8 Deserturi Locale Din Cambodgia Trebuie Să Încercați
Fructe
O grămadă plină de fructe tropicale este vândută la unul dintre tarabele din Cambodgia. © Allie Caulfield / Flickr www.flickr.com/photos/wm_archiv/
Locurile de bere în care se scot fructele într-o pungă de sare și ardei iute sunt o viziune obișnuită în Cambodgia. Fructul poate fi necorespunzător și acru, așa că mergeți ușor pe scufundare, deoarece are adesea o lovitură pentru a contrabalansa gustul acru. Puteți cumpăra aceste tratamente de la vânzătorii de stradă care împing carucioarele sau la unul dintre numeroasele tarabe de fructe.
Puddingul Mung Bean
Budinca de fasole Mung este de asemenea disponibilă la tarabele stradale. Budinca este în mod tradițional consumată pentru a ajuta la răcirea temperaturilor corpului. Mancatul este cel mai bine servit, acoperit cu sosuri generoase de sos de nucă de cocos.
Dovleacul de dovleac
Dovleacul este popular în întreaga țară și este un ingredient obișnuit în ambele mâncăruri dulci și sărate. Deseori rezervat pentru ocazii speciale, cremă de dovleac este văzută ca un tratament. Acest desert dulce și cremoasă este cel mai bine făcut cu o zi înainte și lăsat în frigider peste noapte să se răcească.
Mango și Sticky Rice
Mango și orez lipicios pot fi găsite în meniul din restaurantele Khmer | © Eric Molina / Flickr www.flickr.com/photos/iamagenious/
Orezul lipicios îmbătățit combinat cu mango tart este un desert comun în restaurantele din Khmer. Este, de asemenea, un fel de mâncare populară la mai multe clase de bucate ale capitalei. Se adaugă lapte cald, de nucă de cocos în amestec, pentru a înmuia orezul și a adăuga la dulceață.
Jelly
Cha houy teuk este un desert dulce de gelatină din agar de agar - o gelatină derivată din alge marine. Servit într-o gamă de culori aproape fluorescente - roz, verdeață, blues - jeleul este adesea aromatizat cu sago, fasole mung și cremă de nucă de cocos și servit cu o lingură de gheață rasă răcoritoare.
Tortul Khmer Layer cu cremă de nucă de cocos
Num Chak Kachan este mâncat în mod tradițional în timpul sărbătorilor budiste și vine într-o varietate de stiluri și culori. Super dulce, tratamentul glutinos este făcut din făină de orez, zahăr de palmier și cremă de nucă de cocos. Acesta este aburit pentru a da textura sa netedă.
Rolled Banana Cake
Tortul de banane laminat este o gustare populară pe stradă, care este vândută în întreaga țară | © Dion Hinchcliffe / Flickr www.flickr.com/photos/dionhinchcliffe/
Chekul de ansom este unul dintre cele mai comune deserturi din Cambodgia. Prăjiturile sunt deosebit de populare în timpul sarbatorilor de Anul Khmer și sărbătorilor Pchum Ben când sunt luate la pagode și date călugărilor ca ofrande. Tortul de orez este umplut cu banane pentru a-l îndulci înainte de a fi înfășurat în frunze de banane, aburit și servit.
Desserturi de pe stradă
Multe dintre cele mai populare budinci de Khmer sunt vândute de pe stâlpii mobile. Priviți mulțimea studenților din afara universităților și școlilor, care se învârteau în jurul unui stand care vindea căzi care conțineau totul, de la orez lipicios sau sago îmbibat în lapte de nucă de cocos și înconjurat de fasole roșie, dovleac, taro sau jackfruit (0,20 £ / 0,25 $).
