Cocktail-Urile Iubite Care Au Fost Inventate La Paris
1789
Când vine vorba de istoria franceză, ce ar putea fi mai important decât revoluția franceză? Are sens că ar trebui să fie o băutură numită după ea. 1789, care este și anul în care Revoluția a început, este un cocktail creat de un barman parizian ca modalitate de a comemora și sărbători acest eveniment de mare importanță istorică. Acesta este un cocktail perfect pentru cei care se bucură de băuturi pe partea dulce, deoarece rețeta necesită vin alb, whisky și Lillet; un aperitiv francez dulce și de citrice.
Lichidul de lilieci este folosit într-un an 1789 | © Richard Moross / Flickr
75
Cunoscut sub numele de '75 Cocktail ', pur și simplu' 75 'sau le Soixante-Quinze sunt în Franța, acest cocktail solicită patru ingrediente; gin, șampanie, suc de lămâie și zahăr. Băutura a fost creată în timpul primului război mondial și a fost numită 75, pentru că este atât de puternică încât este simțită a fi împușcată cu un pistol francez de 75 mm. Cocteilul a fost creat în ceea ce este probabil cel mai faimos cocktail bar din istoria pariziană, Harry's New York Bar.
Franceză 75 | © Gary J. Wood / Flickr
Sidecar
Sidecar este un alt cocktail creat la Paris. Ceea ce nu este cunoscut cu siguranță, este locul unde se află. Există conturi ale băuturii servite la Barul lui New York din Harry, dar există și cei care spun că a fost creat la The Ritz. Oriunde a fost creată, se spune că a fost inventată pentru că un barbat urma să ajungă la bar, după ce își călărea motocicleta cu o mașină laterală, dorește imediat să bea o băutură. Băutura este un amestec simplu de brandy sau coniac, lichior de portocale și suc de lămâie.
Sidecar, center | © Ewan Munro / Flickr
Trandafirul
Acest cocktail își face numele din culoarea roz ochi. A fost creat la sfârșitul anilor 1920, la Chatham, un bar de renume parizian. Băutura pe bază de vermut este servită într-un pahar de martini cu o cireșă deasupra. Pe lângă faptul că a fost cel mai popular cocktail bar din Paris, în cea mai mare jumătate a secolului XX, Harry's New York Bar a publicat și câteva cărți cu rețete de băuturi. Rose a fost prezentată în "Harry's ABC Mixing Cocktails".
Rose Cocktail ©
The Ritz din Paris a fost la fel de popular ca Harry's New York Bar pentru cocktail-uri în secolul XX, deci nu este de mirare că există câteva băuturi pe lista noastră care au fost create acolo. Se spune că Mimosa a fost creat la The Ritz în Paris de barmanul Frank Meier. Cel mai probabil a fost numit după floarea cu același nume, datorită culorii galbene a băuturii. Reteta necesită două ingrediente simple; șampanie și suc de portocale. În mod normal, este servit într-un flaut de șampanie la brunch. Șampanie pentru micul dejun? Înscrieți-ne.
Mimosas | © Kirk and The Kir Royal
Acest cocktail nu a avut originea în Paris, dar este atât de popular în Franța încât merită un loc pe lista noastră. Dacă ați fost vreodată la un prânz francez autentic, știi că întotdeauna încep cu o băutură. Cel mai probabil era un aperitiv de
Kir
, sau, dacă era o ocazie cu adevărat specială, un
Kir Royale . Kir este un aperitiv francez și este rezultatul unui preparat de vin alb și un lichior de fructe numit Crème de Cassis . Amestecul provine din Burgundia, dar a fost un mare succes în întreaga țară. A Kir Royale este puțin diferit de Kir , deoarece folosește șampanie în loc de vin alb. Deci, data viitoare este ceva de sărbătorit, de ce nu adăugați un pic de Crème de Cassis pentru șampanie? Cocteilul Kir Royale © Tim Lucas / FlickrAbsintul
Este chiar posibil să vorbești despre băuturi pariziene fără a menționa "Zână verde"? Deși inițial a ieșit din Elveția la sfârșitul secolului al XVIII-lea, băutura verde infamă a crescut la popularitate la Paris la sfârșitul secolului XIX și începutul secolului al XX-lea. Doctorul Pierre Ordinaire a creat băutura verde pentru scopuri medicinale în 1792. Această băutură a fost de atunci favorită a parizienilor, în special printre artiști și scriitori (care, în timpul Belle Epoque, au optat pentru un absint ieftin asupra vinului). Unele dintre cele mai renumite persoane asociate cu această băutură sunt Henri Toulouse-Lautrec, Auguste Renoir, Ernest Hemingway, Charles Baudelaire, Pablo Picasso și Oscar Wilde. Producția de absint a fost interzisă în Franța în 1915, pentru a lupta împotriva alcoolismului. Proprietățile psihoactive ale băuturii au fost profund exagerate și se produc acum într-o duzină de țări, dintre care una este, desigur, Franța.
Absinthe © Tyler / Flickr
