10 Restaurante Trebuie Să Încercați În Ierusalim, Israel
Muzeul și restaurantul Beit Anna Ticho este o piesă vie a istoriei, ascunsă într-o alee în spatele uneia dintre cele mai aglomerate străzi din centrul orașului. Casa a fost prima construită în afara zidurilor orașului vechi în 1864, marcând începutul expansiunii spre modernul Ierusalim de astăzi. Odată deținută de un bogat opthamologist vienez, casa conține acum o colecție de artă și un muzeu istoric, complet cu o cafenea elegantă bistro pe site-ul fostei clinici oculare. Restaurantul "Little Jerusalem" este popular printre localnici, turiști și expatriați. Micul dejun este proaspăt și consistent; soiul, peștele și soiul sunt asemănătoare cu kibbutzim-ul din Israel (fermele socialiste), iar supa de ceapă servită într-un castron de sourdough este recomandată în mod special. În fiecare seară de marți, muzeul și veranda cu clipsuri se plimbau cu oaspeții la vin, brânză și jazz, unde oaspeții se așează în curtea liniștită a grădinii, pe fundalul unui jazz plin de bucurie, cu un bufet italian vegetarian excepțional, vinuri de înaltă calitate, cea mai bună brânză care se găsește în tot Israelul
Update: Vă rugăm să rețineți că micul Ierusalim a închis și a deschis un nou restaurant de lapte numit Piccolino
Salată Lyonnaise with bass sea | © T. Tseng / Flickr
Restaurante locale din Piața Machane Yehuda - Azura și Rachmo
Machane Yehuda este sufletul scenei alimentare a orașului - un schimb agitat și dinamic între vânzătorii de familie pe de o parte și pe de altă parte ; ocupanții locali și turiștii. În inima pieței, observatorul discernământ va observa o serie de hrăniri umane Levant, care servesc atât generațiilor cât și clasei muncitoare și cifrele politice și culturale, în mod deliberat de puțină întreținere. Azura este populară pentru prânz, gătit o bucătărie specială culturii evreiești din Orientul Mijlociu, cum ar fi orezul mejadra și o felie de mâncare cu linte. Această bucătărie particulară a fost considerată un loc de întâlnire regulat pentru conducătorii subterani ai comunității evreiești Yishuv din Palestina Britanică înainte de 1948 și rămâne o comunitate favorizată cu elita influentă a țării, deși este oarecum mai vizibilă acum, având în vedere popularitatea și regiunea faimă. O altă cafenea tradițională de lucrători renumită este situată chiar în fața clădirii; Rachmo a satisfăcut localnicii foame din anii 1930 și este încă reputat pentru gama delicioasă de supă de găluște kurdă / irakiană - kubeh. Opțiunile sunt întotdeauna aceleași - sfeclă roșie și ceapă, legume rădăcinoase și turmeric și șepcă și spanac elvețian.
Azura, Strada Machane Yehuda nr.8, Ierusalim, Israel, +972 2 6235204
Rachmo, Strada Haeshkol, Ierusalim, Israel, +972 2 623 4595
Azura: vinete umplute cu carne de vită măcinată, scorțișoară și nuci de pin © Christina Garofalo / Flickr
Machneyuda
Restaurantul premiat cu celebritate, Machneyuda, a fost cea mai trendy destinație din Ierusalim de la lansarea sa în 2009. Restaurantul de succes a fost creat și dezvoltat de câștigătorii show-ului Krav Sakinim, Chef Asaf Granit și bucătar-șef Uri Navon, alături de bucătăria locală culinară și campionul mișcării "încet alimentelor" din Ierusalim, bucătarul Yossi Asaf. Trio și-a realizat visul de a servi mâncarea fericită a oaspeților într-o experiență unică de luat masa, combinând bucătăria sezonieră într-un interior confortabil cu veselă luată direct de la casa bunicii unui bucătar. Oaspeții se pot bucura de bucătăria deschisă și mâncăruri de semnături comandate, cum ar fi shikshukit - carne de vită condimentată și kebab de miel servită cu sos de iaurt tahini - sau polenta moale cu sparanghel, raguțe de ciuperci și ulei de trufe. Alternativ, oaspeții pot opta să se bucure de o seară specială la barul Chefului, unde unul dintre bucătari va cura personal o experiență de meniuri cu degustări personalizate.
