Unde Găsiți Cele Mai Bune Croissante În Paris
Stohrer
Datand din 1730, cea mai veche boulangerie alimentat de Rue Montorgueil în arondismentul 2. Un interior perfect, acest pâtissier / traîteur (care oferă atât produse de patiserie, cât și preparate alimentare) este specializat în deliciul gastronomic; din fructe de marțipan, gnocchi, baba au rum, la trufe de șampanie. La prima impresie, croissant-ul lui Stohrer este de dimensiuni mari și de maro camel-maro în nuanță. Carcasa exterioară are o textura friabilă, învelind un interior dubios cu buzunare spongioase de aer. Aceasta se dezvoltă într-o consistență asemănătoare cu tortul în timp ce mănâncă, făcându-l ușor greu; aroma este bogată, dar nu copleșitoare. Cea mai veche brutărie din Paris produce un croissant care se leagă de tradițiile nobile de pâtisserie .
51 Rue Montorgueil, 75002 Paris, Franța +33 142 333 820
Stohrer | © Alice White Walker
Du Pain et Des Idées
Găzduit într-un magazin rafinat datând din 1870, Du Pain et Des Idées este o sărbătoare atât pentru ochi, cât și pentru stomac. Meniul concis al lui Christophe Vasseur, cu ingrediente fine și arome originale, îi permite clienților, atât locali, cât și celor care trec, să se întoarcă pentru mai mult. Brânza roșie și brânza de brânză se învârt, tartinele de smochine proaspete și fisticul și ciocolata escargot (o rotire pe boala dureroasă) au devenit o semnătură. Forma neobișnuită a croitorilor (asemănătoare unei paie de brânză răsucite) oferă o textura complet diferită; există mai multă criză decât mestecați, deoarece straturile sunt bine ambalate. Exteriorul este maro de castan, dezvăluind un madeleine - o nuanță consistentă dedesubt. Nu lăsați înșelăciunea mai mică - este uimitoare de umplere.
34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris, Franța +33 142 404 452
Pain Dure
Situat la colțul Rue des Martyrs căutați o pauză de patiserie în timpul ascensiunii dvs. la Sacré-Coeur, această strălucitoare pantalonievă va întâmpina. Luminos și strălucitor cu tipografie de aur pe ferestre, Pain Pain este răspunsul Parisului la modernul boulangeries . Contoarele de marmură prezintă macaronii și petiții patru , în mod obișnuit ca o roată de culoare Pantone. Croissantul lor este mai mic decât dimensiunea standard, dar este perfect în formă de semilună, cu siguranță arată partea. O formă robustă, straturile pot fi trase în afară, ceea ce face ușor să mănânci în secțiuni. Cu siguranță, du-te pentru experiență, dar durerea dureroasă în croissant pare a fi mai multă manifestare decât substanță.
88 Rue des Martyrs, 75018 Paris, Franța +33142 236 281
Durerea de durere | © 1 Alice White Walker
Tout Autour du Pain
O exterioară de lac negru și litere de aur, Tout Autour du Pain arata la fiecare inch clasicul Parisian boulangerie . Creatia lor premiata este aurul frunzelor de toamna, cu creasta minuscule de patiserie care se incadreaza delicat spre margini. Interiorul este substanțial, ceea ce face dificilă separarea; o pereche de bucle externe mai mari se îndepărtează în proces. Aroma este profundă; puteți gusta excelența untului folosit și nu au scăpat o picătură. Cu siguranta pe capatul greu al spectrului: pentru cei care doresc o trasatura mai substantiala. Calitatea este cu siguranță ridicată, cu toate acestea, Tout Autour du Pain ar putea profita de noul lor titlu, cu un preț mai mare decât cel mediu de 1 € 85.
Două locații: 134 Rue de Turenne / 54 Rue de Saintonge, 75003 Paris, Franța +33 954 391 612
Tout Autour du Pain © Alice White Walker
Le Grenier à Pain
Un colaj de autocolante oficiale care declară "Cel mai bun croissant în Paris 2014", "2010" și așa mai departe,boulangerie pe Rue des Abbesses, în Montmartre. Datorită recunoașterii sale la nivel mondial și a prestigiului cărții de călătorie, turiștii se înghesuie aici, dar asta nu-l împiedică să fie un câștigător pe tot parcursul anului cu localnicii. O crescentă cu creasta netedă de aur ușor, croisantul lui Grenier este întruchipată în mod tradițional. Fiecare mușcătură oferă un nor de patiserie, cu un echilibru satisfăcător între crunch și mestecare. Interiorul alb-lăptos are un gust cremoasă, punându-l în afară de competitorii mai mulși. Grenier a realizat acea simetrie evazivă între ușurința texturii și intensitatea aromelor. Aceasta este cea mai ieftină pe listă și una dintre cele mai bune. 38 rue des Abbesses, 75018 Paris, Franța +33 146 064 181
Blé Sucré
Amplasat într-o piață liniștită pe rue Antoine Vollon, Blé Sucré este o oază din mulțimea Bastiliei. Dar nu lăsa pe cineva să te păcălească. Cu Fabrice Le Bourdat, fost bucătar-șef la Le Bristol din Paris și Martinez la Cannes, la cârma, Blé Sucré oferă cele mai bune. Croissantul este destul de mare, cu un luciu argintiu lucios la carcasa exterioară. Mersul în ea dă o criză deșteaptă și patiseria aproape se dizolvă pe limbă. În mod gustos, există o sugestie de sare la exterior, care evoluează în caramelizarea somptuoasă. În interior, calitatea fagurelor de patiserie este extraordinară. Experiența este unică de spus cel puțin; și având în vedere dimensiunea, unul este mai mult decât suficient!
7 rue Antoine Vollon, 75012 Paris, Franța +33 143 407 773
Blé Sucré | © Alice White Walker
Gontran Cherrier
Gontran Cherrier și-a făcut repede un nume într-o zonă plină de brutării. Locația lui Cherrier din Montmartre vibrează cu clienții care intră și ieșeau pentru pâinea lor zilnică. Durerea ar putea fi semnătura lor, dar croisantele cu siguranță nu dezamăgesc. O nuanță de caramel întunecată care se abate de tonurile de miere, cofetăria lui Cherrier are o consistență mai fermă cu coajățile elegante de patiserie, în timp ce frunzele din interior sunt translucide. Punctul culminant este gustul, care este consistent și bine rotunjit. Dacă puteți trăi fără fulgul celebru al croissantului, este un lucru minunat să încercați.
22 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, Franța +33 146 068 266
Gontran Cherrier | © Alice White Walker
Sébastien Gaudard
Un interior uimitor, auriu, așa cum ar fi imaginat-o Marie-Antoinette, Sébastien Gaudard răsfrânge prestigiul. Cu o gamă frumoasă de înghețate tradiționale, ciocolată și prăjituri aproape prea drăguțe de mâncare, aceasta
pâtisserie este determinată să impresioneze. Croissantul lor are o strălucire de piersică datorită glazurii de zahăr, dând o lovitură inițială dulce. Există o sursă surprinzătoare de gust, sare. Adăugarea acestui element echilibrează intensitatea untului, astfel încât să aveți grijă de fiecare mușcătură și să nu rupeți la cusături după. Este mai bogat decât cel al patiseriei locale, dar aceste croissante merită costul suplimentar. 22 Rue des Martyrs, 75018 Paris, Franța +33 171 182 470
© Glen Scarborough / WikiCommons
