Cele Mai Bune 20 De Restaurante Din Europa
Nu este numai cel mai bun din Europa, ci și cel mai bun restaurant din lume, El Celler de Can Roca este condus de inovatoare culinare inovatoare, frații Roca din Girona, Catalonia. Deschis inițial în 1986, în ultimii ani El Celler de Can Roca nu a fost niciodată departe de primul loc. De asemenea, au achiziționat trei stele Michelin pentru interpretările moderne ale bucătăriei catalane.
El Celler de Can Roca, Calle Can Sunyer, 48, Girona, Spania, +34 972 22 21 57
Osteria Francescana
din Modena este bine cunoscut ca un loc unde puteți merge pentru mese, iar Osteria Francescana este restaurantul care se îndreaptă spre aceste zile. Șeful Massimo Bottura este cunoscut în Italia ca scriitor în domeniul alimentației, precum și un bucătar care servește cele mai fine băuturi contemporane pentru bucătăria italiană oriunde în țară. Clasat pe locul trei in lume in 2013 si 2014, Osteria Francescana a sarit pe locul doi in 2015.
Osteria Francescana, Via Stella, 22, Modena, Italia, +39 059 223912
Noma
depozit în cartierul comercial din Copenhaga, Noma deschis în 2003. De atunci, bucătarul șef al lui René Redzepi în bucătăria nordică a câștigat două stele Michelin și a fost în topul acestei liste de trei ori. Numele Noma, între altele, provine dintr-o combinație a cuvintelor daneze pentru nordic și alimente.
Noma, Strandgade 93, Copenhaga, Danemarca, +45 32 96 32 97
Mugaritz
cel mai notabil fenomen alimentar oriunde în lume. Deschis in 1998 in Errenteria, Spania si facand valuri de mai bine de un deceniu, bucatarul Andoni Luis Aduriz nu ofera nici un meniu si ofera innoieri curioase cum ar fi tacamurile comestibile in prezentarea bucatariei basce contemporane.
Mugaritz, Aldura Aldea, 20, Errenteria, Gipuzkoa, Spania, +34 943 52 24 55
Cina de Heston Blumenthal
Run by Blumenthal protejează Ashley Palmer-Watts restaurantul Knightsbridge ia o abordare diferită, dacă nu mai puțin inovatoare, faimosului Fat Duck, . Meniurile din meniu provin din istoria culinară britanică, cu cercetări efectuate la Biblioteca Britanică în gusturile și gusturile secolelor trecute. Nu este deloc surprinzator faptul ca criticii si mesagerii iubesc locul.
Cina de la Heston Blumenthal, Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, Londra, Marea Britanie, +44 020 7201 3833
Mirazur
cu vedere la Marea Mediterană se află Mirazur. Chef Mauro Colagreco sa născut în Argentina și îi insuflă ceva din patria sa în bucătăria franceză contemporană și are două stele Michelin pentru munca sa. Cel mai bun restaurant din Franța, în conformitate cu lista
Restaurant , are o grădină organică atașată care oferă inspirație și produce pentru feluri de mâncare. Mirazur, 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Franța, +33 4 92 41 86 86
Arpège
La Arpège, la Paris, bucătarul Alain Passard este cunoscut pentru abordarea îndrăzneață și pentru stabilirea tendințelor pe care restul lumii restaurantelor le iau de ani de zile. Arpège are trei stele Michelin pentru alimente contemporane dominate nu de carne delicată și de pește, ci de legume. Mulți dintre aceștia sunt crescuți în ferma biodynamică a restaurantului din afara Parisului, urmând acum un număr nelimitat de restaurante.
Arpège, 84 Rue de Varenne, 75007, Paris, Franța, +33 1 47 05 09 06
Asador Etxebarri
În afara orașului Bilbao din Țara Bascilor din nordul Spaniei este Asador Etxebarri. Realizat de bucătarul Victor Arguinzoniz, este considerat cel mai deștept restaurant din Europa. Arguinzoniz gătește peste lemn în mod tradițional, creând pește afumat și carne afumată, viu, care concurează cu cele mai rafinate restaurante
Asador Etxebarri, Plaza San Juan, 1, Apatamonasterio, Bilbao, Spania, +34 946 58 30 42
Steirereck
Heinz Reitbauer a preluat restaurantul familiei sale în 2005 și a transformat-o în cele mai bune din Austria, stele. Formată sub giganți culinari precum Joel Robuchon și Anton Mosimann, meniul lui Reitbauer este puternic influențat de aromele și produsele din regiunea știe din țara, unde părinții săi au înființat o fermă în anii '90 pentru a ține restaurantul cu ingrediente. Steirreck, Am Heumarkt 2A, Wien, Austria, +43 1 713 3168
Arzak
Un alt restaurant de excepție din Țara Bascilor, Arzak, este condus de două generații din aceeași familie. În 1897, familia Arzak a înființat o tavernă în San Sebastián. Proprietarul nepotului original, Juan Mari Arzak, a transformat-o într-un restaurant cu trei stele Michelin și astăzi el și fiica sa, Elena Arzak Espina, care împărtășesc bucătăria.
