9 Bloggerii Din Industria Alimentară Din Ecuador Trebuie Să Știți

Fie că este vorba de mâncăruri de fructe de mare de pe coasta Pacificului sau de friptură de porc și de cobai din bucătăria antică, bucătăria ecuadoriană merită o audiență mai largă. Acești bloggeri de alimente din Ecuador oferă o perspectivă asupra unei scene culinare diversificate în care multe dintre produsele preferate sunt amestecuri de culturi indigene și europene.

Recetas de Laylita

Unul dintre puținele bloggeri care scriu în engleză și spaniolă, Laylita oferă sute de rețete pentru mâncăruri tradiționale ecuadorian, cum ar fi ceviches fructe de mare proaspete și mâncăruri de mic dejun din plantains. În timp ce trăiește în prezent în Statele Unite, Laylita este din Vilcabamba, Ecuador.

Recetas de Laylita

Mortero de Piedra

Dacă doriți să țineți pasul cu scena restaurantului din Quito, urmați-l pe Mortero de Piedra. Jurnalistul alimentar Ivanna Zauzich ține pasul cu cele mai recente tendințe, inclusiv cu preparatele din bucătăria internațională și de fuziune, și scrie, de asemenea, despre orele de gătit locale, festivalurile de gastronomie și turismul alimentar

Morte de Piedra

Cocina Nativa

Chef Luis Narváez scrie Cocina Nativa, un blog dedicat bucătăriei ecuadoriste și produselor locale. El împărtășește rețete tradiționale cum ar fi Cazuela de Pescado sau caserola de pește, precum și niște feluri de mâncare, cum ar fi Tiramisu de Higos, făcute cu smochine înmuiate în sirop de zahăr. născută în Chile, locuiește în prezent în Quito după ce a locuit în orașul portuar Guayaquil, Ecuador. Ecuadorian de onoare, ea este un bucătar auto-învățat care iubește lucrul cu ingredientele locale, indiferent dacă este vorba de a face tradițional

encebollado

, supa de pește iubită de Ecuador pentru micul dejun sau crepes de fusion

Confieso que Cocino Alex Clavijo Un mândru nativ din Guayaquil, bucătarul Alex Clavijo trăiește în prezent în San Cugat, Spania, și este bucătar la Restaurante Vadebacus. Recent a apărut pe Top Chef, unde a introdus bucătăria ecuadoriană într-o audiență internațională. În timp ce blogul său este lumină pe intrări, merită să verificați momentele lui Top Chef Alex Clavijo

Comidas Que Curan

Acest proiect bilingv este o colaborare între antropologi, educatori și filmați care doresc să documenteze " "blogul este plin de rețete minunate, cum ar fi

maito de cachama

, un pește de apă dulce aburit în frunze de banane și informații despre practicile alimentare cum ar fi realizarea ulei de nucă de cocos

Comidas Que Curan

Ecuador Compania Gourmet Blogul Companiei Gourmet din Ecuador acoperă știrile alimentare din Quito. Ei acordă o atenție deosebită preparatelor tradiționale, cum ar fi colada morada

și

guagua de pan

, care sunt consumate în zilele care au dus la festivalul Ziua morților la începutul lunii noiembrie. Blogul include o descoperire utilă a restaurantelor din vecinătatea orașului Quito. Ecuador Gourmet Company Comida Equatorianas Acest blog simplu nu oferă nici o prostie după rețetă pentru mâncăruri tradiționale din Ecuador. Unele dintre ele, cum ar fi chontacuros a la parilla, ar putea fi o surpriză pentru cititorii non-Ecuadoriani. Dacă vă lipsesc ingrediente de bază, cum ar fi sal prieta

, necesare pentru a face multe alte rețete sau doar pentru o gustare de

rompope

, o băutură similară cu eggnog, acesta este un blog Biscotti Galletas Artesanales În timp ce nu sunt dedicate în întregime prăjiturilor și prăjiturilor, cele mai populare articole ale lui Biscotti Galletas Artesanales sunt rețete pentru coacerea delicioasă a dulciurilor. Din fericire, dacă ați prefera să încercați produsele lor de la prima vedere, produsele lor de panificație sunt disponibile în multe cafenele din jurul orașului Guayaquil. Biscotti Galletas Artesanales