O Scurtă Istorie A Sumelor Dim În China
În China antică călătorii de-a lungul drumului de mătase au rupt călătoria lor oprindu-se la casele de ceai. Sa descoperit că consumul de ceai ajută digestia, astfel încât bucățile de mâncare mici au fost oferite împreună cu ceaiul. Tradiția de dim sum sau yam cha (ceai de băut) a început.
Cuvântul sum sum este cantoneză și se referă la mâncăruri de dimensiuni mici care sunt servite în coșuri de vapori de bambus sau pe plăci mici. Sensul chinezesc al sumelor dim este de obicei tradus pentru a "atinge inima". Aceste porții mici de alimente pot fi savuroase sau dulci și preparate aburit, coapte sau prăjite. Dimensiunea redusă permite clientului să comande o mare varietate de feluri de mâncare, creând un banchet de diferite gusturi și arome.
Dim sum servit într-un coș de bambus | © leaani / pixabay
5 Cele mai populare Dulciuri Dim Sum
Găluțele de carne de porc și creveți (siu mai) sunt modelate într-o ceașcă mică și acoperite cu ciuperci. Aceasta delicateza aburita este un lucru pe care trebuie sa-l aveti pe masa de ceai.
Chiflele de carne de porc (char siu bao) pot fi aburite sau coapte, inclusiv carne de porc, ceapa si sos de gratar dulce. Chiflele sunt, de asemenea, populare pentru a scoate obiecte de mic dejun pentru oameni aglomerați și pot fi găsiți în cărucioarele de mâncare care se deplasează peste tot în Guangzhou în timpul orelor de vârf de dimineață.
Phoenix ghearele (fungus zao) sau picioarele de pui ar putea părea un trick ciudat prăjirea în adâncime, fierberea, marinarea și aburul devin o delicatesă locală. Sosul de fasole neagră dă aromă tendonului lipicios sub piele.
Congee (zuk) este orez uscat, care poate fi servit ca atare sau cu carne și legume. Este un obiect popular pentru micul dejun, fie că este făcut acasă, fie că te-ai bucurat la un restaurant dim sum.
Rulouri de tăiței de orez (cheong distracție) sunt un lucru necesar la masa de mic dejun pentru orice cantoneză. Plăceri diferite, cum ar fi carnea de vită, ouăle, carnea de porc sau creveții, se rotesc în interiorul tăiței de orez. O stropire de sursă de soia dulce este turnată pe partea superioară pentru a maximiza gustul.
