Cartele De Bucate Italiene De Care Aveți Nevoie În Bucătărie
Gătitul cu bunicile italiene ©
Gătitul cu bunicile italiene
O carte de bucate câștigătoare cu mai multe premii, incluzând Premiul pentru alegerea cărților de judecată 2011 de la Asociația Internațională a Profesioniștilor din domeniul culinar, Gătitul cu bunicile italiene Theroux, un bucătar american. Jessica a călătorit în Italia timp de un an cercetarea acestei bijuterii prin intervievarea și gătitul cu 12 bunicii italiene. Cartea de bucate este plină de varietăți de rețete regionale, autentice, împreună cu minunate vederi și povești fermecătoare. Un punct culminant îl reprezintă Involtini di Milano, , care sunt suculente, chifte slabe din Milano. La 296 de pagini, cartea lui Jessica conține, de asemenea, 150 de fotografii colorate.
Essentials of Classic Italian cooking | © Alfred A. Knopf
Essentials de gătit clasic italian
Prezentarea americanilor la bucătăria tradițională italiană și metodele de gătit, întârziere, marele Marcella Hazan a fost maestru al gătitului italian. O bibliotecă culinară, Essentials de gătit clasic italian , care este o combinație a celorlalte două cărți de bucate împreună cu rețete noi, este un must-have pentru orice iubitor de mâncare. Este deosebit de esențial pentru cei care doresc să creeze tariful autentic găsit în Italia. Cu rețete simple și mai complexe, selecția este variată cu ceva pentru toată lumea de la bucătari începători la profesioniști. Mai mult decât rețete, această carte de bucate conține, de asemenea, o istorie a bucătăriei, ingrediente populare și multe altele
Extra Virgin | © Clarkson Potter
Extra Virgin
Extra Virgin: Rețete și dragoste din bucătăria noastră toscană este o minunată carte de bucate de Gabriele Corcos, un nativ din Italia, și Debi Mazar, soția și actrița. Cu un spectacol de televiziune cu același nume, Gabriele și Debi iubesc să-și împărtășească lumea cu rețetele lor toscane contemporane. Cartea de bucate conține 120 de rețete care sunt ușor de pregătit și sunt completate cu fotografii minunate. Conține totul, de la antipasti tradiționale la recepții creative la legume până la deserturi delicioase și multe altele. Repere din cartea includ caise la gratar cu ricotta de brânză de capră și o ploaie de ulei de măsline extra virgin și spaghete puttanesca.
Bucătăria italiano-americană a lui Lidia | © Knopf
Bucătăria italiano-americană a lui Lidia
Lidia Bastianich este un restaurator cu mai multe restaurante. In plus, este co-proprietara renumitului magazin Eataly - o piata din NYC, specializata in produse alimentare si vinuri artizanale italiene. Cu numeroasele cărți de bucătărie sub curea ei, Bucătăria italiano-americană a lui Lidia este una populară, deoarece este însoțitoarele ei la spectacolul PBS. De la antipasti la supă până la paste și mai mult, rețetele vor face apel la multe alimente, inclusiv pentru cei ce mănâncă carne și vegetarieni. Unele rețete gustoase găsite în această carte includ conservarea fasolei și supele de paste, care sunt specialitatea Lidiei, și fusilli cu midii, șofran și dovlecei.
Maestrul Paste | ©
Paste Pasta
Lansat in martie 2015, Pasta Mastering: Arta si practica Pastelor, Gnocchi si Risotto este prima bucatarie de bucatarie Marc Vetri - paste populare din soiul manual. El a petrecut mai bine de un deceniu, efectuând cercetări înainte de a scrie cartea de bucate, care conține mai mult de 100 de rețete detaliate. De la paste făcute manual până la paste umplute cu sosuri și mai mult, mâncărurile vor transforma pe oricine într-un bucătar, indiferent de nivelul lor de experiență. Pentru ceva aromat, asigurați-vă că ați verificat rețeta pappardelă proaspătă cu raguri de iepure și piersici.
POLPO | © Bloomsbury SUA
POLPO
Situat în Londra, POLPO este un sărbătorit bacaro , un cuvânt venețian pentru un restaurant care servește mâncare simplă și vinuri minunate. Specializată în plăci venețiene mici, proprietarul acestui loc, Russell Norman, a lansat eponimul POLPO: o carte de bucate venețiană (Of Sorts). În el împărtășește o gazdă - 120 exacte - bucurați-vă oriunde în lume, oricând din zi. Nu numai că bucătarii vor fi hrăniți cu rețete, cum ar fi sparanghelul cu parmezan și unt de hamsie și panacotta cu rebarbatul purtat, dar și o fotografie frumoasă.
Doi italieni lacomi | © Quadrille Publishing Ltd.
Doi italieni lacomi
O carte de bucate trebuie să aibă cineva care are o afinitate pentru bucătăria italiană este Doi italieni lacomi . Scris de Antonio Carluccio și Gennaro Contaldo, ambii care s-au mutat din Italia în Marea Britanie, această carte de bucate însoțește emisiunea de televiziune pe BBC cu același nume. Cu o pasiune pentru tariful autentic italian, cei doi bărbați au călătorit înapoi în patria lor pentru a-și împărtăși bucătăria tradițională și rețetele moderne cu spectatorii lor. Cartea de bucate, completată cu fotografii colorate, conține mai mult de 100 de rețete. Favoritele includ "Involtini di Zucchini" sau bomboane prăjite / dovlecei și carpaccio de carne de vită cu fenicul și pecorino.
Topul 100 de sosuri de paste
Un castron de paste făinoase este una dintre cele mai rapide feluri de mâncare face și este perfect atunci când nu este prea mult timp pentru a face ceva mai elaborat. Indiferent dacă bucătăria este depozitată cu paste uscate sau proaspete, va trebui să existe un anumit tip de sos delicios, deci Topul 100 de sosuri de paste este o carte de bucate necesara pentru orice iubitor de paste. Scrisă de Diane Seed, această carte bine-iubită - a fost tradusă în 12 limbi - conține 100 de rețete autentice care vor încânta orice fel de mâncare. De asemenea, oferă cititorilor metode adecvate de gătit și abilități pentru a crea pastele perfecte la domiciliu.
