Cele Mai Bune Restaurante Din Lima, Peru

Autor: Celia Fisher | Ultima Actualizare: Ianuarie 2024

Bucătăria peruviană se află în centrul de un buzz internațional în creștere. În acest oraș cosmopolit, străzile și cartierele întregi se specializează într-un singur tip de mâncare. Odată cu aprovizionarea nesfârșită a ingredientelor exotice și a bucătarilor-șefii de bucătărie, care creează noi tendințe în clasic, capitala Peru se transformă, încet, dar sigur, în capitala alimentară a Americii de Sud. Noi explorăm zece restaurante de top din Lima.

Catedral de Lima | © Art DiNo Astrid y Gastón Restaurant, Peruvian, America de Sud, Sănătos, $ $

Caracterul, umorul și mâncărurile native formează baza acestui imperiu de mese. Ascuns în spatele unei fațade coloniale nonchalant, acest loc elegant și modern servește un meniu criollo-mediteranean creativ. Astrid y Gastón este restaurantul semnării lui Gastón Acurio, bucătarul celebrităților din Peru și creatorul unui imperiu înfloritor de restaurante fine nu numai în Lima, ci și în alte orașe din America de Nord și de Sud. Tavanele înalte, albe, de vârf și pereții portocalii, decorați cu artă modernă colorată, creează un mediu cald și sofisticat. Specialitățile includ coaste prăjite picante sau excelentul pește robob nobil servit în sosul miso cu stridii crocante.

Mai multe informații Mon - Sat: 13:00 - 15:00 Mon - Sat: 7: 00:00 - 23:00 Sun: 12:30 - 3:30 pm 290 Avenida Paz Soldán, San Isidro, 15073, Peru +5114422777 Vizitați site-ul web

Atmosfera:

Restaurantul El Mercado, Peruvian, America de Sud, Peruvian, America de Sud, Delta Dunarii <$

Un tribut al bucatariei din Peru, El Mercado si-a deschis portile in 2010, Curiozitatea lui Osterling de a experimenta noutăți în rețete tradiționale. El Mercado încearcă să stabilească un dialog permanent și respectuos cu sursele, marea, producătorii, pescarii și agricultorii. Restaurantul este o terasă cu baldachin acoperită cu baldachin, cu scaune cu rattan, unde mesele din lemn sunt așezate cu covorașuri fermecătoare. Meniul mare este prezentat pe carcasele brute ale muncitorilor care adaugă atmosfera de piață. Una dintre cele mai frumos prezentate feluri de mâncare este

ceviche pejerrey
, fileturi mici de pejerrey perfect aliniate într-o tei galben strălucitor, aji amarillo marinate Mai multe informații Mon - Sun: 12: 30:00 - 17:00 203 Avenida Hipólito Unanue, Miraflores, 15074, Peru +5112211322 Vizitați site-ul web Serviciu de masă:

Pranz, Brunch, Cină

Atmosferă:

Restaurantul minimalist deținut de crescătorul star Pedro Miguel Schiaffino, Malabar, sa clasat întotdeauna printre primele cinci din Summum, echivalentul Peru al ghidului Michelin. Influențat în special de produsele amazoniene și tehnicile de gătit, meniul sezonier al lui Schiaffino oferă delicatețe, cum ar fi păpușă crocantă, salată și melci amazonieni, scăldați într-un sos făcut cu chorizo picant. Alte feluri de mâncare includ

tiradito

(un ceviche rafinat) de purpură purpurie purpuriu, folosind o plantă medicinală din Amazon, cu suc de tumbo din fructele andine în marinadă, servit cu

tobiko (icre de pește). Pentru o masă după masă, deserturile din Malabar sunt probabil cele mai ușoare și mai răcoritoare din Lima. © Malabar Mai multe informații Luni - Vineri: 12:30 - 16:00 Luni - Vineri: 7:30 pm - 11:30 pm Sâmbătă: 12:30 pm - 4:00 pm Sâmbătă: 7:30 pm - 12:00 am 101 Avenida Camino Real, San Isidro, 15073, Peru +5114405300 Vizitați site-ul Serviciu de masă:

Pranz, Brunch, Cina

Atmosfera:

Restaurantul Brujas de Cachiche, Peruvian, America de Sud, Fructe de mare, $

Vrajitoarele din Cachiche sarbatoresc 2000 de ani cultura locală cu un meniu care este un gust al bucătăriilor din Peru pre-columbiană, cu rețete și ingrediente antice incluse. Meniul cuprinzător prezintă feluri de mâncare peruviană clasică, cum ar fi

ají de gallina,

, dar se concentrează pe pește, crustacee și bucăți fine de carne, cu răsuciri interesante și acompaniări neobișnuite. În această clădire veche, cu mai multe camere de luat masa decorate cu căldură, oaspeții pot gusta o friptură în sos de unt de pisco cu ciuperci fierte. Printre deserturile excelente, câteva continuă tema indigenă, cum ar fi
mazamorra morada (budinca de porumb pur și fructele uscate). Pe lângă opțiunile excelente de luat masa, vrăjitoarele din Cachiche găzduiesc, de asemenea, diverse festivaluri gastronomice. Mai multe informații Mon - Sat: 12:00 - 12:00 Sun: 12:30 - 4:30 472 Bolognesi, Miraflores, 15074, Peru +5114471883 Vizitați site-ul web Serviciu de masă: Pranz, Brunch, Cină, Noapte bună