Mahneyuda, Beit Ya'akov 10, Ierusalim, Israel, +972 2 533 3442
Antena Polenta | © Adom la prima statie
Adom la prima statie este cea mai noua aventura a restauratorilor de succes din Ierusalim Assaf si Noam Rizzi, care au primit oaspetii la cele trei banturi populare de cand au deschis originalul Adom în 2001. Adom, admiși, servește cele mai "alimente complicate" din cele trei restaurante, oferind o bucătărie de fuziune din Ierusalim-franceză într-un decor elegant. Meniul experimental este deosebit de bogat în pești, cu feluri de mâncare, cum ar fi sashimi de tambur cu anghinare, struguri, sfeclă roșie și iaurt, și risotto de alge cu crab albastru, alături de carnea inventivă și plăcile vegetariene. Remez 4, Ierusalim, +972 2 624 6242
Sashimi | © Paso's
Pasiunea lui Pasha se descrie cu mândrie ca "gustul originar al mâncilor orientale din Orientul Mijlociu" - restaurantul lui Pasha servește preparate din bucătăria palestiniană pe care cineva ar fi greu să-l găsească în altă parte a orașului. Printre mâncărurile arabe se numără mansaf-ul de pește cuptor, o farfurie de miel iordanian gătită în sos de iaurt fermentat, servită cu orez și nuci și mussakhan, o bucată tradițională de pui palestinian gătită cu mirodenii amestecate, ceapă și nuci de pin, servite pe o grămadă de pâine plată tabu. Selecția salatelor mezze și a aperitivelor este, probabil, cea mai bună și mai autentică găsită oriunde în Ierusalim. Pentru desert, oaspeții se pot bucura de produse de patiserie dulci, înmuiate în miere și umplute cu nuci, și o țeava de apă nargeila pentru a fuma tutun dulce, după cum se face de obicei după ce masa a terminat. , +972 2-582-5162
Mansaf Humus în orașul vechi: Hummus Lina și Abu Shukri
În interiorul zidurilor vechi ale orașului Ierusalim se află cartierele armenilor, evreilor, musulmanilor și creștinilor, fiecare cu reperele lor arheologice și arhitecturale distincte, propriile lor shuk distinctive , și o serie de restaurante etnice. Comună la toate sferturile este varianta hummusiei, un mic restaurant cu hummus. Acestea pot fi găsite în ambele sate și orașe evreiești și arabe din întreaga regiune și în timp ce experiențele sunt adesea similare (serviciul grăbit, un meniu rar, pâine caldă pita caldă, boluri masive de humus cremos care se îneacă în ulei de măsline și o parte farfurie de roșii tocate și ceapă), dezbate totuși furia asupra căreia hummusia servește cel mai bun hummus. În vechiul oraș al Ierusalimului, există un număr de concurenți, nu în ultimul rând cele două humusuri originale ale vechiului oraș; Abu-Shukri în cartierul musulman, a cărui reputație legendară a ieșit din oraș și a atras vizitatori din întreaga lume și Hummus Lina în cartierul creștin, un restaurant vechi de 60 de ani, care este întotdeauna ambalat la
Abu Shukri, El Wad ha-Gai St 63, Ierusalim, Israel, +972 2-627-1538
Hummus Lina, Lina, 42 Ma'alot E-Khanka, Ierusalim, Israel, +972 2 627 7230
Hummus | © Zalatimos
Situat în orașul vechi, Zalatimo este subalimentat, o instituție mică, deschisă doar sporadic și care servește doar o singură specialitate și este lăudată de jurnaliști și de bucătari renumiți, precum Londra Yottam Ottolenghi. Gratarul din gheață este amplasat într-un colț al cartierului musulman, lângă Biserica Sfântului Mormânt. Singurul fel de mâncare din meniul figurativ este murtabak, cunoscut și în orașul vechi ca zalatimo - o patiserie specială subțire, umplute cu coace de brânză de capră, prăjită, apoi acoperită cu sirop de zahăr și praful de zahăr. Acest preparat savuros și dulce este o rețetă de familie veche și este cea mai delicioasă mâncare din orașul vechi.
