14 Deserturi Din Gură De Mâncare Din Țările Sudice
Budinca de banane | © stu_spivack / Flickr
Banana Pudding
În timp ce nu este distinct de Sud, budinca de banane a devenit un desert popular asociat cu sudul de la mijlocul anilor 1900. Într-adevăr, există Festivalul național de budincă de banane care se desfășoară în Tennessee în fiecare an sărbătorind acest tratament. Crema de vanilie cremoasă este prezentată împreună cu bananele feliate și cookie-urile, în plus cu cremă proaspătă sau meringue. O delicată dulce ușor de pus împreună, această budincă este adesea un desert favorizat pentru întâlniri mari de familie și prieteni.
Pudingul pentru pâine | © Phil Denton / Flickr
Pudingul de pâine
Cu istoria sa datând din secolul al XI-lea, când bucătarii voiau să folosească pâine veșnică și sunt populare în diferite părți ale lumii, inclusiv în statele sudice ale SUA. Cu pâinea rămasă înmuiată într-un amestec de cremă, budinca are, de asemenea, amestecuri, inclusiv stafide sau alte fructe, toate fiind coapte. Un sos cald, aromat, care poate fi orice, de la un sos de vanilie cremoasă până la un sos de bourbon, este apoi așezat peste budinca caldă, creând o confecție confortabilă.
Piept de sah de lămâie | © Stacy Spensley / Flickr
Piept de șah
Există numeroase povesti despre placinta de șah, dar nu există nici o istorie pentru acest desert foarte bogat în Sud. Cu toate acestea, un lucru este sigur: aceasta este alegerea perfecta pentru iubitorii de desert care au o dorinta pentru ceva foarte dulce. O plăcintă pe bază de cremă, cu un top caramelizat, făcută cu ingrediente simple, de zi cu zi, inclusiv unt, zahăr, ouă, împreună cu făină sau făină de porumb, va adăuga uneori și zară, oțet sau lămâie pentru a echilibra dulceața. Cake de tort | Torturile decadente sunt un alt desert popular care se găsește în statele sudice, dar acestea nu sunt torturi regulate. Sudul este cunoscut pentru prăjiturile lor elaborate, cu mai multe straturi, care prezintă un anumit tip de umplutură între fiecare strat de tort. O mare optiune este tortul de nuca de cocos, care contine mai multe straturi de tort adesea infuzate cu aroma de nuca de cocos (de obicei lapte de nuca de cocos) cu o nuca de nuca de cocos intre fiecare strat, toate acoperite cu glazura cremoasa si mai mult nuca de cocos. Cake
Oferită de doamna LH Wiggins din Greensboro, Carolina de Nord, reteta pentru tortul de colibri a fost publicată pentru prima dată în revista
Southern Living
în 1978 și este cea mai solicitată rețetă. Un delicios desert de Sud, această confortabilă delicată și umedă prezintă mai multe straturi de tort cu banane coapte, ananas și pecan, toate acoperite cu o glazură de brânză cremă dulce. De-a lungul anilor, oamenii au adaptat reteta pentru a se potrivi cu gusturile lor, cu unii brutari adaugand, de asemenea, nuca de cocos sau unii transformand traditia iconica in clatite.
© Ralph Daily / Flickr
Pieptenele cheie Un desert iconic cu rădăcini în Key West, Florida, plăcintă de vară este o alegere excelentă pentru oricine caută ceva tart. Ca și în multe rețete, istoria este puțin vagă, iar alții o atribuie pescarului local, în timp ce alții credeau că "mătușa Sally", un bucătar care a lucrat la istoricul Curry Mansion la sfârșitul anilor 1800, la creat. Un lucru este sigur, această plăcută galbenă palidă este delicioasă cu combinația de suc de lime, ouă și lapte condensat, într-o crustă de patiserie sau de graham. Cake Lane
Un desert tradițional sudic de peste 100 de ani, Lane Tortul este un tort fainos creat de Alabamian Emma Rylander Lane la sfârșitul anilor 1800. De asemenea, menționată în
Pentru a ucide o pasăre mugurică
, acest gust plăcut conține mai multe pâini de burete albe stratificate cu un galbenus de ou, zahăr, unt, stafide, plus bourbon sau brandy și acoperite cu glazură. De-a lungul anilor, brutarii au adaptat reteta pentru a-si face propria lor prin adaugarea de alte ingrediente, cum ar fi nuca de cocos, ananas sau pecan.