Arzak, Avenue Alcalde Elosegui 273 Donostia, Gipuzkoa, 34 943 27 84 65
Azurmendi
Locuind în Țara Bascilor, Azurmendi este locul unde tehnologia modernă satisface bucătăria tradițională. Și prin tehnologia modernă înțelegem lucruri cum ar fi scanările cu ultrasunete pentru a judeca textura alimentelor. S-ar putea să pară ciudat, dar este o abordare care a adus trei stele Michelin la restaurantul care se află pe un deal într-o clădire din oțel și sticlă care reuseste apa de ploaie și este încălzită cu ajutorul energiei geotermale.
Azurmendi, Legina Auz, Larrabetzu, Bizkaia , Spania, +34 944 55 88 66
Ledbury
În cartierul londonez Notting Hill, The Ledbury și-a deschis porțile în 2005. Bucătarul acestui restaurant imaculat în limba engleză este de fapt un australian, Brett Graham. Acum câțiva ani, ghidul lui Harden a descris mâncarea lui ca pe un geniu. Ledbury este frecvent evaluat ca cel mai bun loc unde puteți mânca oriunde în Londra.
Ledbury, 127 Ledbury Road, Notting Hill, Londra, Marea Britanie, +44 020 7792 9090
Le Chateaubriand
Unul dintre cele mai la modă din toate restaurantele europene, acest loc are o listă de așteptare care durează săptămâni. Le Chateaubriand, condusă de bucătarul basc și de fostul pietrar Inaki Aizpitarte, marchează o întoarcere la bucătăria și decorul în stil bistro și a declanșat imitații în întreaga regiune. Aizpitarte are o reputație de geniu de genialitate, la fel ca marele scriitor care își dă numele restaurantului.
Le Chateaubriand, 129 Avenue Parmentier, 75011 Paris, Franța, +33 1 43 57 45 95
Fäviken
Fäviken este la fel de îndepărtat de bucătăria elegantă cosmopolită, după cum vă puteți imagina. Amplasat într-un hambar din secolul al XVIII-lea, în nordul Suediei, restaurantul se poate ocupa de 12 mese pe noapte, cel mult. Alimentele sunt prinse sau împrăștiate local pe cartierul din jurul hambarului, iar bucătarul-șef Magnus Nilsson folosește tehnici tradiționale, mai degrabă decât moderne, cum ar fi umezeală, salinizare și vindecare
Fäviken, Fäviken 216, Jarpen, Suedia, +46 647 401 77
Piazza Duomo
Enrico Crippa a fost instruit sub egida lui Gualtiero Marchesi și Ferran Adrià și a petrecut timp de gătit în Japonia. Restaurantul său, Piazza Duomo, se află în regiunea Piemonte din Italia, renumită pentru bucătăria sa (în special trufele sale). Acum este la fel de renumit ca și cei ai îndrumătorilor săi ilustrați, cu trei stele Michelin și poziția 27 pe cele mai bune restaurante din lume.
Piazza Duomo, Piazza Risorgimento, 4, Angolo Vicolo dell'arco, Alba, Italia, +39 0173 366167
Vendôme
Bucătăria germană a crescut de mai mulți ani. În fruntea sa a fost Joachim Wissler din Vendôme. Situat în centrul istoric al Hotelului Schloss Bensberg, sunteți privilegiat ca un restaurant cu vedere magnifică din sala de mese spre Catedrala din Köln. Wissler ia clasicul german cum ar fi porcul de alăptare și labskaus și îi îmbutelițează cu o răsucire modernă.
Vendôme, Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, Kadettenstrasse, Bergisch Gladbach, Germania, +49 2204 420
Restaurant Frantzén
de către bucătarul-șef Bjorn Frantzén, al cărui antrenament a inclus vrăji în Londra la Chez Nico și la Paris la Arpège. Meniul de la restaurantul din Stockholm arată o datorie față de mentorii săi. Luarea lui în gastronomia modernă scandinavă include un vas de peste 40 de tipuri de legume cultivate în grădinile restaurantului
Restaurant Frantzén, Lilla Nygatan 21, Stockholm, Suedia, +46 8 20 85 80
Aqua
Aqua are sediul în Wolfsburg, Germania, locuință a Volkswagen. Restaurantul se află chiar lângă fabrica principală, făcându-l una dintre locațiile cele mai curioase pentru un restaurant de clasă mondială pe care ați putea să-l găsiți. Chef Sven Elverfeld își întemeiază filosofia alimentară asupra actualizării mâncărurilor țărănești, folosindu-se de multe ingrediente deranjate și oferindu-le o actualizare. Acest lucru face excepțional de bine, cu trei stele Michelin acordate Aqua.
Aqua, Parkstrasse 1, Wolfsburg, Germania, +49 5361 606056
Le Calandre
Alimentele de la Le Calandre au rădăcini în clasicul italian sunt pregătite cu precizie imaculată. Bazat în Padua, din 1981, când a fost deschisă de Rita și Ermino Alajmo, restaurantul este condus acum de fiii lor, Raffaele acoperă sala de mese și Max, iar în 2002, la 29 de ani, cel mai tânăr bucătar care a câștigat vreodată trei stele Michelin
Deși Astrance se află în umbra Turnului Eiffel din Paris, servește mâncare cu o bucătărie. distinct aroma estică. Cu trei stele Michelin, bucătarul-șef Pascal Barbot este cunoscut ca o lumină de frunte în mâncarea franceză contemporană, luând arome tradiționale și amestecându-le cu ceva puțin diferit. Formarea lui a inclus puncte de atracție la Arpège și la Navy Franceză.
Astrance, 4 rue Beethoven, 75016, Paris, Franța, +33 01 40 50 84 40