Zalatimos, lângă Biserica Sfântului Sephulchre, orașul vechi, Ierusalim, Israel. din Sfântul Sephulchre și întoarceți-l pe stradă în colț. Urmați prima stradă din stânga și faceți o scurtă călătorie. Zalatimos este ascuns în spatele unei mici scări din stânga.
Murtabak | © Muhammad Ashiq / Flickr
Eucalipt
În multe privințe, cea mai neobișnuită opțiune de luat masa într-un oraș cu o gastronomie unică și variată, Eucalyptus este un restaurant tematic biblic. Găzduit într-o clădire din piatră din secolul al XIX-lea cu vedere la zidurile vechi ale orașului, decorată cu covoare orientale și picturi murale, restaurantul oferă trei meniuri de degustare, intitulat "Regele David Feast", "Song of Songs Feast" și "Queen of Sheba Feast" care sunt inspirate de agricultura și alimentele menționate în Biblie. Aperitivele includ smochine umplute de pui cu sos tamarind dulce și acru, cea mai neobișnuită "mlaștină sălbatică gătită cu mirodenii sălbatice care amintește de asediul [Ierusalimului] și" speciala Jacob și Esau "- roșu de linte roșu, Jacob a negociat pe Esau în schimbul dreptului de întâi născut, aparținând în mod firesc fratelui său.
Restaurantul Eucalyptus, Felt, 14 Iahtat Yerushalayim str., Ierusalim, Israel, +972 2 624 4331
Alimente la Eucalipt | Datorită libertății studențești, scriitori, pasionați de literatură și numai a turiștilor care au cunoștință despre locurile de interes locale ale orașului, acest magazin și cafenea este numit după un roman al laureatului Nobel SY Agnon, un scriitor care a propulsat tradiția literară idiș la scena culturală globală. Restaurantul în sine este confortabil și totuși înșelător de expansiv, căptușit cu rafturi stivuite, lăsând în același timp o mulțime de spațiu între mese. Mâncarea este creativă, oferind produse de patiserie arabă umplute, preparate de salată indulgente, trei soiuri de shakshuka, veghe și vegane, mâncăruri de pește ușoară, precum și cele mai inventive plăci de paste în jur, inclusiv gnocchi de sfeclă umplute cu fistic și cremă într- sos de sosuri
Tmol Shilshom, Yo'el Moshe Salomon Strada 5, Nachalat Shiva, Ierusalim, Israel, +972 2-623-2758
Shakshuka | © Catherine Lim / Flickr
Cina la hotelul American Colony
Renumitul hotel de tip boutique American Colony a fost deschis în 1902 într-un palat convertit al pasșei, lângă poarta Damascului din vechiul oraș, în vecinătatea predominant arabă. Complexul istoric are diverse opțiuni de luat masa deschise non-oaspeților, inclusiv sala de mese Arabesque din partea principală, care servește preparate din bucătăria continentală și araba, Val Brasserie Lounge, ce servesc ceai și cină după-amiaza în stil european și Courtyard liniștit, și în jurul valorii de o fântână de piatră, servind plăci luminoase la micul dejun, prânz și cină. Colonia americană este destinația de alegere pentru mulți politicieni și jurnaliști, pentru farmecul lumii vechi și o oază de calm poziționată strategic la granița dintre estul și vestul Ierusalimului. După cină, asigurați-vă că vă îndreptați spre Barul Cellar, inițial pentru produsele lactate ale hotelului, cu pardoselile vechi de piatră roz, tavanele cu cărămidă scăzută și mobilierul de bun gust, pentru o petrecere într-un spațiu încântător, favorizată de-a lungul anilor de multe figuri culturale celebre.
American Colony Hotel, Louis Vincent St. 1, Ierusalim, Israel, +972 2 627 9777
American Colony Hotel | © Adam Jones / Flickr
