Cele Mai Bune Zece Fabrici De Bere Din Japonia

Yo-Ho Brewing, Nagano

Când Yoshiharu Hoshino sa întors din SUA unde a fost un schimb student, nu a găsit nici o bere locală în comparație cu omologii săi americani. A avut astfel ideea de a-și începe propria fabrică de bere concentrându-se asupra producției de paine. Astfel, în 1996, sa născut Yo-Ho. Spre deosebire de alte fabrici locale de bere care vizează în primul rând turiștii, Yo-Ho a decis să producă pentru băutorul general de bere și a reușit să facă acest lucru. Astăzi vă puteți bucura de berile delicioase atât în ​​Japonia, cât și în diferite părți ale lumii. Yo-Ho face cu siguranță viitorul berii japoneze strălucitoare!

Tokyo Black | © istolethetv / Flickr

Minoh Brewery, Osaka

Micsorarea este imposibilă în Osaka; Japonia alimente și băuturi obsedat oraș. Aici a început producția de bere Minoh în 1997; un cadou de la un tata iubitor la cele doua fiice. Fabrica de bere din surori Ohshita este de departe una dintre cele mai inovatoare fabrici de bere din lume. Unul dintre ei trebuie să încerce este vinul lor part-beer-part-numit Minoh Cabernet. Spre deosebire de alte fabrici de bere care se joacă în siguranță prin copierea stilurilor lumii, Minoh continuă să experimenteze cu arome noi. Nu este de mirare că au atât de mulți fani în Japonia.

Abashiri Beer Brewery, Hokkaido

În 1998, Fabrica de bere Abashiri a început ca o inițiativă a Facultății biologice a Universității Tokyo de Agricultură de a efectua cercetări și a dezvolta producția de bere de grâu. Ceea ce este cel mai renumit pentru ei este unicul lor Okhotsk Blue Ryuho Draft. Această bere amestecă cele mai neobișnuite ingrediente pornind de la apa provenită de la aisbergurile topite din Marea Okhotsk din Oceanul Pacific. De asemenea, culoarea albastră vibrantă a băuturii este obținută prin adăugarea pigmentului natural de gardenie la amestec pentru a reprezenta scutul oceanului din zonă. Berele colorate inițial sunt specialitatea Abashiri!

Abashiri Brewery Okhotsk Blue Draft | © Bewich Kiuchi, Ibaraki

Pornind ca o fabrică de bere în 1823, Brewery Kiuchi sa transformat într-o fabrică de bere în 1996. Astăzi produce chiar și shochou și vin. Fabrica de bere, totuși, își datorează reputația băuturii incredibil de gustoase Hitachino Nest, care este distribuită acum în 15 țări din întreaga lume. Venind la locul de nastere a acestei bere foarte unica, care a castigat atat de multe premii de-a lungul anilor, este o experienta necesara in timpul vizitei in Japonia. În interiorul fabricii de bere există și un mic bar, unde vizitatorii se pot bucura de o gamă largă de băuturi.

Brewery Kiuchi | © Bernt Rostad / Flickr

Compania Baird Brewing Company, Shizuoka

Compania de fabricare a produselor breid a început foarte puțin. Într-adevăr, în 2001, a fost cea mai mică fabrică de bere din Japonia pentru a obține o licență. Primele beri au fost apoi vândute la magazinul său Fishmarket. În cele din urmă, au reușit să se extindă, să deschidă mai multe fabrici de bere din întreaga țară și chiar să exporte în străinătate. Spre deosebire de cei care cred că o bere se bucură de cea mai bună gheață, ei încearcă să demonstreze că o bere trebuie doar să fie relativ mistoasă pentru a gusta minunat. Modul în care Braid Brewing procesează berea lor aromată cu caracter este, de asemenea, destul de neobișnuit: berea lor este întotdeauna nefiltrate și fermentată de două ori o dată ambalată.

Baird Brewing Company, Dark Grass Ale | © Bernt Rostad / Flickr

Lacul Swan Lake, Niigata

Fondată în 1997 în regiunea muntoasă din Niigata, Lacul de bere Swan foloseste numai ingrediente de cea mai înaltă calitate, inclusiv "Echigo-Meisui"; pur apă de izvor Niigata. De-a lungul anilor, Lacul Swan a devenit unul dintre cei mai buni producători de bere din țară, câștigând numeroase premii atât la nivel național, cât și internațional. De fapt, berele lor artizanale au câștigat, de asemenea, premii la Cupa Mondială de Beer. Fără îndoială, faptul că are un lac de lebădă Ale este una dintre cele mai răcoritoare băuturi pentru a experimenta în Japonia.

Lacul lebedelor Real Ale © mare / Flickr

Fabrica de bere Okhotsk, Hokkaido

Situată în Kitami în Hokkaido, Fabrica de bere Okhotsk este o populară minipivrină japoneză care folosește clima ideală a regiunii, ingrediente locale și apă pentru a face cele mai delicioase beri. Red Ale lor este o bere plină de corp, care are un gust uimitor. În plus față de ale lor, au și alte trei beri de semnături, care includ stiluri pilsner, ușoare și

weizen

. Anul după an, spre bucuria clienților lor obișnuiți, ei eliberează băuturile sezoniere foarte anticipate, împreună cu două, uneori trei, beri noi. SOC Brewing (North Island Beer), Hokkaido În suburbiile orașului Sapporo, cea mai înaltă și mai proaspătă bere japoneză, "Beer North Island" se prepară la fabrica de bere SOC. Acesta a devenit una dintre cele mai populare beri la dispoziție la barurile la modă din orașul Sapporo. Puteți chiar să mergeți la un tur al celor două fabrici de prieteni ai colegilor de bere din orașul Ebetsu, să experimentezi producerea berii și să gustați cele opt beri delicioase care vin direct de la baril la "Beer Bar North Island". Acestea includ șase clasice și două bere exclusiv ediție limitată.

Miyashita Sake Brewery, Okayama

Miyashita Sake Bewery ar putea fi mai faimos în Japonia, dar în străinătate, este pentru gama de berii numite Doppo. Încălzită în climatul temperat din Okayama, această băutură cu drojdie viu-drojdie este făcută folosind abilitățile, tehnicile și experiența acumulată de bere în ultimii 20 de ani. Orezul Omachi, de exemplu, este ingredientul cheie al succesului celei mai populare beri de lager. Acești pionieri în berea japoneză de ambarcațiuni au produse sezoniere care includ berea de ciocolată produsă pentru Ziua Îndrăgostiților

Outsider Brewing, Yamanashi

Situată la aproximativ 90 de minute de Vestul Tokyo, Outsider Brewing este unul dintre primii care vin pe piață , producerea de bere numai din 2012. Dar nu vă lăsați păcăliți de "tinerețe". Într-o scurtă perioadă de timp, Outsider Brewing a reușit să obțină o reputație remarcabilă în industria locală de bere meșteșugărească. Ele sunt acum cele mai renumite pentru utilizarea lor de sălbatice, mai degrabă decât cultivate de drojdie de arome, oferind un gust unic la berile lor delicioase!