Istoria Beavertail, Gogoasa Canadiană

Castorul este cel mai mare rozătoare din Canada și mascota simbolică - nu e de mirare că e vorba de acest tip de zahăr. Începutul istoriei sale poate fi urmărit până în secolul al XIX-lea, când aborigenii ar fi gătit cozile ciobănești peste un foc deschis până când pielea crăpată și slăbită, dând loc cărnii din interior. Având inspirație din metodele tradiționale de gătit carne peste un foc deschis, colonii timpurii au început să-și gătească pâinea în același mod. Folosind un aluat care necesită puțină creștere sau nu, a fost rapid și ușor să gătești peste un foc deschis, întinzându-se peste una sau două bastoane în formă de coadă de castor. Această pâine este numită bannock, similar cu aluatul folosit pentru BeaverTails astăzi, și este văzut de mulți ca fiind începutul dulce-ului chinezesc dulce din Canada. Doar până în 1978, BeaverTails Canada Inc. a marcat desertul, crezând că a creat-o în mod oficial.

---

Potrivit fondatorului Grant Hooker, rețeta pentru această indulgență dulce a venit de la bunica germano-canadiană, pâine pentru micul dejun și top cu zahăr de scorțișoară, unt și gem, sau unt și miere. Ea numește aluatul adânc prajit, "

keekla " (Küchl sau Kökle), un fel de mâncare germană, care înseamnă "tort mic". Hooker și soția lui, folosind rețeta bunicii sale, au început să facă aluatul prajit folosind o linie de haine pentru a întinde aluatul și vechile încălzitoare de apă propane care "plutesc gătit" aluatul în ulei. Cuplul a decis să vândă, pentru prima dată, tratatele în 1978 la Târgul de Meserii și Comunitate Killaloe, care se îmbrățișează întorcându-se la rădăcini, punându-se accentul pe "contracultura din spatele terenului". Abia după ce fiica lui Hooker a făcut comparația dintre "keekla" și forma de coadă a unui beaver, numele a fost născut oficial, iar în 1980 au vândut "The BeaverTails All-canadian" de la Hooker la Market ByWard. > Această indulgență dulce este un simbol național al culturii și al bucătăriei canadiene și este vândut pe întreg teritoriul națiunii, de la Vancouver la Nova Scotia - se poate găsi și în SUA. De fapt, la prima sa vizită oficială în Canada în 2009, Obama sa oprit la Market ByWard pentru a apuca un BeaverTail, acordând atenție media tratamentelor din Canada și SUA, ajutând la crearea "ObamaTail". popularul topping este zahărul de scorțișoară tradițional (cum a făcut-o bunica), deși există anumite orașe care se laudă cu soiurile lor locale: în Vancouver, veți găsi coada de somon, topită cu brânză topită și caper; în Mont Tremblant, veți fi siguri că vă veți bucura de cozile mult prea iubite de șuncă și de brânză, precum și de cozile de fripturi pentru iubitorii de carne; există chiar o coadă de homar în Halifax (coada homarului + coada beastului = magie). Cea mai bogată coadă - nu este destinată celor slabi de inimă - este "Triple Trip BeaverTail": untul de arahide, ciocolata și bomboanele Reese's Pieces.

În cuvintele lui Hooker însuși, mănâncă BeaverTail o mușcătură la un moment dat, de la fata in spate (sau inapoi in fata). "

Lucrurile pe care probabil nu le stii:

BeaverTail poate fi gasit in Dictionarul canadian Oxford, editia canadiana a Trivial Pursuit, si chiar pe emisiunea TV

• BeaverTails foloseste 33,5 tone de Nutella pe an Doamnele Barenaked au schimbat odata o melodie in piesa lor la un concert de la "daca am avea un milion de dolari" pentru "daca am avea un milion "
• Au existat 31 de propuneri de căsătorie care implică un BeaverTail.
• Acum, fă-ți o favoare și du-te să faci un BeaverTail!