11 Dulciuri Și Deserturi Tradiționale Filipineze Trebuie Să Încercați

Pentru cei cu un dulce dulce care vizitează Filipine, țara are multe tratamente pentru a satisface o dorință de zahăr - și nici nu sunt conduse de deserturile moară. Cu numeroase influențe culturale din întreaga istorie a țării, împreună cu utilizarea flerului și gustului filipinez, a rezultat o multitudine de dulciuri interesante. Salvați gogoșii și prăjiturile într-o altă zi și luați-vă mâinile pe unele dintre aceste delicioase filme și deserturi filipineze.

Halo-Halo

Halo-halo-ul infamat este o mulțime de plăcere. De la localnici la turiști, toată lumea iubește un pahar înalt ... bine, totul. "Halo" este cuvântul Tagalog pentru "mix". Deci, acest nume de desert complex este literalmente "mix-mix", pentru că este exact ceea ce trebuie să facă restaurantul pentru a putea să se bucure de el în toate deliciile sale. Halo-halo este un amestec de gheață zdrobită, nata de coco , fasole, perle de sago, jeleu, banane de saba îndulcit, cartof dulce, nuca de cocos, lapte, leche flan, crema de inghetata, fructe de ciocolata si prajit pinipig (boabe de orez imature impecabile). Cum estepentru complex. Halo-Halo | © Kim David / Shutterstock Buko Pandan

Acest desert este la fel de simplu ca este delicios. Cu doar cinci ingrediente, filipinezii au reușit să facă un tratament perfect tropical. Reteta sa cea mai de bază solicită doar cocos tânăr mărunțit, frunze pandan

(șurubelniță), gelatină, smântână și lapte condensat. Rezultatul este un desert cremos, aromat, cu bucăți de gelatină aromată de pandan, deosebit de delicios, când este servit la rece într-o zi fierbinte filipineză.

Buko Pandan | © Richard Ernest Yap / Shutterstock Leche Flan Leche flan este versiunea din Filipine a budinca de caramel. Cu multe soiuri găsite în întreaga lume, acest lucru nu va părea totul nou pentru mulți. Ceea ce se poate aștepta de la versiunea filipineză este dulceața și bogăția îndrăzneață care creează un cer matasos pentru palat.

Leche flan | © cititori vorbitori de limbă spaniolă,

nu se sperie

. Puto este un lucru bun în Filipine. De fapt, este un tort de orez dulce, perfect pentru a însoți mâncăruri delicioase cum ar fi

dinuguan

(tocană de sânge de porc). În afară de originalul (alb), această gustare spongioasă vine acum într-o varietate de arome, de la pandan la ube la brânză, ceea ce face pentru un afișaj vibrant colorat atunci când este vândut în magazine

Placă originală și ube puto | © Richard Ernest Yap / Shutterstock Kutsinta Este cu aceste feluri de deserturi că vizitatorii vor înțelege afacerea de iubire glorioasă pe care o are țara cu orezul. Filipinezii o au cu toate mesele și îl iubesc atât de mult, chiar și după aceea. Kutsinta , ca și puto, este un tort de orez aburit, dar în loc de moale și spongios, este lipicios și puțin cauciuc. Este un delicios delicios servit cu nucă de cocos rasă.

Plate de kutsinta și nucă de cocos rasă | Taco Magdaraog / Shutterstock

Taho

Taho nu este un desert foarte des întâlnit (deși unele restaurante o oferă acum ca atare), deoarece în mod tradițional este comercializată de vânzătorii de stradă care transportă două găleți de aluminiu printr-un jug. De obicei, vândute de la începutul zorilor, când preparatul cald este perfect pentru dimineața rece, gustul cu trei ingrediente se face amestecând împreună tofu, arnibal

(un sirop de zahăr brun și apă) și perle de sago. Pentru a vă bucura de acest favorit dulce filipinez, păstrați-vă urechea pentru apelurile telefonice ale comercianților de

"Tahooooo!"

, și-l bucurați pentru o ceașcă caldă. Cele trei ingrediente necesare taho | © John Ong / Flickr Turon Majoritatea copiilor filipinezi au amintiri foarte frumoase de turon , fiind foarte simplu de facut acasa. Felii de saba banana si jackfruit sunt laminate in zahar brun, invelite in wrap wrapper de primavara, si prajite adanc cu putin zahar brun pentru a glaza intreaga rola. Această mușcătură dulce și crocantă poate fi găsită, de asemenea, vândută la strada pentru

merienda

sau gustări în mijlocul zilei

Stacked turon | © Constantine Agustin / Flickr Banana Cue Foarte similar, dar chiar mai simplu decât turonul deja simplu, este cuantele de banane. Această trăsătură înfricoșătoare, adesea vândută ca mâncare pe stradă, se face prin acoperirea bananelor saba în zahăr brun înainte de prăjirea în ulei fierbinte. Acestea sunt apoi șifonate pentru o manipulare ușoară atunci când sunt vândute. O altă variantă a acestei gustări este kamote cue unde sunt folosite banane saba,

kamote

sau cartofi dulci. Ambele sunt gustări foarte obișnuite la mijlocul zilei, astfel încât acestea se găsesc foarte ușor și vândute pe străzile țării.

Banana Cue | © Ube Halaya O aromă care crește recent în popularitate la nivel mondial (probabil datorită nuanței sale distractive și vibrante) este ube . La fel ca

matcha

este în Japonia, Filipine a folosit mult timp ube sau violet yam înainte de restul lumii prins și acum, pare a fi peste tot. Ube este cunoscut ca un gust local în Filipine și este adesea folosit pentru prăjituri, produse de patiserie, prăjituri de orez aburit și înghețată. Dar o modalitate fantastică de ao folosi este încorporată în ceea ce este cunoscut sub numele de

ube halaya . Acest desert gros, cremos este un amestec de ube, lapte condensat, lapte degresat, lapte de nucă de cocos, unt și zahăr, și este deseori servit la rece. Ube gratat (yam purpuriu) | © Trish Rubio / Shutterstock Ensaymada Această pâine dulce și dulce își ia rădăcinile din Spania și a evoluat pentru a satisface gustul filipinez. Soft and chewy, ensaymada este un aluat tipic, topit cu unt și acoperit cu zahăr și brânză rasă. Alte variante de specialitate ale originalului ensaymada includ o aromă ube și o alta, însoțită de o roastă subțire ( queso de bol ) (o brânză de bază în timpul Crăciunului din Filipine).

Ensaymada | © Roland Tanglao / Flickr

Suman

Un alt tort de orez lipicios pentru care țara este cunoscută este suman . Acest desert se face prin gatitul orezului din lapte de nuca de cocos cu zahar si sare, invelind-o in frunze de banane si apoi finisandu-l intr-un abur. Poate fi servit ca atare pe o parte a zahărului, dar o altă modalitate excelentă de ao avea este cu acompaniamentul unui sos de caramel de nucă de cocos făcute cu lapte de cocos și zahăr brun.

Suman proaspăt gătit | © Jun Pinzon / Shutterstock