10 Feluri De Mâncare Tradiționale Din Djibouti Trebuie Să Încercați

Bucătăria din Djibouti este puternic influențată de vecinii săi, Etiopia , Somalia și Yemen, precum și fostul său ocupant Franța, și de către India într-o oarecare măsură. Fiind un hotspot pe vechiul Spice Road care a făcut drumul spre Timbuktu, țara are o gamă de feluri de mâncare care sunt la fel de unice ca și originea lor. Iată selecția noastră de cele mai bune

Sambuussa

De asemenea, numită samosa , sambuussa este un aperitiv perfect pentru începerea mesei. Bucurați-vă de aceste mici produse de patiserie crocante, care sunt de obicei făcute din carne, ceapă și legume. Fried, sambuussa sunt servite fierbinți cu un sos de piper picant sau pentru cei mai aventuroși, cu zuuqar, un sos gros de pastă de roșii și legume rase

Samosas I | Deși Djibuti este mult invidiat de vecina Etiopia datorită locației sale costiere, djiboutienii sunt inițial nomazi și pastorali și, prin urmare, au o preferință specială pentru carnea de cămilă, de capră și de miel peste fructe de mare și pește. Presupunând că nu sunteți vegetarieni, trebuie să încercați absolut

fah-fah

, o tocană clasică djiboutiană făcută din carne de capră, legume și ardei iute, care poate fi făcută și cu carne de cămilă sau de miel. Acest fel de mâncare este în mod normal servit cu o pâine asemănătoare cu buretele numită canjeero pentru a absorbi sosul de tocană. Fah-fah, Djibouti | Amuzament de bucătărie internațională Djiboutian banana fritters

Acesta este un deliciu dulce care nu va dezamăgi în Djibouti. Probabil că le veți încerca ca pe banane de bambus cu scorțișoară în restaurantele din orașul Djibouti, dar atunci trebuie să încercați reteta originală în care nu se adaugă lapte și nu se adaugă ouă - se folosesc numai banane coapte, făină și nucșoară. Pulverile mici sunt servite în mod tipic calde, pulverizate cu zahăr pudră sau miere.

Frunze de banane | ©

Laxoox, sau galettes Djiboutiennes

Pentru mese zilnice,

laxoxi

, mult ca canjeroo sau injera etiopiană, este esența fiecărei mese din Djibouti. Laxoox , pronunțat "lahooh", este unul dintre cele mai rar alimente care este împărtășită pe scară largă între Djibouti și vecinii săi: Etiopia și Somalia. În mod ideal, făcute din făină de teff și apă îndulcită și fierte până la aur în partea de jos, laxoox devine textura sa spongioasă din găurile mici care se formează pe partea superioară atunci când se gătește. Un pateu foarte hrănitoare poate fi servit cu unt de miere sau miere pentru a începe ziua cu sau poate fi scufundat în feluri de mâncare, cum ar fi o tocană de carne numită loqmad sau un miros wat, un sos de linte roșu. Laxoox | © 948> Cambaboor Spre deosebire de habitual

laxox

,

cambaboor este făcut pentru sărbători sau recepții somptuoase. Bucurați-vă de această versiune elaborată canjeroo : făcute din făină de ceapă, usturoi, porumb sau teff și îmbogățite cu nigelă sau semințe de anason, amestecul este parfumat cu curcuma, care îi conferă culoarea aurie regală servit cu un unt gras numit iaurt subac și dulce-acru. Cambaboor servit cu iaurt | © Mdsmds0 / WikiCommons Mukbaza Folosit în mod obișnuit pentru a face referire la făina de pește tradițională din Yemen și mâncărurile sale de însoțire,

mukbaza

este de fapt un fel de pâine pliată, și amestecat cu miere și banane, sau date. Servit ca o piure groasă, împreună cu niște fructe cu coajă lemnoasă, este o baie perfectă pentru peștele tău yemenit, preparat în mod tradițional pe cărbune.

© Skudahkharis Skudahkharis sau roșu de miel Djiboutian

este incontestabil mâncarea națională a Djibouti. În mod obișnuit pregătit în timpul sărbătorii islamice a lui Eid al-Adha, este făcut din mirodenii de orez, miel și ayurvedic, cum ar fi cardamomul. Poate merge bine și cu pui, carne de vită sau pește. Din nou, se poate servi și pe

laxox

, deși plăcile însoțitoare de orez vopsit intens sunt de asemenea comune, servite alături de pui la grătar și un sos de unt, numit niter kibbeh Djiboutian friptura de miel © PepperandStewFoto / Flickr Xalwo Xalwo

, pronunțat "halwo" sau "halva", adică "dulce", este un tratament făcut în ocazii speciale, cum ar fi nunți sau sărbători Eid. Djibouti este locul care trebuie să fiți dacă doriți să încercați preparatele delicioase somale

booskoot

(biscuiți), maandazi (aluatul prajit fermentat) sau generosul kaak-kaak, - aluat, coapte cu lapte, vanilie, nucsoara si seminte de nigella si servite cu zahar pudra sau susan. Nu uitați să-l aveți cu niște șah (ceai) amestecat cu lapte condensat sau cu aromă de cafea cu scorțișoară, cardamon și cuișoare. Sabayaad La fel ca marocanul msemen

sabayaad este fabricat dintr-un aluat de făină, apă și sare și pregătit în mod tradițional modul somalez, sub formă de pătrate ușor prăjite. Djibutienii fac, de asemenea, un alt fel de sabayaad umplut cu ceapă și carne sau pui, numit fadira. Se poate savura micul dejun cu miere, sau pentru cină, pentru a savura boiul bogat picant (fasole), sau la prânz cu o salată de ton, la fel ca și djiboutienii! Sabaayadul servit în casă cu șah | © bariis iyo kaluun sau digaag

- orez cu pește sau carne de pui.

Cultura / Zineb Boujrada

Bariș iyo kaluun sau digaag O masă delicioasă pe care o puteți încerca cu orice fel de pește, și tot va avea un gust incredibil. Este secret? Amestecul potrivit de condimente!