Un Ghid Pentru Michelin Restaurante Din Madrid,
Madrid | © Felipe Gabaldón / Flickr
DiverXO | Trei stele
Singurul restaurant de trei stele din Madrid, DiverXO, definește bucătăria sa ca fiind "distractivă, surprinzătoare și foarte aromatizantă". A câștigat cea de-a treia stea în 2013 și a fost primul restaurant care a făcut acest lucru la Madrid de peste 20 de ani. Bucătarul David Muñoz a ales să servească numai două meniuri de degustare, compuse din opt feluri de mâncare fixe și alte zece, care variază în funcție de sezon, astfel încât vizitatorii să se poată bucura de o gamă de arome făcute cu cele mai proaspete ingrediente, descoperind bucătăria excelentă.
Adresa: Calle del Padre Damián 23, Madrid, Spania +34 915 70 07 66
DiverXO | Amabilitatea lui DiverXO
Santceloni | Two Stars
Santceloni și-a câștigat cea de-a doua stea în 2005 și, respectând natura sa ambițioasă, perfecționistă, sa alăturat pentru o treime de atunci. Acest restaurant, care se află în Hotelul Hesperia renovat, oferă o reinterpretare a bucătăriei spaniole folosind ingrediente de cea mai bună calitate. Bucătarul servește o varietate de alimente regionale, dar, de asemenea, face un punct de servire a mâncărurilor sezoniere, care garantează calitatea primelor ingrediente. Este necesar ca patronii să se îmbrace formal atunci când se servește la acest restaurant.
Adresa: Paseo de la Castellana 57, Madrid, Spania +34 912 10 88 40
Santceloni | © PromoMadrid / Flickr
La Terraza del Casino Două stele
Nu este de mirare că La Terraza del Casino și-a câștigat cele două stele ca Ferran Adrià, unul dintre cei mai renumiți bucătari din Spania, lucrează ca consultant pentru acest restaurant. Este cunoscut pentru arome inovatoare, dar tradiționale; are un meniu tapas care este la fel de creativ cum se poate obține, cu feluri de mâncare, cum ar fi piatra înghețată gazpacho cu crab regal care vă va gâdilă muguri de gust. Acesta este situat în apropiere de Puerta del Sol și are o terasă uimitoare pe acoperiș.
Adresa: Calle Alcalá 15, Madrid, Spania +34 915 21 87 00
La Terraza del Casino | © NothingToDeclare / Flickr
Sergi Arola | Doua stele
Desfasurate de un bucatar catalan, acest restaurant nu numai ca are preparate delicioase, dar are si un meniu de pâine si un meniu original de cocktailuri, precum si mai multe meniuri zilnice si o lista extinsa de vinuri. Vizitatorii pot avea unele tapas gourmet în subsolul restaurantului, SOT (un restaurant mai mic, de asemenea, condus de același bucătar-șef). Unic și delicios, Gastro-ul lui Sergi Arola, cu siguranță un restaurant Michelin din Madrid, merită vizitat.
Adresa: Calle de Zurbano 31, Madrid, Spania +34 913 10 21 69
Sergi Arola | © Krista / Flickr
Ramon Freixa Două stele
Acesta este unul dintre cele mai exclusiviste restaurante din Madrid, iar bucătăria sa interconectează inovația cu sofisticarea și tradiția pentru a produce o combinație magică care ia câștigat cele două stele Michelin. Acesta este situat într-unul dintre cele mai bogate cartiere din Madrid, Barrio Salamanca, în frumosul Hotel Unico. Ramon Freixa are vedere spre o grădină cu manichiură și interiorul decorat cu grijă îi va face pe toți cei care mănâncă aici să se bucure de luxul împrejurimilor.
Adresa: Calle de Claudio Coello 67, Madrid, Spania +34 917 81 82 62
Ramon Freixa | © LuisRodriguez / Flickr
El Club Allard | Două stele
Acest restaurant cu două stele are trei meniuri diferite: "Encounter", "Seduction" și "Revolution", fiecare compus dintr-un amestec de gustări, startere, pește, carne și deserturi. Acesta este situat în districtul central Argüelles și a fost inițial un restaurant exclusiv pentru membrii, dar astăzi este deschis publicului. Făcut de Maria Marte, El Club Allard a reușit să-și păstreze cele două stele după ce bucătarul original a plecat. Ea își bazează rețetele pe principiul că calitatea și simplitatea asigură un amestec excelent de arome și texturi.
Adresa: Calle de Ferraz 2, Madrid, Spania +34 915 59 09 39
El Club Allard | © DSTAgE Concept
DSTAgE a câștigat recent o stea Michelin, dar a devenit rapid unul dintre cele mai bune restaurante de la Michelin din Madrid. Numele său bizar este, de fapt, un acronim pentru Zilele pentru a mirosi gustul Amaze Creșteți și Bucurați-vă. Bucătarul provine din țara bască din nordul Spaniei, iar restaurantul său, situat în cartierul Chueca, servește două meniuri diferite de degustare: DTASTE, alcătuită din 10 feluri de mâncare și DSTAgE, compusă din 13.
Adresa: Calle de Regueros 8, Madrid, Spania +34 917 02 15 86
Conceptul DSTAgE Courtesy of Conceptul DSTAgE
