Un Tur Al Fabricilor De Bere Monahale Trappist Din Belgia
Flandra
St. Sixtus Abbey in Westvleteren
Fabrica de bere Westvleteren si-a facut toata numele cu berea foarte iubita si productia limitata. Totul a început cu o poveste de origine fermecătoare: în timp ce abatia a fost construită în 1831, muncitorii constructori aveau fiecare dreptul la două beri pe zi, în conformitate cu contractul lor, așa că călugării au început să le bea singuri pentru a economisi niște bani. Aproape două secole mai târziu, Westvleteren 12 (una din cele patru beri produse la mănăstire) a fost declarată cea mai bună bere din lume de mai multe ori. Având în vedere cererea crescândă, scara mică a operațiunilor de fabricație a călugărilor și faptul că trebuie să conduci până la mănăstire însuși pentru a obține o cutie sau două, nu este ușor să țineți unul dintre acești băieți răi. Deși le puteți găsi ocazional în magazine sau baruri, acest lucru este tehnic împotriva dorințelor călugărilor, deoarece acestea vor fi vândute doar persoanelor particulare. În general, consumul de alcool Westvleteren a devenit un eveniment în sine.
Westvleteren 12, o bere trapistă care face frecvent lista celor mai buni din lume | © 1 Bert Heymans / Flickr
Abatie a Maicii Domnului din Inima Sacră în Westmalle
Admițând la regulile Sf. Benedictus, călugării trapisti sunt întotdeauna responsabili pentru propriul lor trai și trăiesc o viață nu numai dedicată rugăciunii, ci pentru a lucra, de asemenea. Nu este de mirare că atât de mulți dintre ei au dezvoltat un gust pentru bere, în afară de producerea altor produse artizanale, cum ar fi brânza sau brânza. Un alt stimulent ar putea fi faptul că călugăriilor le este permis să bea aceste beri în timpul prânzului sau cina, iar în cazul lui Westmalle acest lucru a fost adevărat încă din 1836. Westmalle Tripel - cel mai faimos dintre cei trei bere - a trecut de la a fi vândut la porțile mănăstirii ca fiind un alt candidat frecvent pentru titlul de cea mai bună bere din lume. La fel ca la majoritatea fabricilor de bere monastice, nu există nici o șansă de a asista la acest proces, deoarece viața liniștită a călugărilor trebuie respectată. Cu toate acestea, puteți să beți în continuare acvariul lor Tripel la cafeneaua de la mănăstire, precum și să urmăriți un documentar despre modul în care a fost făcut. Trofeul renumit al lui Westmalle | © Georgio / Flickr
St. Mănăstirea Benedictus din Achel
Singurul loc unde puteți vedea de fapt frații care se deplasează în jurul ceainelor strălucitoare de fierbere a cuprului, Achel este una dintre mănăstirile mai prietenoase vizitatorilor. Adăugați la aceasta peisajele verde stralucitoare și apropierea de câmpurile de luptă de la Marele Război al Ypres și aveți un loc spiritual care bâzâie cu drumeții și motocicliști în weekend. Același război mondial, din nefericire, a fost, de asemenea, responsabil pentru oprirea eforturilor de fabricare a abatoarelor care se desfășurau încă din 1844. Fabrica de bere a fost reconstruită abia în 1998, făcând Achel cea mai nouă bere trapistă în grup și una care încă lucrează la câștigarea mai multor fani.
Achel 8 Brown, una dintre cele mai tinere beri Trappist © 2008 Christer Edvartsen / Flickr
Valonia
Abație a Maicii Domnului de la Scourmont în Chimay
Spre deosebire de sora sa Westvleteren, mănăstirea Scourmont a îmbrățișat o producție mai mare de beri. Încă pe domeniul abației și sub supravegherea strictă a călugărilor (cerința de a purta eticheta rară "Trappist"), toată berea este făcută exclusiv cu apă din cele două puțuri de pe raza Scourmont.
Chimay bere au fost primii care au fost onorați cu eticheta Trappist și au lansat recent La Chimay Dorée ( Chimay Gold ) către public. O alegere surprinzătoare, dat fiind că inițial a fost patersbier al unui abație, o lumină albă (4,8% în acest caz), care de obicei rămâne în interiorul zidurilor mănăstirii, doar pentru a fi consumată de călugării ei. din berile iubite Chimay © 1 -2001 Takahiro Hayashi / Flickr Mănăstirea din Rochefort, o atmosferă liniștită, pătrunde într-o atmosferă liniștită, unde calugarii izolați nu văd decât dacă vin să viziteze biserica, deoarece nu există cafenea sau centru comunitar prezent pe teren. Pentru a gusta berea Rochefort - puternică și cu un condiment care este în mod obișnuit rezervat pentru vinul de orz - aproape de locul unde a fost preparat, va trebui să vizitați unul dintre barurile din oraș.
În interiorul bisericii din Rochefort Abbey , singura parte accesibilă a mănăstirii | © Luca Galuzzi / Wikimedia Commons
Mănăstirea Fecioarei din Orval
Fabrica de bere Orval a fost înființată în 1931 cu scopul finanțării reconstrucției vechii mănăstiri, iar băiatul a lucrat conform planului. Acum, o mănăstire impunătoare, cu o nuanță galbenă, Orval este, de asemenea, cea mai internațională dintre berii belgiană Trappist datorită muncii sale cu laici. Intrarea bătrânului brevetar german Pappenheimer și influențele engleze pe care le-a adus belgianul John Vanhuele cu el, trebuie să fie mulțumită pentru gustul curent al lui Orval, care se bazează pe hamei și drojdii, nu pe malți.
Obiectivul monumental galben din Orval | © Eric Huybrechts / Flickr
