8 Alimente Pe Care Trebuie Să Le Încercați În Timpul Vizitei La Hamburg

varză de zmeură și covrigi, însoțite de butoaie uriașe de bere. De fapt, aceste feluri de mâncare și alte feluri de mâncare folosite în mod obișnuit ca hrană germană în întreaga lume sunt mai tipice pentru sudul Germaniei. Când vizitați orașul portului Hamburg, încercați aceste opt mâncăruri pentru a încerca cele mai bune preparate din bucătăria tradițională din nordul Germaniei. Fischbrötchen

Rolul de pește umil este o gustare în care atracția sa constă în simplitatea sa. Sandwich-ul se face tipic cu hering murdar (

b ismarckhering ) sau cu hering ( m atjes ), câteva cepe, murături și sos remoulade. Dar opțiunile sunt la fel de variate ca și produsele alimentare care le oferă. Puteți avea pește prăjit sau patty de pește, creveți din Marea Nordului sau carne de crab. Fischbrötchen are cel mai bun gust dacă se mănâncă în timp ce vă bucurați de priveliștea fluviului Elbe sau a vântului Mării Nordului în fața dvs. Sandwich de pește cu hering murdar | © Dr Bernd Gross / Wikimedia

Finkenwerder Scholle

Această farfurie tradițională de pește este numită după un cartier din Hamburg, care a fost odată un sat de pescuit. Plaice (

scholle ) este coaptă sau prăjită cu șuncă, ceapă și creveți din Marea Nordului. Plaice este unul dintre cei mai frecvent consumați pești din Germania de Nord și a fost ingredientul principal în pește și chipsuri. Aceste zile, cambulă a devenit puțină în mai multe mări, dar merge pe străzile din Finkenwerder și veți găsi numeroase restaurante care gătesc cu gust minunat această masă de pește Finkenwerder Scholle servită cu cartofi prăjiți și salată | Pixabay

Labskaus

Dacă doriți să încercați tarifele marinarilor și marinarilor tradiționali, nu uitați mai mult de

labskaus . Această fel de mâncare este făcută din carne de vită cornată, cartofi piure și ceapă, cu sfeclă mărunțită, castravete murate, hering și ouă prajite, deseori servite drept laturi. Variantele acestei mese sunt servite în toată Scandinavia și chiar în Liverpool, Marea Britanie, unde este cunoscută sub numele de "scouse". Desigur, labskaus nu este altceva decât o farfurie fotogenică, dar îndrăznește să se sapă și gusturile voastre vor mulțumi. Labskaus a servit cu ou prăjit și hering | © Pixabay

Grünkohl

De-a lungul iernii, kale - cunoscută în limba germană ca

grünkohl - este servită în Germania de Nord într-o manieră nepotrivită faimosului său super-aliment sănătos. Kale este gătită timp de mai multe ore și servită cu părțile laterale ale carnea de porc afumată, unul sau două tipuri de cârnați, cartofi fierți sau prăjiți. Sezonul de kale începe după primul îngheț de iarnă și este deseori sărbătorit de grupuri de prieteni sau colegi care fac un " kohlfahrt" - literal, un tur de varză. Pe scurt, mers pe jos pentru mai multe ore jucând jocuri de băut și terminând ziua într-un restaurant mănâncă la fel de mult ca grăsnul lor să poarte și să danseze până dimineață. Kale a servit cu cartofi prăjiți și cârnați | © Pixabay Aalsuppe Cea mai veche reteta a supunului de anghilă din Hamburg datează de la o carte de bucate din 1788. Unii susțin că acest fel de mâncare nu conținea în mod obișnuit niciun anghilă, ci mai degrabă o masă făcută din resturi. Aceste zile, această supă dulce-acră este gătită cu bulion de carne, carne de vită vinificată, legume, fructe coapte și găluște, precum și un anumit anghilă. Unii susțin că acesta a fost adăugat pentru a evita confuzia și dezamăgirea oaspeților orașului. Supa este, de obicei, servită ca un curs principal.

Supa de anghilă din Hamburg | © Gourmandise / Flickr

Rote Grütze

Odată ce ați terminat eșantionarea preparatelor cu pește și carne, bucurați-vă de unele delicatese locale de soiuri dulci - de exemplu, cu gura-adăpare

rote grütze

fierte din fructe de padure rosii de vara si servite cu lapte, sos de vanilie sau inghetata. Acest fel de mâncare a fost adus în regiune de către danezi, dar a devenit o bază a bucătăriei nord-germane. În timp ce roșu este culoarea tradițională a acestui fel de mâncare de fructe, varietățile verzi, galbene și albastre pot fi găsite și în unele cafenele și restaurante.

Rote Grütze servit cu sos de vanilie | © Olaf Simons / Wikimedia Franzbrötchen O specialitate locală specială este

franzbrötchen -

literalmente, ruloul francez. Nu veți găsi aceste produse de patiserie dulci, care sunt făcute cu mult unt și scorțișoară, oriunde altundeva decât în ​​Hamburg și în orașele înconjurătoare. După cum povestește, creația lor a fost inspirată de croazierul francez introdus la Hamburg în timpul ocupării trupelor lui Napoleon în secolul al XIX-lea. În mod tradițional, făcute numai cu zahăr și scorțișoară, astăzi majoritatea fabricilor de brutărie oferă mai multe tipuri de

franzbrötchen , de exemplu cu marțipan, bucăți de ciocolată sau semințe de dovleac. Un Franzbrötchen proaspăt din cuptor | © Coffee Thinkers / Flickr Cafea prăjită proaspătă Cafeaua și orașul Hamburg au o relație puternică care se întinde de-a lungul secolelor. Datorită portului din Hamburg, la sfârșitul secolului al XIX-lea orașul a devenit cea mai mare piață de cafea din lume. Aici s-au înființat faimoasele cafenele de la Tchibo și J. J. Darboven. În prezent, depozitele din cartierul

Speicherstadt

reprezintă cel mai mare loc de tranzacționare pentru cafea din întreaga lume. Au trecut mai mult de trei secole de la deschiderea primelor cafenele din Hamburg, iar ofertele orașului pentru java de calitate nu vor dezamăgi chiar și pe cei mai îndrăgostiți de cafea

Boabe de cafea prăjită | Pixabay