Cele Mai Bune Restaurante Cu Premiu Michelin În Kyoto

Ca capitala Japoniei antice, Kyoto a fost istoric un centru de cultură, religie și bucătărie. Deși Kyoto modern a păstrat o mare parte din clădirile sale istorice și stilul arhitectural, a câștigat recunoașterea internațională pentru cultura sa, dar și pentru restaurantele sale premiate. Există peste 100 de restaurante cu premiu Michelin în Kyoto, oferind mâncare care variază de la tradiționalul japonez până la francez și stilurile de fuziune. Aici explorăm cele mai bune.

Kyoto | © syvwlch / Flickr Hyotei (瓢 亭) Restaurant, Asiatic, Japoneză, $

Hyotei Garden | © Run Mizumushi-Kun / Flickr
O unitate de trei stele Michelin, Hyotei a fost amplasată pe templul templului Nanzenji din secolul al XVII-lea. Este o unitate administrată de familie, iar actualul proprietar de bucătărie este cea de-a 14-a generație care servește la restaurantul Kaiseki. Kaiseki este un tip de bucătărie japoneză creată la Kyoto, cu o filozofie a echilibrului gustului, texturii, aspectului și culorii. Hyotei folosește ingrediente locale și nu le adaugă aproape nici un fel de condimente, pentru a-și scoate aromele delicate.

Mai multe informații Mon - Sun: 11:00 - 19:30 35 Nanzenji Kusagawachō Kyōto-fu, 606-8437, Japonia +81757714116

Serviciu de masă:

Prânz, Cină

Atmosferă:

Tradițional Nakamura (な か む ら) Restaurant, Asia, Japoneză, $

Kaiseki ryori | © Charlotte Marillet / Flickr

Un alt restaurant Kaiseki care datează din perioada Edo (secolele XV-XIX), Nakamura este condus de către a șasea generație de proprietari-bucătari. Acest restaurant cu trei stele Michelin servește cursuri Kaiseki într-un decor tradițional, în camere cu covoare tatami, unde oaspeții stau pe perne pe podea și mănâncă la mese joase. Nakamura folosește numai cele mai proaspete ingrediente locale, pentru a se asigura că gustul este cel mai aromat. Acesta are un meniu care se schimba cu anotimpurile, folosind ingrediente disponibile în diferite momente ale anului pentru feluri de mâncare.

Mai multe informații Mon - Sat: 12:00 - 14:00 Mon - Sat: 5:00 pm - 7:30 pm Kyōto-fu, 604-8093, Japonia +81752215511

Serviciu de masă:

Pranz, Cina

Atmosfera:

Ajiro tradițională (精進 料理 阿じ ろ) Restaurant, Asiatic, Japonez, $

Kaiseki aperitiv | © Japanexperterna.se/Flickr
Această unitate de familie a fost distinsă cu o stea Michelin pentru bucătăria sa autentică Shojin. Shojin este o bucătărie vegetariană budistă care nu folosește strict nici o carne, conform decretului budist al non-violenței. Fondatorul Ajiro a studiat în bucătăria unui templu budist, înainte de a înființa restaurantul, prin urmare mâncarea servită este autentică în simplitatea sa și în arome delicate. Interiorul restaurantului este decorat cu ecrane tradiționale și un set de mese joase și perne pe podea.

Mai multe informații Mon - Tue: 11:00 - 21:00 Joi - Duminică: 11:00 - 9 : 00:00 右 京 区 花园 寺 前 前 町 28-3 Kyōto-fu, 616-8041, Japonia

Serviciu de mâncare:

Pranz, Cină

Atmosferă:

Restaurant tradițional Motoï (モ ト イ) Franceză, $ $

Geisha în Japonia © Albert / Flickr
Dacă doriți să vă familiarizați mai mult cu o paletă vestică, vizitați Motoï, un restaurant francez de tip Michelin, situat într-o fostă reședință privată. Privind la clădirea tradițională japoneză, cu pereții din lemn și cu acoperisul oriental, nu veți ști niciodată că găzduiește un elegant restaurant modern francez. Motoï combină preparatele din bucătăria franceză cu ingredientele japoneze, pentru a da rochie locală bucătăriei franceze

Mai multe informații Mon - Tue: 12:00 - 13:00 Mon - Tue: 18:00 - 20:00 Jo: 6:00 pm - 8:00 pm Vineri - vineri: 12:00 - 1:00 pm Vineri - vineri: 6:00 pm - 8:00 pm Kyoto- fu, 604-0952, Japonia +81752310709

Serviciul de masă:

Pranz, Cină

Atmosfera:

Restaurantul Yonemura, Asia, Japoneză <$
Yonemura este un restaurant de fuziune care amestecă ingredientele locale și stilurile de gătit japoneze cu cele occidentale . Restaurantul este situat în Gion, cartierul în care se pregătesc gheișuri și una dintre destinațiile cele mai populare pentru turiștii internaționali din Kyoto.

Mai multe informații Luni: 12:00 - 13:00 Luni: 17:30 - 9 : 00 pm Luni - Ne: 12:00 - 13:00 Mie - Duminică: 17:30 - 21:00 東山 区 Kiyoichō, 八 坂 鳥 居 前 下 町 481-1 Kyōto-fu, 605-0821, Japonia +81755336699

Serviciu de masă:

Prânz, Cină

Atmosferă:

Modern