10 Dintre Cei Mai Buni Bucătari Din Puerto Rico
CondeNast Traveler
cu cele mai bune 105 restaurante noi. Premiile sale nu se opresc acolo; Jose Enrique a fost un semifinalist pentru premiul "Cel mai bun chef sud" al Fundației James Beard în 2013.
Jose Enrique, 176 Calle Duffaut, San Juan, Puerto Rico, +1 787-725-3518 Wilo Benet Wilo Benet, proprietar remarcabil, deține Pikayo, un restaurant care funcționează de 23 de ani cu servicii excepționale, în plus față de Condado Plaza Hilton din San Juan. Cu degetele sale în plăcinte numeroase, bucătarul priceput produce vinuri precum Dobleú și are cărți de bucate scrise, cum ar fi
Puerto Rico True Flavors
. Nu numai că este Benet calificat în sensul culinar, are o prezență la televizor care este larg răspândită și a apărut în emisiuni precum
Sabores de Ensueo con Wilo Benet, Bizarre Foods cu Andrew Zimmern și Chef. Mâncărurile sale au o atracție în masă și își definește repertoriul bucătăriilor ca fiind contemporan și global, desenând din mai multe surse pentru inspirație pentru a produce arome cu adevărat delicioase. Pikayo, Condado Plaza Hilton, Ashford Avenue, San Juan , Puerto Rico, +1 787-721-6194 Alfredo Ayala
Bucătarul Ayala a avut întotdeauna o pasiune pentru artele culinare, chiar și ca student al Ingineriei Industriale la Universitatea din Puerto Rico. După ce sa antrenat în numeroase restaurante, bucătarul a deschis propriul restaurant, Ali-Oli, în 1981. Această unitate premiată a câștigat premiul Best Fork's Best Restaurant în Puerto Rico. Ayala a experimentat diferite bucătării și, ulterior, a deschis un restaurant modern din Caraibe numit Chayote. Cu apariții TV pe
Bucătarii minunați din Caraibe,
și Bucătari mari ai lumii , acest bucătar este deosebit de talentat și servește preparate delicioase în numeroasele sale restaurante. Treviño Întotdeauna se străduiește să producă alimente remarcabile și să se convingă cu diferite feluri de mâncare, Roberto Treviño este un profesionist culinar. După ce a gătit la Casa James Beard, New York, a participat la diverse emisiuni TV, inclusiv 40 de dolari pe zi
, și a apărut ca oaspete în diferite festivaluri de alimente, bucătarul încearcă mereu lucruri noi. Cu dorința de a dezvolta noi arome, precum și multe restaurante inovatoare, bucătarul a deschis Budatai - o sală de mese cu mâncăruri de mâncare inspirată de oriental, care îi satisface pe mulți oaspeți. Este un restaurant "care îți aduce o adevărată sărbătoare pentru toate simțurile" și el este un bucătar care lucrează neobosit pentru a produce delicii culinare excepționale.
Budatai, 1056 Avenida Ashford, San Juan, Puerto Rico, +1 787- 725-6919 Mario Pagán Cu numeroase restaurante din San Juan, Mario Pagán este un bucătar prolific a cărui dragoste de gătit a început în copilărie. În timpul studiilor arhitecturale, el a decis să-și urmeze visele culinare și a participat la Universitatea Johnson & Wales pentru a face acest lucru. După ce a lucrat în diferite restaurante, cum ar fi Alfredo Ayala, bucătarul a reușit să-și îmbunătățească abilitățile în unele dintre cele mai bune bucătării. A scris mai multe cărți, inclusiv
Codinas del Mundo Caribe
, și este specializată în bucătăria Puerto Rican în numeroasele sale restaurante. El este considerat unul dintre cei mai mari din Puerto Rico ai lumii culinare.
José Santaella Fondator și CEO al grupului JSB Cooking - unul dintre cele mai bune grupuri de catering din San Juan - José Santaella este un bucătar calificat și este renumit pentru cariera sa de trend-setting. Sa antrenat în diferite locuri din lume, inclusiv Barcelona, New York și San Francisco, alături de bucătari precum Ferrán Adriá. Bucătarul este, de asemenea, autorul Puerto Rico: Marea Bucătărie din Caraibe
. Încă din copilarie, José Santaella a fost pasionat de gătit, iar abilitățile sale culinare, combinate cu personalitatea sa mare, l-au făcut un bucătar de renume pentru mai multe motive decât unul. Evenimentele sale de mese fine sunt remarcabile și pot câștiga o atenție deosebită în Puerto Rico.
Xavier Pacheco În adolescență, dragostea lui Pacheco de gătit și bucătării îl făcea popular în regiunea sa. Bucătarul a studiat jurnalismul și, în timp ce la Universitatea din Puerto Rico, în cadrul unui program de schimb, a avut șansa să învețe cum ar fi să lucreze într-o bucătărie industrială. În Florida, la Universitatea Johnson & Wales, Pacheco și-a aprofundat cunoștințele despre artele culinare și a lucrat în diferite bucătării. Alături de fratele său, bucătarul a deschis Xafra Latina și de atunci a apărut în astfel de emisiuni TV ca Operacion Chef
. El a lansat restaurantul La Jaquita Baya în 2011, iar bucătarul foloseste ingrediente locale proaspete în vasele sale. Sebastián Ramírez
Născut în 1985, Sebastián Ramirez a fost fascinat de arta culinară de la o vârstă fragedă, inspirată de gătitul bunicului său. A lucrat cu Stephan Iten în timpul verii, conducând ateliere de lucru în dulciurile de ciocolată. După ce a studiat administrarea la Universitatea din Bolton, bucătarul sa întors în Puerto Rico unde a început să lucreze cu bucătarul Ariel Rodríguez. Noul său proiect este Parcela Gastropub, care este specializată în beri, cocktail-uri și meniuri interesante și creative, care se schimbă în mod constant și se experimentează cu diferite ingrediente. Pedro Álvarez Parcela Gastropub, 1131 Avenida Ashford, San Juan, Puerto Rico < Învățând meseria prin ucenici, cunoștințele culinare ale lui Álvarez s-au extins atunci când sa mutat în Italia în 2003 și a vizitat restaurante, bucătării și bucătării acolo timp de trei ani. Sa întors în Puerto Rico, a lucrat la Jose Enrique și a început ulterior AlCor Foods Inc. alături de frații săi. Cunoștințele sale despre mâncare sunt extinse și este un bucătar prolific Puerto Rican cu un repertoriu de abilități.
Ariel Rodríguez
După ce a studiat cele mai bune zone ale bucătăriei franceze și a obținut cel mai înalt repertoriu culinar de aptitudini, Ariel Rodíguez a devenit bucătar remarcabil și a lucrat în locuri de prestigiu, cum ar fi Hotelul Ritz. Dragostea lui de gatit a inceput atunci cand era un tanar si a privit-o pe bucatarul bunici. El este un bucătar pasionat care pune totul în fiecare farfurie. Astăzi, el se concentrează pe îmbunătățirea și perfecționarea continuă a execuției și a producției de feluri de mâncare. Un pionier în domeniul gastronomiei din America Latină, bucătarul-șef a fondat una dintre cele mai bune școli de gătit din țară care oferă oportunități pentru bucătari aspiranți.
