Un Ghid Pentru Produsele Irlandeze De Crăciun
Ca și SUA, Irlanda a adoptat tradiția englezească a secolului al XVI-lea de a servi curcanul pentru o cină de Crăciun. Cu toate acestea, cei care nu-i interesează înlocuiesc alte tipuri de păsări de curte, cum ar fi gâsca prăjită - mâncarea cea mai obișnuită pe mesele de Crăciun irlandeze înainte de sosirea curcanului. Acestea sunt în general servite cu cartofi prăjiți, umpluturi și legume. Sucul fiert este, de asemenea, o parte din meniul de cină de Crăciun - de obicei fiert cu o seară înainte și servit glazurat și împânzit cu cuișoare.
Roast Goose | © Tim Sackton / Flickr
Spiced Beef
În anumite părți ale Irlandei, în special în județele din Cork și Limerick, carnea de vită este consumată ca parte a cina de Crăciun. Pentru a pregăti această rețetă tradițională, o bucată de carne de vită sau de carne de vită de argint este vindecată și sărată, apoi fie fiartă, fiartă sau semi-aburată în apă sau Guinness (sau un stomac similar întunecat). Poate fi apoi prăjită. Pentru vindecare, se folosesc mirodenii cum ar fi pimento, scorțișoară, cuișoare de pământ și ghimbir, precum și sare.
Carne de vită condimentată | © Rory Kelly
Mince plăcinte
Deși și ele au provenit din Anglia, plăcatele de minci au devenit o parte esențială a mesei de Crăciun în Irlanda. În timp ce s-ar putea să pară un fel de mâncare savuroasă, plăcintele de coacere sunt de fapt un desert făcut cu un amestec de fructe, nuci și condimente, într-o coajă de patiserie. În Irlanda, ele sunt adesea servite pentru desert în ziua de Crăciun, oferite vizitatorilor festive și oaspeților cu o ceașcă de ceai sau lăsate ca o gustare pentru Moș Crăciun. © Sarah / Flickr
Irlandeză Crăciun de Craciun
O prăjitură de Craciun tradițională irlandeză este una dintre acele produse de cofetărie pentru care aproape fiecare familie irlandez are rețeta lor specială, predată de generațiile anterioare. Prăjiturile de Crăciun se fac, de obicei, săptămâni înainte de Crăciun, iar în unele gospodării, este tradițional pentru copii să-și facă o dorință, ajutând în același timp la amestecarea amestecului. Un tort de fructe umed dulce cu condimente și îmbibat în brandy, poate fi ghețat cu marțipan și glazură sau este lăsat simplu, dar consensul general este că ingredientul cel mai esențial al acestora este fructele confiate - în special cireșele de glazură franțuzești. | © IrishFireside / Flickr
Puddingul de Crăciun
Majoritatea oamenilor iubesc sau urăsc budinca de Crăciun, dar chiar dacă o urâți, probabil veți fi trist dacă nu există unul în jur - numai pentru tradiția dramatică de stabilire se înalță cu brandy caldă în ziua de Crăciun. Un alt fel de mâncare care a ajuns în Irlanda din Anglia medievală, budinca de Crăciun este făcută din fructe uscate, ouă și usturoi umezite cu brandy sau alt fel de alcool, amestecat cu mirodenii cum ar fi scorțișoară, nucșoară, cuișoare și ghimbir. (Desi este cunoscut sub numele de budinca de prune in unele locuri, ea nu contine de fapt prune.) Puddings de Craciun sunt in general pregatite luni inainte de evenimentul mare si au ramas la varsta
Budinca Flaming de Craciun | © Cadbury's Roses
Cofetarii britanici Cadbury au introdus pentru prima data Roses in 1938, si de atunci au devenit o baza esentiala a Craciunului in Marea Britanie, Insula Man si Irlanda. Un sortiment de bomboane de ciocolată înfășurate în mod individual, de zece soiuri diferite - cum ar fi o jumătate de butoi de ciocolată cu lapte, umplute cu caramelă și o cremă de fond de căpșuni cu aromă de căpșuni - trandafirii Cadbury sunt aproape în mod constant pășunați în gospodăriile irlandeze în perioada Crăciunului. Cadbury Roses | © Mark Morgan / Flickr
