Unul Dintre Cele Mai Populare Alimente Din Australia Pe Meniul De Tucker Bush, Gitbs Witchetty, Nu Servesc Doar Ca O Sursă Bogată De Proteine, Dar Medicina Bush Și Momeala.
witjuri
de către Adnyamathanha Desertul central al Austriei, grub-ul de la Witchetty este unul dintre cele mai renumite și populare din meniul națiunii Bush Tucker, dacă nu unul destul de ciudat pentru cei din afară. Deși termenul "grub" este definit ca alimente, alături de larvele anumitor insecte, iar în ceea ce privește insecta, ambele definiții sunt exacte. Pentru multe generații stadiul larvar al moliei lemnoase costisitoare a fost ales drept cheie sursă de proteine de către comunitățile aborigene. În timp ce cresc până la 12 cm în lungime, se îngropă cu aproximativ 60 cm sub pământ și se hrănesc cu sapa rădăcină a bucșei Witchetty. Cu toate acestea, numele "witchetty" este folosit acum pentru orice "grub" inclusiv molii rapizi, gândacii de lungă durată și alte molii de lemn găsite în Australia; și se spune că au un gust similar. Comunitățile austriece indigene
Între noiembrie și ianuarie, femeile aborigene și copiii din mai multe triburi ar găsi acești grubi săpând în jurul rădăcinilor bucșei Witchetty. Din punct de vedere istoric, grubs witchetty au fost o bază pentru comunitățile aborigene, iar astăzi este încă o hrană importantă și gustare nutritivă atunci când trăiesc în Bush. Acționând ca o sursă bogată de proteine, sa constatat că "10 grubs witchetty sunt suficiente pentru a satisface nevoile zilnice ale unui adult".
Nu numai că aceste grupe sunt o sursă importantă de hrană pentru comunitățile aborigene, dar, de asemenea,
Visuri
(design totemist sau lucrări de artă) în multe picturi aborigene. Când se prăjește aceste grupe, se spune că scurg "suc de maron peste degete" când le țineți; acest suc se folosește în
Dreamings . Preparatul și aroma Centrul lichid al unui grupe crude de gust are gustul de migdale. Cu toate acestea, în cazul în care ideea de insecte vii care se târăsc în gât vă îndepărtează, grubs witchetty pot fi, de asemenea, fierte pe cenușă fierbinte sau la grătar. Când sunt fierte, pielea lor devine crocantă ca o pui fript, în timp ce carnea interioară devine albă și mestecată. În funcție de mugurii gustative, aceste grupe gătite vor gusta fie ca pui sau creveți cu sos de arahide. Adesea mâncate ca un aperitiv, ele sunt o masă rapidă și ușoară, bogată în proteine. Alte scopuri
Nu numai că grubs witchetty sunt o hrană de bază, dar ele servesc de asemenea ca unul dintre medicamentele de top Aboriginal Bush. Prin strivirea grupei într-o pastă și răspândirea peste leziuni, arsurile și rănile se văd să se vindece mai eficient.
Printre pescarii de apă dulce, aceste grubs sunt cunoscute sub numele de
bardi
grubs - deși termenul a fost inițial folosit pentru numiți gîndacul în formă de larve - și considerat ca momeală.
