10 Cele Mai Populare Tipuri De Ceai Din China

Autor: Lela Craig | Ultima Actualizare: Ianuarie 2024

China este sinonimă cu ceaiul. De fapt, mulți antropologi sunt de acord că ceaiul provine din China încă din timpul dinastiei Shang (1600 î.Hr.-1046 î.Hr.). De atunci, proprietățile și gustul său medicinal au fost lăudate pe scară largă la domiciliu și în străinătate, iar plantațiile de ceai s-au răspândit în sudul Chinei. Băutura a devenit atât de înrădăcinată din punct de vedere cultural încât există multe reguli pentru modul în care trebuie consumată. Citiți Ghidul culturii pentru cele zece cele mai populare ceaiuri și veți fi pe cale să participați la cultura chineză ca pe o locală.

Ceaiul de crizantema

În primul rând sa bucurat în dinastia Song (960-1279), ceaiul de crizantema este facut prin umezirea florilor uscate de crizanteme in apa clocotita, deseori cu adaos de zahar din trestie si fructe de padure goji. Rezultatul este un amestec floral subțire dulce, la fel de plăcut pentru ochi ca și pentru palatul. Are mai multe utilizări medicinale, inclusiv prevenirea durerilor de gât și reducerea febrei.

Chrysanthemum Tea | Pu-er ceai, în timp ce este foarte populat în întreaga China, nu este o ceașcă de toate ... e bine, știi spunând. Este un ceai negru fermentat, produs în principal în provincia Yunnan din sudul Chinei. Este de obicei ambalat ca o cărămidă presată, mai degrabă decât ca frunze libere. Anumite proprietăți ale ceaiului au efecte documentate asupra scăderii colesterolului, iar unii oameni chiar susțin că pu-er a contribuit la scăderea în greutate, deși astfel de afirmații sunt nesubstanțiale.

Pu-er Brick | © Ignat Gorazd / Flickr

Ceaiul verde

Ceaiul verde se găsește în numeroase soiuri din întreaga China și și-a menținut popularitatea de mii de ani, probabil datorită beneficiilor sale notabile. Polifenolii găsiți în frunze au proprietăți antioxidante, anticancinogene, antiinflamatorii și anti-radiații, deși ceaiul verde regulat este alcătuit din 99,9% apă, deci va trebui să bei multe pentru a vedea efecte vizibile.

Ceaiul verde | Da Hong Pao

Da Hong Pao este o varietate de ceai oolong cultivat în munții Wuyi din provincia Fujian. Este puternic oxidat și mai întunecat decât majoritatea oolong. Legenda spune că mama unei împărați dinastiei Ming (1368-1644) a fost vindecată de frunzele din arbuștii Da Hong Pao. Șase dintre tufișurile originale rămân astăzi, iar ceaiul din ele se poate vinde pentru suma de până la $ 1,025,000 ($ 1,025,000) pe kilogram.

Da Hong Pao | Tieguanyin, chinez pentru "zeita de fier", este o altă varietate premium de ceai oolong, originar și din provincia Fujian. Ceaiul este numit după zeița chineză de mila și are un gust delicios complex și aromă caldă. Procesul de creare a ceaiului este, de asemenea, complex, necesitând nouă pași de la scoaterea la uscare.

Tieguanyin | © Chennai Xu / Flickr

Ceaiul negru Keemun

Produs în regiunea Qimen din provincia Anhui din secolul al XIX-lea, ceaiul negru Keemun a devenit rapid favoritul consumatorilor de ceai din întreaga China. Este un ceai ușor cu note fumoase, care amintește de cacao nealcoolizat. Pentru a obține arome caracteristice nuanțate, factorii de ceai se angajează în frunze într-un proces prelungit de anihilare și oxidare.

Keemun Frunze | © Akuppa John Wigham / Flickr

Junshan Silver Needle

Junshan Silver Needle este un ceai galben de pe Insula Junshan din provincia Hunan. Se presupune că ceaiul preferat al lui Mao Zedong, ceaiul este cultivat pe insula Junshan de un kilometru pătrat, în mijlocul lacului Dongting, făcându-l un ceai rar preferat în ocazii speciale. Gustul este foarte subtil, rotund și vegetal. Băutura o ceașcă este o experiență foarte vizibilă, deoarece frunzele se bobesc în jos și în jos în apă ca dansatorii.

Junshan Silver Needle | © Huangshan Maofeng

O varietate faimos de ceai verde, Huangshan Maofeng este cultivat la poalele Muntelui Galben din provincia Anhui. Frunzele seamănă cu mugurii de orhidee și sunt acoperite cu fire mici de păr alb, iar profilul de aromă al ceaiului rezultat este pământ și plin de corp. Se spune că ceaiul ajuta la menținerea sănătății ficatului și a etanșeității pielii.

Ceaiul Longjing, înțelesul "Dragon Well Tea" în chineză, este un ceai verde de înaltă calitate, păstrat la grătar, din satul Longjing din provincia Zhejiang. Este bogat în vitamina C, aminoacizi și catechine. Sa acordat statutul de ceai imperial de către Împăratul Kangxi dinastiei Qing (1644-1911). Tufișurile din care au fost extrase frunzele sunt încă în jurul valorii de astăzi, care sunt culese și scoase la licitație anual pentru un preț mai mare pe gram decât aurul.

Longjing Tea | Bai Mudan, literal "White Peony", este un ceai alb, plin de culoare, alcătuit dintr-o bucată de frunze și două frunze tinere. Bai Mudan

Băutura are o culoare verde sau aurie palidă și lasă un parfum proaspăt. Acest soi poate fi găsit în plantațiile de ceai din întreaga provincie Fujian.