Cutia de gheata cu gheata
având în vedere că va fi o trăire extraordinară în timpul verii, nu este necesară nici o coacere. Lămâia cu gheață de lămâie este una dintre aceste deserturi excelente care pot fi așezate în frigider mai degrabă decât într-un cuptor fierbinte. Ca și placinta de var, această plăcintă are o umplutură de lămâie tangibilă, făcută cu suc de lămâie și alte ingrediente, cum ar fi laptele condensat, brânza topită și gălbenușurile de ou, deși variază de la rețetă la rețetă. | © Ralph Daily / Flickr Peach Cobbler Cocteilul delicios, cald este un desert gustos, care este grozav cu orice fructe de sezon, inclusiv piersicile suculente din statul Georgia. Derivat din rețete de la coloniștii timpurii, piersicul de piersici este un dulce delicios, care se înmoaie cu fructe acoperite cu un fel de crustă, una populară fiind o coajă de biscuiți. Cel mai bine servit cald, deliciositatea piersicului este adesea îmbogățită cu înghețată de vanilie, creând un desert minunat de vară.
Pecan Pie | © cyclonebill / Flickr
Pecan Pie
În timp ce plăcinta de pecan este un desert clasic de Sud, istoria din spatele ei este neclară în cel mai bun caz. O teorie este că americanii nativi au introdus pecanii imigranților francezi care, la rândul lor, i-au încorporat în rețetele lor, în timp ce o altă convingere este că societatea Karo a creat-o pentru a-și promova siropul de porumb. Oricum, această combinație plăcută de nuci de pecan, de sirop de porumb și de zahăr într-o crustă delicată de butteră va satisface pe oricine cu un dinte dulce important.
Tort de foi cu căpșuni | © Lindsey Turner
Tortul de lire
Tortul de liră este o confecție foarte bogată, densă și dulce, care datează din anii 1700. De origine britanică, desertul, în timp ce este popular peste tot, este o selecție favorizată în toate statele sudice. Rețetele originale solicită o litru de unt, zahăr, ouă și făină, de aici denumirea "tort de lire"; totuși, multe rețete contemporane au fost modificate pentru a crea un tort mai ușor. Deseori coapte într-o pâine sau într-o tigaie, torturile de lingură sunt uneori pudrate cu puțin zahăr pudră sau acoperite cu glazură ușoară.
Felul de tort roșu de catifea | © Roxanna Salceda / Flickr
Tort rosu de catifea
In timp ce catifea rosie totul, de la tort la cupcakes la clatite si mai mult, poate fi gasit pretutindeni, tortul de catifea rosie este un alt desert popular de Sud. Istoria acestui tort este un mister, unii spunând că au provenit din New York, în timp ce alții cred că a fost creat în timpul războiului civil. Indiferent de istoria sa adevărată, tortul roșu de catifea este cunoscut pentru culoarea roșie a acestuia, care variază de la o nuanță roșie maronie până la o culoare roșu strălucitor, aromă subtilă de ciocolată și glazură de brânză cremoasă.
Placinta dulce de cartofi | © Katie / Flickr
Placinta de cartofi dulci
Placinta dulce de cartofi are o istorie bogata, cu prima reteta cunoscuta scrisa de fostul sclav Abby Fisher. Similar plăcilor de dovleac, această plăcintă este un desert tantalizant văzut pe mesele de Ziua Recunostintei din toate statele din sud. Cartofii dulci preparați sunt împrăștiați cu mirodenii cum ar fi nucșoară și scorțișoară, împreună cu zahăr, ouă, lapte și unt, pentru a crea un amestec catifelat și neted, care se toarnă într-o coajă de pâine și coaptă.
Tarte à la Bouillie
Deseori găsită în Louisiana de Sud, Tarte à la Bouillie este un desert Cajun clasic care vă va satisface pe oricine cu o dorință dulce. Începând cu o bază dulce de aluat, umplutura delicioasă, creată cu ingrediente ușor accesibile, inclusiv ouă, lapte, zahăr și extract de vanilie, se toarnă în coajă și se coacă până se fixează. În timp ce unele tarts sunt acoperite cu o latură, altele nu sunt. Tarte à la Bouillie prezintă de multe ori fructe, inclusiv mure.
