10 Feluri De Mâncare Tradiționale Pe Care Trebuie Să Le Încercați În Bilbao

Țara Bascilor, în special orașele Bilbao și San Sebastián, este cunoscut pentru bucătăria sa unică și delicioasă, care a devenit faimos în lume. Gândiți-vă foarte mult de pește de cod, crabi păianjeni copți, tocană consistentă și mușcături de pintxos , aici sunt 10 preparate tradiționale pe care trebuie să le încercați în Bilbao. este una dintre cele mai iconice vase basce, pe care le puteți comanda la aproape orice restaurant din Bilbao.

Bacalao

înseamnă pește de cod și este un ingredient preferat găsit în multe feluri de mâncare basce. Codul este prăjit cu usturoi și ulei de măsline până când uleiurile naturale ale peștelui și uleiul de măsline formează un sos asemănător emulsiei, iar pielea este crocantă și începe să se aplece. Acesta este numit pil-pil datorită sunetului pe care îl face tigaia atunci când se prăjește. Bacalao a pil pil | Fiscr Bacalao a la Vizcaína Un alt fel de fel de mâncare de cod este peștele de cod de tip Vizcayan, care vine din regiunea Țării Bascilor, din care este capitala Bilbao. Codul copt este suflat într-un sos roșu din ardei roșii, ceapă și usturoi (uneori se folosesc și roșii).

Bacalao | © Jorge Díaz / WikiCommons

Txangurro

Crabii de păianjen sau

txangurros

reprezintă o altă delicată bască de fructe de mare și foarte populare în restaurantele din fructe de mare din Bilbao. O experiență tradițională de hrană Bilbao, ele sunt adesea consumate umplute și coapte - umplute cu un amestec de carne de crab, prăjituri de pâine, roșii și ceapă. Amestecul este apoi aromatizat cu usturoi, pătrunjel, brandy și ulei de măsline și se pune în cuptor până când este crocant pe partea de sus.

Crabi păianjeni (Txangurro) - bucătăria bască | © Larra Jungle Princess / WikiCommons Marmitako Marmitako

este un ton tipic bascic și o tocană de cartofi. Ardeiul verde și roșu, ceapa, sosul de roșii, usturoiul, uleiul de măsline, patrunjelul și boia de ardei sunt toate adăugate la acest preparat inimă. Acest fel de mâncare este cel mai bine consumat în timpul iernii reci ale Țării Bascilor.

Marmitako - bucătăria bască | © Núria Pueyo / Wikimedia Commons

Kokotxas Kokotxas

sunt o specialitate bască, care nu se găsește în altă parte în Spania. Ele sunt, în esență, obrajii cărnoase de pește de cod sau de merluciu și sunt adesea serviți într-un sos făcut din usturoi, vin alb și ulei de măsline și îngroșați cu făină.

Bucătăria bască | Txipirones

Txipirones sunt, în esență, calmar pentru copii și sunt adesea mâncați în Țara Bascilor, gătite în propria lor cerneală. Le veți găsi în meniul din multe restaurante din Bilbao. Este posibil ca acestea să nu arate prea apetisante, dar sunt delicioase - ne încredere.

Txipirones - calmar în propria sa cerneală (bucătărie bască) | ©

Merluza en salsa verde

Literalmente tradus ca pește de merluciu în sos verde, merluza en salsa verde

, este mai mult ca o tocană de fructe de mare ușoare. Pe lângă filmele mari de pește de merluciu, felul conține și scoici. Placa este îmbrăcată într-un sos verde din vin alb, usturoi, bulion de pește, patrunjel (care îi conferă culoarea verde) și ulei de măsline.

Merluciu de pește în sos verde (bucătărie bască) | Tolosa este un oraș mic, care se află la aproximativ 30 km sud de San Sebastián, și a devenit faimos în toată Spania pentru fasolele sale mici, ușor roșiatice, negre. Chiar dacă acest fel de mâncare este de obicei din regiunea Guipúzcoa din Țara Bascilor, îl puteți găsi pe multe meniuri din Bilbao. Este un fel de mâncare foarte simplă, totuși umplută din fasole gătită în apă și ulei de măsline, cu carne adăugată, cum ar fi

chorizo ​​ sau morcilla

Alubias de Tolosa - bucătărie bască | © Badagnani / Wikimedia Commons

Pintxos Pintxos sunt, desigur, una dintre cele mai faimoase creații din Țara Bascilor și le puteți găsi în aproape orice bar din Bilbao. De obicei, pintxos sunt bucăți mici de pâine, acoperite cu ingrediente cum ar fi șuncă, ardei, brânză sau chiar bucăți de omeletă spaniolă (

tortilla

) și

crochete (mușcăturile prăjite de pâine prăjită, umplute cu sos de bechamel și o varietate de arome). Nu există într-adevăr reguli cu privire la ceea ce ar putea fi acoperit cu un pintxo - totul și totul merge. Veți găsi pintxos aliniate de-a lungul barei, unde vă puteți ajuta. La sfârșitul serii, bețișoarele de cocktail (care de obicei păstrează împreună pintxos împreună) vor fi luate în considerare și factura dvs. va fi calculată în consecință. Pintxos | © EsmeFox Pastel Vasco După toate aceste feluri de mâncare delicioase de fructe de mare și delicii tipice bască, nu uitați să economisiți spațiu pentru desert. Unul dintre cele mai tradiționale deserturi este pastelul Vasco sau tortul basc. Este un burete moale de patiserie, înfășurat în jurul unei cremă cremoasă, de vanilie și, uneori, conține și fructe precum cireșe. Pastel vasco | © Popo le Chien / Wikimedia Commons