12 Alimente Pe Care Trebuie Să Le Consumați În Zurich
Fondue de brânză
Este de la sine înțeles că fondue de brânză este o necesitate pentru orice vizită în Elveția. Prima reteta a fost scrisa in Zurich, asa ca ar fi o rusine sa nu incerci faimoasa mancare elvetiana. Practic, este o mulțime de brânzeturi topite (tipul poate varia, dar este de obicei, fie Gruyère sau Emmental), amestecate cu diferite ingrediente la alegere (ciuperci, plante medicinale, roșii ). întotdeauna servit cu pâine și spălat cu un vin alb, fondue este un must-try.
Brânză, brânză și alte brânzeturi © Efraimstochter / Pixabay
Rösti
În Zurich sunteți bine peste Röstigraben, o linie imaginară care separă cantoanele elvețiano-franceze de cantoanele elvețiano-germane. Acesta este un fel de mâncare națională și bogat în tradiția agricolă. Cartofii sunt prăjiți în ulei, lăsându-i crocabili pe exterior și moi în interior. Uneori puteți să aveți în batoșă slănină sau chiar măr amestecat în aluat pentru ao aroma puțin.
Raclette
Elvețienii nu-și iubesc niciodată brânza topită și racletul fără excepție. Puțin mai plin de viață decât fondue, deoarece brânza topită vine cu cartofi, ceapă, castraveți și fructe murate. Ei vor păstra adesea completarea farfurie cu toate cele de mai sus, până când le spui să se oprească, așa că, dacă sunteți înfometat este accesoriul perfect pentru antena de satelit, de umplere.
Zürcher Geschnetzeltes
Unul dintre preparatele chintesența din Zurich, care se traduce literalmente ca "stil tăiat de carne din Zurich". Nu vă lăsați amăgiți de numele nepronunțabil: Zurcher Geschnetzeltes este destul de simplu și constă din felii de carne de vită gătite cu ciuperci, smântână, ceapă și vin. Este adesea servită cu rösti, orez sau fidea.
Zürcher Geschnetzeltes with rösti | © Jpatokal / WikiCommons
Bircherműesli
Zurich este locul de nastere al muesli-ului, masa de mic dejun bine-iubita. Dr. Maximilian Bircher-Benner a început să-și hrănească pacienții la un spital local din Zurich o dietă mai nutritivă de cereale și fructe. Curând a devenit un hit, atât în interiorul sanatoriu, cât și în afara. Flughafenbeck, cu puncte de vânzare în oraș, este un loc pentru a găsi un castron bun de muesli în stilul stilului grecesc.
Zürcher Eintopf
În zilele reci de iarnă nu este nimic mai bun decât un vas fierbinte. Zurcher Eintopf este un amestec consistent de carne de porc, ceapă, varză, cartofi și morcovi fierte în vin alb.
Zuger Kirschtorte
Perfect pentru cei cu un dinte dulce, Zuger Kirschtorte este un tort stratificat cu infuzat-nut bezea, burete și smântână de unt. Pentru a adăuga la dulceața, se toarnă cu brandy de cireșe.
Bündnerfleisch
În Elveția de Est, carnea, de obicei bucăți de carne de vită, se vindecă și se usucă la aer în aerul alpin de la 10 la 15 săptămâni. În mod tradițional din cantonul Graubünden, această delicatesă este disponibil în toată țara și veți găsi în măcelarii peste Zurich.
Zopf
Zopf este ușor de recunoscut printre numeroasele tipuri de pâine oferite în Elveția, este numele înseamnă "panglică" și nu este dificil să înțelegi de ce. Înainte de coacere, aluatul (obținut din lapte, ouă, drojdie și făină) este acoperit cu gălbenuș de ou, dând o strălucire bogată, de aur. În mod tradițional, pâinea este mâncată dimineața duminică, dar este disponibilă toată săptămâna în majoritatea fabricilor de brutărie.
Pâine Zopf | © monikabaekler / Pixabay
Bündner Gerstensuppe
Un alt fel de mâncare fină pentru a încălzi oasele în timpul iernii este Bündner Gerstensuppe, o supă de orz elvețian. Tradus de către fermierii din Alpi pentru a se menține cald în lunile de iarnă, acest vas de supă este cel mai popular în Elveția și se presupune că are peste 150 de variații. Aceasta este, de asemenea, una dintre felurile de mâncare pe care le poți lua cu ușurință și le faci prietenilor tăi acasă.
Hiltl tartar
Mâncărurile Elveției sunt grele de carne și de lapte, dacă aveți nevoie de un cap de pauză la Haus Hiltl, primul restaurant vegetarian din lume. La Hiltl încercați tartrul de specialitate din okara, vinete și condimente. Este atât de bogat în gust, probabil că nici nu-ți dai seama că nu există carne în el.
Haus Hiltl, Sihlstrasse 28, 8001 Zürich, Elveția, +41 44 227 70 00
