloma (fotografie decupată) | © Perama de Crăciun / Flickr
Perrunillas
În mod tradițional coapte la casă pentru Crăciun și alte festivaluri populare, aceste cookie-uri spaniole au fost strâns legate de brunch și ceai de după-amiază în unele regiuni. Salamanca își aduce propria varietate de perunici , care sunt ușor de recunoscut prin forma lor rotunjită, culoarea aurie și migdala distinctivă în mijloc. Textura lor uscată le face un acompaniament ideal pentru o ceașcă de ceai sau cafea. Veți găsi perrunillas în majoritatea magazinelor de prăjituri și brutării Perrunillas | © Tamorlan / WikiCommons
Brânză cu gutui
De obicei, nu asociați arome dulci cu tapas, dar brânza cu gutui este un favorit ferm. Fulgi de fructe de guineea pot fi preparate în cuburi sau felii, care sunt așezate pe un triunghi de brânză, asigurând o combinație delicată și bogată de arome. Deși a venit prima oară pe scena culinară ca o gustare populară pentru copii după școală, este acum foarte populară pentru toată lumea.
Brânză și gutui | © GastroyPolitica By FB / WikiCommons
Jeta
Carnea este o bază a gastronomiei castiliene. În cazul
jeta , rețeta pe bază de carne constă pur și simplu din obrajii prăjiți de porc, serviți în porții de mâncare. Sunt adesea servite cu legume, cum ar fi ardeii roșii sau cartofii prăjiți. Jeta | © Boca Dorada / Flickr
Donuts of Ledesma
Donuturile sunt incluse în lista de dulciuri tradiționale din regiunea castiliană. Donuturile de la Ledesma provin direct din orașul antic cu același nume, aproape de Salamanca, unde rețeta a rămas neschimbată de peste cinci secole. Aceste dulciuri rotunde sunt bine-cunoscute pentru mărimea lor mică - nu mai mare decât o monedă - și consistența lor uscată. Acestea sunt disponibile în majoritatea fabricilor de brutărie și prăjituri și sunt vândute în pungi transparente.
Donuts of Ledesma | ©
Farinato
Este o altă rețetă regională care a fost adaptată culturii tapas fără a-și pierde esența.
Farinato este un mezeluri fierte și picante, alcătuită din grăsime de porc , pâine și ceapă. Culoarea portocalie îi amintește de cârnații de carne proaspătă, deși farinato are o textura mai moale. Pentru o lungă perioadă de timp, farinato a fost servită cu ouă prăjite ca un fel de fel de mâncare, dar ouălele combătute sunt o alternativă bună pentru cei care doresc să se bucure de o felie într-o porție mai mică.Farniato | © Tamorlan / WikiCommons Tostas și Montaditos
Această mâncare de tapas oferă clienților posibilitatea de a încerca o gamă largă de rețete tradiționale. Practic, ideea de
toastas
este de a avea o felie generoasă de pâine, acoperită cu mici porții de diferite feluri de mâncare tradiționale. Există baruri de tapas specializate care oferă colecții complete de tostas și montaditos , care includ brânză, sosuri, carne proaspătă și proaspătă, hamsii sau legume în combinații variate. De la opțiunea unui singur ingredient la mai multe piese sofisticate, există cu siguranță un tosta pentru fiecare gust. Tostas | © Cafeterias Nebraska / Flickr
