Cele Mai Vechi Restaurante Și Restaurante Din Mexico City
Quintonil
Quintonil este manifestarea unui parteneriat formidabil între Alejandra Flores și Jorge Vallejo. Acesta din urmă a lucrat la prestigiosul, premiat Noma de la Copenhaga. Flores, pe de altă parte, este un restaurator foarte experimentat, care îi oferă lui Quintonil o atmosferă caldă și primitoare în rolul său din fața casei. Pentru a vă oferi o aromă a ceea ce servește restaurantul, mesele pot include mâncăruri precum caracatița cu cartofi. Quintonil a apărut, de asemenea, în lista celor mai bune 50 de restaurante din America Latină din cele 50 de cele mai bune din America Latină.
Quintonil, Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexic, +52 55 5280 1660
Angelopolitano demonstrează că, chiar și cele mai tradiționale, autentice arome mexicane pot înflori atunci când a dat un makeover contemporan. Acest loc șic are la bază o abordare contemporană și o prezentare excelentă - atât în interiorul său elegant, cât și în vasele sale, care sunt decorate cu flori, ierburi și fructe, creând declarații culinare îndrăznețe și pline de farmec, bucurosul chefului Gerardo Quezadas Orendain. Pe lângă stilul său de înfrumusețare, Angelopolitano este, de asemenea, considerat unul dintre cele mai bune locuri din oraș pentru a estima mâncarea esențială mexicană
chiles en nogada
- cu nucă și semințe de rodie
Angelopolitano, Puebla 371 Col. Roma Norte, Mexico City, Mexic, +52 55 6391 2121Azul Condesa
Ricardo Muñoz Zurita, șef șef la Azul Condesa, are o influență incredibilă în Mexic, scriitor, specializat în bucătăria mexicană. Cartea sa
Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexicana
acoperă tot ce trebuie să știți despre gătit în această parte a lumii. Zurita a deschis, de asemenea, restaurante pentru a prezenta mâncarea menționată în cărțile sale, combinând teoria cu practica. El a deschis alte trei restaurante în Mexic, cu toate acestea, Azul Condesa este, fără îndoială, cel mai bun. Acesta este împărțit pe două etaje și are, de asemenea, o grădină frumoasă.
Azul Condensa, Nuevo León # 68, Col. Condesa, Mexico City, Mexic, +52 55 5286 6380/5286 6268> Biko este condus de o echipă de trei bucătari proeminenți: Mikel Alonso, care sa născut în Franța, Gerard Bellver, un nativ din Catalonia, și Bruno Oteiza din San Sebastián. La Biko, bucătarii își îmbină experiențele pentru a face o formă coerentă și palpitantă de gastronomie moleculară. Metodele științifice sunt folosite pentru a reinterpreta bucătăria mexicană, oferind experiențe senzoriale. Nu e de mirare că Biko a fost clasat pe locul al șaselea în cele mai bune 50 de restaurante din America de Nord ale S. Pellegrino din America Latină
Delirio,
Biare, Presidente Masaryk, Mexico City, Mexic +52 55 5282 2064
este o cafenea acasă și deli. Sărbătoarea mexicană bucătar Mónica Patiño colaborează cu fiica ei, Micaela Miguel, pentru a oferi alimente de calitate și ecologice la prețuri accesibile, cu un meniu care acoperă rețete din multe locuri din lume, cum ar fi Franța, Spania, Italia, Africa de Nord și Asia de Vest. Patimile lui Patiño cuprind păstrăvul coapta, carnea de vită friptă și vinetele umplute, tocanul de pește, supa de lămâie și cârnații mici cu cuscus și
tzatziki
. Meniul este actualizat zilnic, dar în mod obișnuit cuprinde
produse de patiserie
, produse de patiserie și sandvișuri. Deliro, Alvaro Obregón, Mexic, Mexic, +52 55 5584 0870 >El Bajío El Bajio este un restaurant în lanț complet însuflețit de cultura Mexicului. Veți găsi o selecție de rețete autentice pe meniu și arta colorată pe pereți face din acest loc un loc în care tradiția întâlnește inovația. Proprietarul Carmen Titita încearcă să se asigure că toată lumea se simte ca și cum ar fi fost invitată să participe la o cină privată în casa ei: este cu adevărat pasionată de menținerea tradițiilor bucătăriei mexicane, așa cum se vede în cartea de bucate,
Alquimias
Tacos Gus
Tacos Gus, o tavernă taco modernă
El Bajío, Avenida Cuitláhuac Nr. 2709 Col. Azcapotzalco, Azcapotzalco, Mexic, Mexic, +52 55 5234 3763
, este creatura lui Gustavo Rosas Millán, a faimosului Tacos El Guero (cel mai iubit spot taco din Condesa din 1968). În ultimul timp, Gustavo a părăsit restaurantul familiei sale și a decis să experimenteze cu ingrediente și arome noi. Meniul Tacos Gus încorporează aproape 20 de feluri de tacos, multe dintre ele vegetariene sau vegane. Umpluturile sunt artizanale cu ingrediente gustoase, adesea organice și invariabil proaspete, apoi puse pe contorul magazinului în vase de lut. Cu numai cinci mese, Tacos Gus este întotdeauna plin de viață cu clienții care sunt înfometați pentru a se angaja pe această unitate mexicană.
Taco Gus, Ometusco 56, Mexic, Mexic, +52 55 1384 3077
Maximo Bistrot
Local
Chef Eduardo García de la Maximo Bistrot Local este inspirat în permanență de împrejurimile sale din Mexico City. După cum indică numele bistro-ului său, etosul său implică un sprijin fanatic pentru toate produsele locale - de la mâncare până la mobilier și chiar și servetele folosite în restaurant. Acest loc popular este foarte conștient de rolul său în comunitate. În fiecare dimineață, personalul din bucătărie vizitează piețele locale și selectează ingrediente care le vor informa mai târziu în timpul zilei. În consecință, fiecare vizită la restaurant promite să fie unică, meniurile schimbându-se zilnic.
Maximo Bistrot Local, Tonalá 133, Mexico City, Mexic, +52 55 5264 4291
Pujol
Pujol este unul dintre cele mai incitante hub-uri gastronomice din Mexico City. Meniul în continuă schimbare prezintă feluri de mâncare care impun tehnici de gătit antice și moderne folosind ingrediente locale. În timp ce rezultatul nu este o mâncare destul de confortabilă, un sentiment de nostalgie și tradiție suflă bucate, cu bucătarul și proprietarul Enrique Olvera servind arome clasice mexicane în setări neașteptate. Veți găsi un meniu selectat de carne și pește.
Pujol, Francisco Petrarca 254, Polanco, Mexic, Mexic, +52 55 5545 3507
Taquería Tlaquepaque
în capitala mexicană, faceți-vă drumul spre Taquería Tlaquepaque, care este situat în centrul istoric al orașului Ciudad de Mexico. Deși seamănă cu un magazin de kebab din Orientul Mijlociu, cu o bucată mare de carne de prăjire, felul de mâncare de la fața locului este de fapt tacosul pastor, un mexican care preia kebab-ul doner. Folosind ingrediente mexicane tipice, cum ar fi ardei iute, stafide, scortisoara si seminte de anason, tacosul este stratificat cu produse locale si apoi carne, topping cu ananas, facand rezultatul final dulce si exotic.
Taqueria Tlaquepaque, Av Independencia 4 , Colonia Centro, Mexico City, Mexic, +52 55 5913 8755
