10 Lucruri Pe Care Nu Știați Despre Cartofii Belgieni
Franța vs. Belgia
implică faptul că acest vas poate fi urmărit înapoi în Franța; totuși, originea acestui vas omniprezent poate fi trasată înapoi în Belgia. Se zvonește că cartofii francezi au primit acest nume în timpul Primului Război Mondial. În acel moment, soldații americani au fost introduși în cartofii prăjiți din Belgia, dar pentru că ei credeau că se aflau în Franța (datorită faptului că o parte din Belgia vorbește franceză), soldații au poreclit cartofii prăjiți ca cartofi prăjiți, cartofi prăjiți
Deși se numește cartofi prăjiți, felul de mâncare poate fi urmărit în Belgia / Pixabay
Originea fritelor în Belgia
Primii care au descoperit cartofi au fost spaniolii la începutul secolului al XV-lea și 200 de ani mai târziu, la sfârșitul secolului al XVII-lea, belgienii au introdus primele cartofi prăjiți, mai exact între cele două orașe din Liège și Dinant, care se află în partea de sud a Belgiei. Se crede că ideea originală a venit din practicarea prinderii și prăjinirii peștilor mici din râul Meuse, dar în timp ce râul a înghețat în timpul iernii, oamenii au folosit aceeași procedură, dar cu cartofi în schimb. Acest lucru a marcat începutul a ceea ce ar deveni un fel de mâncare națională în Belgia și o tradiție de lungă durată în bucătăria sa.
Belgienii mănâncă Frituri
Belgii își mănâncă fritele de preferință cu degetele sau cu furci mici de plastic ; este tipic să-i servești cu un sos de sos. Puteți vizita orice oraș sau oraș în Belgia și comanda frites , care poate fi servit într-un con de hârtie pentru a vă bucura în timp ce explorați orașul. Degustarea acestui fel de farfurii este cu siguranță o necesitate pentru turiști! Unii afirmă că cartofii de prăjit belgian și francez nu sunt același lucru | ©
Belgia
frites
sunt aproape întotdeauna servite cu un sos, care variază de la mai multe preparate tradiționale, cum ar fi ketchup și muștar, la mai multe preparate interesante precum andalouse, samurai și joppieaus. Dar nu uitați că majoritatea preferate de belgieni sunt maioneza, care este, de asemenea, asociată cu cele mai multe feluri de mâncare belgiană. Mâncărurile naționale Indiferent dacă le numiți cartofi prăjiți,
pomme frites
, denumirea diversă a acestui produs particular diferă și în ceea ce privește modul în care este servit și preparat. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Belgia este frites cu midii, cunoscut sub numele de "Moules Frites", o masă tradițională la comandă atunci când sezonul este corect. O secundă apropiată este combinația de fripturi și friptură. Cu toate acestea, cei mai mulți vor susține că frites nu sunt doar o parte complementară, ci servesc și ca un curs principal. Moules frites, Belgium | © Colin Cameron / Flickr Strada Frites
Fără îndoială, una dintre cele mai cunoscute și bine cunoscute locații care servesc acest vas special este situată la Bruxelles. Friterie de la barrière este întotdeauna înconjurată de turiști și de localnici și se situează printre primele cinci din cele mai bune 50 de locuri pentru
frites
în Belgia. Cu toate acestea, cele mai populare frituur din Bruxelles și, eventual, Belgia, este faimoasa Maison Antoine, situată în Etterbeek. Maison Antoine, 1 Place Jourdan, Bruxelles, Belgium + 32 2 230 54 56 Frize într-un con © Jon Åslund / Flickr
Frituur / Frietkot / Friterie
Puteți găsi fritele belgian
în diferite standuri și magazine care vă pregătesc masa pentru a vă lua sau bucurați-vă chiar pe loc. În cadrul acestor unități, veți găsi, de asemenea, o selecție de gustări care se vor împerechea cu dvs.frites , inclusiv picioare de pui, carne de porc și cârnați. Dacă sunteți nou în cultura bucătăriei frites , încercați o carne de pâine prăjită numită " boulet " sau infamul Bicky Burger. Cu toate acestea, puteți găsi și alte opțiuni tradiționale, cum ar fi 'Carbonade flamande ', o carne de vită dulce-acră gătită împreună cu o tocană de ceapă făcută cu bere și condimentată cu cimbru, frunze de dafin și mustar. O altă specialitate este " Mitraille ", cunoscută și sub denumirea de "american", care este o jumătate de baghetă servită cu carne prăjită și cartofi prăjiți și un sos adițional deasupra capului. © Frank Weber / Flickr Calitatea fritelor
din Belgia este foarte importantă, iar rezultatul final depinde de temperatura înainte de preparare. Pătrunjelul nu poate fi înghețat sau prea moale înainte de prăjire, deoarece are nevoie de echilibrul perfect pentru a se asigura că odată prajit, sunt crocante și delicioase. Fricile
frites
perfectă în Belgia nu mai au o grosime mai mare de un centimetru, iar procedura implică prăjirea cartofilor de două ori. De fapt, ele sunt chiar preparate într-un ulei special (grăsime animală); mai ales dintr-un amestec de grăsime de cal și de vacă. Mayo și ketchup ar putea fi cel mai preferat sos de cartofi prăjiți | © cyclonebill / Flickr Un muzeu dedicat lui Frites Frietmuseum are tot ce trebuie să știți despre istoria cartofilor cartofi belgieni. Muzeul oferă vizitatorilor posibilitatea de a învăța despre istoria fritelor
și de a descoperi o varietate de rețete. Cartușul belgian de cartofi a devenit cunoscut în întreaga lume și este ceva ce nu doriți să ratați atunci când vizitați Bruges!
Frietmuseum, 33 Vlamingstraat, Bruges, Belgia, +32 50 34 01 50
Un muzeu a fost dedicat cartofilor prăjiți © Ricardo Samaniego / Flickr Frites pe un piedestal Când premierul belgian, Charles Michel, și-a anunțat inițiativa de a aduce modificări legii ingredientelor pentru maioneză, a primit critici și opoziții dure din partea cetățenilor belgieni. Este clar că belgienii nu iau în serios fritele, au încercat să o facă din recunoașterea patrimoniului UNESCO încă din 2014, dar cred că și sosul său de scufundare nu ar trebui să fie considerat doar condimentul dvs. mediu