Atmosfera:

Restaurantul Cordano, Peruvian, South American , $ $

Cunoscut ca cafea președintelui, acest restaurant se află pe lista spoturilor care nu vor fi dorite în America de Sud. O instituție din Lima din 1905, această sală de mese veche a servit practic la fiecare președinte peruvian în ultimii 100 de ani și este considerată monument istoric al Institutului Național de Cultură. Situat vizavi de palatul prezidențial, Cordano servește specialități locale, cum ar fi

tacu-tacu

, o farfurie tradițională de limonadă de fasole și orez prăjită împreună într-o cremă crocantă numită

acorazado de bolsillo. Restaurante Cordano Mai multe informații Mon - Sun: 8:00 am - 8:30 pm Augusto Wiese, Distrito de Lima, 15001, Peru Vizitați site-ul web Meal service: Mic dejun, Brunch, > Atmosfera:

Restaurantul tradițional, delicios, Gourmet, Business, Romantic El Ricon Que Restaurantul Conoces, Peruvian, America de Sud, $

Cu un nume care se traduce " ", se poate aștepta ca aceasta să fie o mică colibă mică. În schimb, este un restaurant destul de frumos și confortabil, cu două etaje, cu tavane înalte și o atmosferă caldă. Chef de bucătărie Teresa Izquierdo Gonzales gătește aici timp de 30 de ani. Deși comunitatea cartierului său a devenit puțin mai strălucitoare și populară de-a lungul anilor, nu sa abătut de la misiunea sa de gătit clasic creol. În acest restaurant autentic, amiabil și vechi-școală peruviană criollo, un loc bun pentru a începe este cu

causa

(o torta galbenă de cartofi umplute cu pui, creveți sau ton) sau poate un

palta rellena

(avocado umplute). Meniul este lung, porții sunt mari și chiar cei mai pretențioși de alimente nu pot merge prost.
Mai multe informații Joi - Duminică: 12:30 - 16:30 Bernardo Alcedo, Distrito de Lima, 15046, Peru + 5114712171 Vizitați site-ul web Serviciu de masă: Pranz, Cină Atmosferă: Restaurantul Huaca Pucllana, Peruvian, South American,

compus dintr-o piramidă adobe de 1.500 de ani, construită de locuitorii originali din Lima, Huaca Pucllana este una dintre cele mai mari experiențe culinare ale orașului. Acest restaurant frumos și liniștit, cu vederi minunate ale piramidei și retras în mijlocul mizeriei haotice din Lima, face pentru o noapte remarcabilă. Cocoșul mic al cărămizilor din adobe și ale șoselelor de excavare sunt luminate noaptea, iar oaspeții pot face un tur al construcției și sapă după cină. Restaurantul este proiectat frumos într-un stil rustic colonial. Meniul este creativ peruvian, cu atingeri de fuziune care provoacă gătitul clasic criollo. Excelente aperitive includ

umitas verdes

(tamales) și

causitas pucllana,

bile de cartofi piureți cu creveți și avocado
Huaca Pucllana © James Preston 12:00 9:00 - 14:00 Distrito de Lima, 15074, Peru +5114454042 Vizitați site-ul web Serviciu de masă: Pranz, Cina Atmosfera:

Restaurantul Rafael romantic Rafael, Peruvian, America de Sud, fructe de mare, mediteraneene, $

Amplasat într-o casă viu roșu din anii 1920, cu un interior modern și detalii de artă deco, restaurantul Rafael Osterling, fuziune cu influențele mediteraneene. Pizza, prosciutto, smochine, busuioc și nuci de pin pornesc pe meniul de pornire cu ceviche de talpă, scoici și scoici negri și

tiradito nikkei,

tonul galben de sashimi cu yuzu (un citrus japonez), mirin (vin de orez), guacamol și uleiul de susan de fum. Unele dintre cele mai recomandate rețete includ o tocană de obrajii nord-peruviani de grupare cu cartofi vongole, calamari și confit, precum și o farfurie peruviană de orez și linte de puy cu foie gras pan-prăjit, creveți de râu, scoici și banane prăjite. Info Luni - Marti: 1:00 pm - 3:00 pm Luni - Marti: 8:00 pm - 11:00 pm Joi - Vineri: 1:00 pm - 3:00 pm Joi - Vineri: 8:00 pm - 12 : 00 am Sâmbătă: 20:00 - 12:00 300 Calle San Martin, Miraflores, 15074, Peru +5112424149 Vizitați site-ul web

Serviciu de masă:

Pranz, Cină, Noapte noaptă
Atmosferă: Restaurantul La Mar Cebichería, Peruvian, America de Sud, Fructe de mare, $ $ Toată lumea din Lima pare să se alăture pentru a intra în această cevicheră de lux a bucătarului celebru Gastón Acurio. La modă, elegantă și la prețuri moderate, aceasta reprezintă cea mai bună bucătărie tradițională Limeño, dar cu o margine. Spațiul aerisit, umplute cu plante, are o notă elegantă și modernă, cu o fațadă din beton turnat, acoperită cu bambus, scaune turcoaz și podele de ciment. Peștele este întotdeauna proaspăt și pregătit cu grijă. Restaurantul oferă chiar un cocktail bar răcoros, cu băuturi pe bază de pisco, cum ar fi cholopolitanul. Dar, datorită tradiției cevichería, este strict o afacere în timpul zilei.