O Scurtă Istorie A Puiului Tikka Masala

O minune culinară somptuoasă, foodies a considerat de mult pui tikka masala - cu bucatele sale prăjite de pui suculent duse într-un sos de curry de portocal cremos - un testament pentru statutul de britanic ca epicentrul multicultural. Dar unde a început anonimatul național neoficial al Marii Britanii? Vedeți, partea amuzantă este că subiectul, la fel ca multe lucruri minunate, este în întregime discutabil și un subiect de luptă gravă pentru mulți. Unele state vag este că un britanic ia o curry, în timp ce o mână considerabilă este convinsă că rădăcinile sale sunt ferm întemeiate în India. Apoi, alții s-au căsătorit cu faptul că a fost conceput în Glasgow, Scoția.

The Clyde, Glasgow | Fani ai criticului alimentar aclamat, Rahul Verma, vor vedea adevărul în mărturia sa și afirmația că mâncarea a provenit din Punjab în 1971: "Este vorba de un vas Punjabi de cel mult 40-50 de ani și trebuie să fie un descoperire accidentală, care a avut improvizații periodice. "

Poate că cea mai convingătoare cerere vine de la marele Ali Ahmed Aslam din inimile Shish Mahal din Glasgow, o casa de curry autentică scoțiană cu un cult următor. Povestea spune că acest om este într-adevăr adevăratul creator de pui tikka masala.

Ali Ahmed Aslam, Creator de pui Tikka Masala | © Agenția de știri AFP / YouTube

Totul a început în anii 1970, când un client nemulțumit se plângea de puiul lui fiind uscat. După ce a fost mutat înapoi în bucătărie, domnul Ali - care, datorită intervenției divine, a avut un ulcer la stomac și avea o dietă pe bază de lichid - a insistat ca curry-ul uscat să fie împodobit cu o supă de supă de roșii și o stropire de condimente. Inutil să spun că clientul a plecat de la nemulțumit la prea fericit, atât de mult încât el sa întors din când în când cu prietenii săi doar pentru a gusta această frumusețe a unui vas încă o dată.

Supă de Tomate | © Pixabay

Și astfel, sa născut o stea în Shish Mahal. Această stea a crescut apoi într-o galaxie de constelații strălucitoare, în statutul său de antena britanică iubită. Anul 2009 a fost unul memorabil pentru Glaswegieni și tot la Shish Mahal, susținut de consiliul local, deputatul labouristului Mohammad Sarwar a prezentat o Propunere de Zi a Comunității, cerând Parlamentului să recunoască legal Glasgowul ca fiind casa de pui tikka masala . Cu alte cuvinte, el dorea ca Glasgow să aibă statutul geografic protejat care înconjoară farfuria de către Uniunea Europeană. În ciuda unui efort galant, mișcarea lui Sarwar nu a făcut dezbaterea.

House of Commons © WikiCommons

Pe cealaltă parte a spectrului tikka masala de pui, aveți istorici etnici alimentari Colleen și Peter Grove, care rămân admirați că felul de mâncare "a fost, cu siguranță, inventat în Marea Britanie, probabil de un bucătar din Bangladesh". După ce se adânc în profunzimile numeroaselor revendicări de origine, aceste mâncăruri indică degetul spre rețeta râvnească Shahi Chicken Masala a dnei Balbir Singh, care a fost publicată în 1961 în

Indian Cookery

. Parcul se îngroașă. Deci, data viitoare când vă veți răsfăța cu acest fel de legendar, faceți timp să-l gustați cu adevărat. Faptele au pus Glasgow în poziție bună pentru titlul de capital de pui tikka masala. Apoi, din nou, ca multe lucruri mari, răspunsul nu se poate dezvălui niciodată. Chicken Tikka Masala | © WikiCommons