Cel Mai Bun Loc Al Vienei Pentru Wiener Schnitzel

Autor: Holly Harrison | Ultima Actualizare: Ianuarie 2024

italieni si austrieci bicker peste pâine prăjită este originară. Sora sa italiană, c otoletta milanese , se zvonește că a fost prezentată vienezilor în secolul al XIX-lea, însă mulți cred că acest lucru este fals. Oricum, pentru a-l pretinde legal ca un schnitzel cu adevărat autentic, carnea trebuie să fie de vițel, dar există multe soiuri; cărnii de caprioare și carnea de porc sunt, de asemenea, adesea folosiți.

Schnitzelwirt

O comună austriacă quintessentially care a furnizat oamenilor din Viena versiunea lor de wiener-schnitzel de peste 35 de ani. Proprietarii au trecut recent bastonul la cele două fiice ale lor, care continuă moștenirea de a servi slithers senzațional de carne. Acest restaurant susține că a lor este "un schnitzel să se teamă" pentru succesul său ca un tratament ieftin, dar de înaltă calitate. Bucurați-vă de această rețetă tipică într-un cadru rustic și împerecheați cu salată de cartofi sau chipsuri pentru o cină consistentă și indulgentă.

Neubaugasse 52, 1070 Wien

Figlmüller

Mâncăruri clasice servite de chelnerii clasici vienezi îmbrăcați în îmbrăcămintea tradițională de negru și alb. Aici au citat 1905 ca fiind "anul în care sa născut schnitzelul", când Johann Figlmüller și-a înființat restaurantul, aflat doar pe străzi, departe de Catedrala Sf. Ștefan. Carnea de porc se folosește pentru schnitzelul de la Figlmüller, ciocănită până la perfecțiunea delicată și apoi acoperită cu "breadcrumbs imperial" din rolele Kaiser, dând șnțitului stratul exterior caracteristic crocant. Salata de cartofi este de obicei servită alături - sau puteți alege din peste 12 salate diferite. Nu unul pentru mese modeste, schnitzelul se varsa peste placa.

Schnitzel Wiener servit cu cartofi prajiti si salata | © faglork / pixabay

Wollzeile 5, 1010 Wien

Skopik & Lohn

Mese din New York se întâlnesc cu tradiția vieneză în acest restaurant modern de fuziune. Reteta lor de schnitzel favorizează o abordare mai ușoară, mai delicată, dar menține în continuare acoperirea tradițională crocantă cu o umplutură de carne delicată. Situat în cartierul 2 al târgului trendy și gentrificat al Vienei, restaurantul este frecventat de generația tânără.

Leopoldsgasse 17, 1020 Wien

Salzamt

Amplasat în zona istorică "Triunghiul Bermudelor" din Viena, acesta este un elegant și atmosferic mediu în care să încercați această mâncare tradițională. Deși restaurantul se mândrește cu un meniu în continuă schimbare, schnitzelul a rămas constant. Favorind soiul de vițel, este suculent, condimentat și servit cu tovarășii convenționali de salată de cartofi și verdețuri.

Închis de un Schnitzel | © 65294 / Pixabay

Ruprechtsplatz 1, 1010 Wien

Pfarrwirt

Pfarrwirt face pretenția de a fi cea mai veche tavernă din Viena. Bucurați-vă de schnitzelul dvs. Wiener într-o clădire care datează din secolul al XII-lea, făcându-l un loc perfect pentru prelevarea unui vas istoric. Ei au spus "un schnitzel wien este un schnitzel wiener" - care se referă la natura simplă a felului de mâncare.

Pfarrplatz 5, 1190 Wien

Cafe Dommayer

Această cafenea este la fel de vieneză pe măsură ce vine, cu tradiție în interior. Mulți austrieci îți vor spune să nu te mai uiți când vânezi pentru cel mai bun schnitzel de la Viena. Aici vă puteți bucura de farfurie în împrejurimile luxoase, cu mobilierul stilizat și candelabrele elegante care îmbrăcau interiorul. În timpul verii, există opțiunea de a mânca afară în grădina fermecătoare. Reteta lor este una traditionala, folosind carnea de vitel ca carne de alegere. În mod sigur, locul este întotdeauna ambalat cu localnici.

Dommayergasse 1, 1130 Wien